طرز تهیه شامی مرغ

شامی مرغ یکی از انواع شامی های پر طرفدار و خوشمزه است که جزو غذا های اصیل ایرانی نیز شناخته می شود و می تواند برای ایام ماه مبارک رمضان برای سفره افطاری های شما یک پیشنهاد عالی باشد و به راحتی آن را در منزل خود در مدت زمان کوتاهی تهیه و آماده کنید و به وسیله آن به میز مهمانی های خود جلوه ببخشید. از دلایل پرطرفدار بودن این غذای خوشمزه، طرز تهیه راحت آن و مقوی بودن و طعم لذت بخش این غذای خوشمزه در کنار سبک بودن آن می باشد. امروز در آلامتو طرز تهیه شامی مرغ پخته شده با سیب زمینی و لپه را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه شامی مرغ ساده

  • سینه مرغ 1 عدد
  • سیب زمینی 2 تا 3 عدد
  • تخم مرغ 2 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • لپه پخته شده 4 ق غذاخوری
  • آرد نخودچی 2 ق غذاخوری
  • سبزی معطر خشک (ترخون، نعنا، گشنیز، ریحان) 1/5 ق غذاخوری
  • پودر پاپریکا به مقدار لازم
  • زیره 1 ق مربا خوری
  • نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
  • روغن مایع به مقدار لازم
  • پودر سیر به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه شامی برنج و گوشت چرخ کرده

طرز تهیه شامی مرغ پخته شده با سیب زمینی و لپه

مرحله اول: آماده سازی مرغ

ابتدا مرغ را با آب سرد مقداری بشویید و بعد قابلمه ای برداشته و درون آن مقداری آب بریزید و مرغ شسته شده را داخل قابلمه قرار دهید و به آن مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و پیاز را نیز شسته و پوست آن را بگیرید و آن را به چهار قسمت تقسیم کنید و به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و درب قابلمه را نیز ببندید و به آن 2 ساعت زمان دهید تا مرغ کاملاً پخته و آماده شود.

مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی ها

سیب زمینی ها را نیز با آب بشویید و بعد قابلمه ای برداشته و داخل آن مقداری آب بریزید و سیب زمینی ها را داخل قابلمه قرار دهید و به آن ها زمان دهید تا پخته و نرم شود و بعد آن ها را از قابلمه خارج کنید و پوست آن ها را بگیرید.

مرحله سوم: اضافه کردن مواد به یکدیگر

غذاساز را برداشته و درون آن مرغ پخته شده بدون استخوان و سیب زمینی پخته شده را به همراه لپه پخته شده و آرد نخودچی بریزید و به آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر و پاپریکا و سبزی معطر و زیره اضافه کنید و در آخر نیز تخم مرغ ها را شکسته و به مواد اضافه کنید و غذاساز را روشن کنید و با دور تند تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط و میکس و ترکیب کنید تا کاملاً با یکدیگر میکس شوند.

مرحله چهارم: آماده سازی نهایی شامی مرغ

به اندازه گردویی از موادی که تهیه کرده اید برداشته و آن را با کف دست خود مقداری صاف و پهن کنید و به آن شکل دلخواه خود را بدهید و بعد ماهیتابه ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید و زمان دهید تا روغن کاملاً گرم و آماده شود بعد شامی هایی که آماده کرده اید را برداشته و داخل ماهیتابه بچینید و به هر کدام آن ها مدتی زمان دهید تا با شعله ملایم به آرامی سرخ و طلایی شوند و بعد آن ها را از داخل ماهیتابه برداشته و آن ها را داخل ظرفی که برای سرو آن ها در نظر دارید قرار دهید و بعد از آن هم شامی مرغ شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان

همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکوی مرغ مجلسی با سیب زمینی و زرشک مرحله به مرحله

طرز تهیه شامی مرغ


نکات کلیدی در طرز تهیه شامی مرغ پخته شده با سیب زمینی

  1. در صورت دسترسی نداشتن به مخلوط کن و یا غذاساز از گوشکوب هم می توانید استفاده کنید.
  2. در صورتی که هنگام شکل دادن به مواد شامی مواد شما چسبنده بودن می توانید ابتدا مقداری دستان خود را خیس کنید و بعد به آن ها شکل دهید تا از چسبندگی آن به دست جلوگیری کنید.
  3. در صورتی که می خواهید شامی ها روغن کمتری را برای سرخ کردن جذب کنند کافی است که 2 عدد سفیده تخم مرغ را جدا کنید و بعد آن ها را با یکدیگر هم بزنید تا کمی از لختگی خود خارج شوند و سپس مقداری از آن ها را به وسیله برس آشپزی روی تمام شامی ها رومال کنید و بعد آن ها را سرخ کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده خام ساده با سیب زمینی و آرد سوخاری

♨ نکات مهم «طرز تهیه شامی مرغ پخته شده با سیب زمینی و لپه ساده و خوش طعم»

در صورت دسترسی نداشتن مخلوط کن و یا غذا ساز از گوشکوب هم می توانید استفاده کنید.


نظر خود را بیان کنید