طرز تهیه سوپ مرغ مقوی و خوشمزه

دستور پخت سوپ مرغ برای سرماخوردگی

سوپ مرغ مقوی

اگر سرما خورده اید و انرژی تان تحلیل رفته است، این دستور پخت را یک هدیه از طرف کائنات بدانید.

امروز در بخش آشپزی آلامتو سوپ مرغی را به شما آموزش می دهیم که با وجود مرغ و سیب زمینی یک سوپ مقوی است و می توان برای درمان بیماری از این سوپ استفاده می شود. امیدواریم همیشه سلامت باشید.

مواد لازم برای 4 نفر
سینه مرغ۲۵۰ گرم
پیاز بزرگ۱ عدد
سیر۱ حبه
لیمو ترش۱ عدد
هویج متوسط۲ عدد
روغن مایعبه اندازه کافی
سیب زمینی متوسط۲ عدد
جعفری خرد شده۱ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبهبه اندازه کافی

طرز تهیه سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ

ابتدا ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

سپس مرغ را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ ۱۵ دقیقه داخل آب جوش بماند تا علاوه بر اینکه مرغ نیم پز شود و بوی زهمش نیز گرفته شود.

در مرحله بعد پوست پیاز و سیر را بگیرید و به صورت ریز خرد کنید.

سپس قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید.

در ادامه سیر و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.

پس از اینکه سیر و پیاز کمی نرم شدند مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه به خورد سیر و پیاز برود.

حالا مرغ را به صورت دلخواه (نگینی یا ریش ریش) خرد کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید سپس کمی تفت دهید.

در مرحله بعدی ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید مرغ بپزد.

پس از گذشت این زمان هویج ها را به صورت نگینی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.

۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا هویج ها هم بپزند سپس سیب زمینی ها را خرد کنید و اضافه کنید.

دلیل اینکه سیب زمینی را از هویج دیر تر اضافه می کنیم این است که اگر همزمان با هویج اضافه کنیم سیب زمینی زودتر می پزد و له می شود.

حالا جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم.

در پایان پس از اینکه سبزی سوپ به طور کامل پخت آن را از روی حرارت بر می داریم و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم.

آب لیمو ترش را می توانیم در اواخر پخت سوپ بعد از اضافه کردن جعفری اضافه کنیم یا اینکه در زمان سرو اضافه کنیم.


نکات پخت سوپ مرغ

لعاب سوپ

سوپ مرغ به دلیل اینکه هیچ موادی ندارد که باعث لعاب شود ممکن است کمی آبکی می شود.

برای جلوگیری از آبکی شدن سوپ مرغ می توانید مقدار کمی رشته سوپی به آن اضافه کنید.

یک مشت رشته سوپی را به صورت خیلی ریز خرد کنید و در اواسط پخت به سوپ اضافه کنید.

نوش جان.

♨ نکات مهم «طرز تهیه سوپ مرغ مقوی و خوشمزه»

رنگ سوپ مرغ به دلیل اینکه به جز زردچوبه هیچ رنگ دهنده ای به آن اضافه نمی کنیم زرد رنگ می شود. در صورتی که می خواهید سوپ شما رنگ بهتری داشته باشد ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با روغن تفت دهید و در اواسط پخت سوپ به آن اضافه کنید.