دستور تهیه شربت به لیمو و مربای به
طرز تهیه شربت به لیمو خانگی یکی از پرطرفدارترین دستورهای سنتی و خوش طعم ایرانی است که با استفاده از به رنده شده، برگ به لیمو تازه و حتی مربای به میتوان آن را به روشی کاملا طبیعی، سالم و بدون مواد نگهدارنده آماده کرد. بسیاری از افراد هنگام جستوجوی طرز تهیه شربت به لیمو به دنبال دستور ساده، سریع و کاملا خانگی هستند، شربتی که عطر دلنشین به، طعم آرام بخش به لیمو و رنگ جذاب مربای به را در خود داشته باشد.
استفاده از به رنده شده در تهیه شربت به لیمو نه تنها باعث افزایش غلظت و خوش عطر شدن شربت میشود، بلکه رنگ آن را نیز خوشرنگ تر و طبیعی تر میکند. اگر شما هم قصد دارید یک شربت به لیمو خانگی خوش طعم، معطر و کاملا اصیل درست کنید، در این آموزش بهترین و ساده ترین طرز تهیه شربت به لیمو با به رنده شده و مربای به را مرحله به مرحله یاد خواهید گرفت.
امروز در آلامتو مقاله تحت عنوان طرز تهیه شربت به لیمو خانگی با به رنده شده و مربای به خوشمزه و ساده را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه شربت گل محمدی خشک با گلاب و زعفران
مواد لازم برای شربت به لیمو خانگی
- به: ۲ کیلو
- آب: به ازای هر ۱ کیلو به، ۷ لیوان آب
- شکر: ۱ کیلو (به ازای ۲ کیلو به)
- آبلیمو تازه: 1/4 لیوان
- پارچه توری یا تنظیف برای صاف کردن
طرز تهیه شربت به لیمو خانگی با به رنده شده
مرحله اول: آماده سازی
برای تهیه شربت به لیمو ابتدا باید دو کیلو به را کاملا شسته و خشک کنید، سپس هر به را به چهار قسمت تقسیم کرده و هسته های آن را خارج کنید و بدون اینکه پوست به را بگیرید، تکه های به را به قطعات کوچک تر خرد کنید. بعد از آماده سازی، به های خرد شده را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و به ازای هر یک کیلو به، هفت لیوان آب اضافه کنید، بنابراین برای دو کیلو به باید چهارده لیوان آب در قابلمه بریزید. حالا درب قابلمه را گذاشته و اجازه بدهید به ها به مرور زمان نرم شوند و کمی تغییر رنگ بدهند، این مرحله زمان مشخصی ندارد و شما باید با توجه به میزان نرمی و تغییر رنگ به ها تشخیص بدهید که چه زمانی پخت اولیه کامل شده است.
همچنین بخوانید: طرز تهیه شربت تخمه شربتی رنگی مجلسی
مرحله دوم: پخت شربت
پس از نرم شدن کامل، قابلمه را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا محتویات قابلمه کاملا خنک شود. سپس به ها را در آبکش بریزید و با دست یا قاشق چنگ بزنید تا تمام آب به خارج شود. آب به به دست آمده را ابتدا یکبار از آبکش رد کنید و سپس یکبار دیگر از داخل پارچه توری نازک یا تنظیف عبور دهید تا آب به کاملا صاف، شفاف و بدون ذرات ریز شود. حالا آب صاف شده به را دوباره داخل قابلمه بریزید و به ازای هر دو کیلو به، یک کیلو شکر به قابلمه اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید شربت با قل ریز بجوشد تا به تدریج غلیظ شده و رنگ آن قرمز و خوشرنگ شود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه شربت سکنجبین با نعناع تازه و خیار
مرحله سوم: تهیه شربت به لیمو خانگی
این فرآیند معمولا حدود چهار تا پنج ساعت زمان میبرد و نباید حرارت را زیاد کنید، زیرا حرارت بالا باعث شکرک زدن شربت میشود. زمانی که شربت رو به قوام آمد، پنج دقیقه پایانی یک چهارم لیوان آبلیمو تازه اضافه کنید و اجازه دهید پنج دقیقه دیگر بجوشد، سپس حرارت را خاموش کنید. پس از خاموش کردن شعله، اجازه دهید شربت کاملا خنک شود، زیرا شربت بعد از سرد شدن غلیظ تر نیز خواهد شد. در نهایت، شربت خنک شده را داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید و آنها را در یخچال نگهداری کنید تا شربت به لیموی خانگی شما با کیفیتی عالی و طعمی خوشمزه قابل مصرف باشد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه شربت زعفران و آبلیمو با گلاب
مواد لازم مربای به خوشمزه و ساده
- به: ۲ کیلو
- شکر: ۹۰۰ گرم
- آب: ۴ پیمانه
- جوهر لیمو: ۱ قاشق مرباخوری
- وانیل: کمی
طرز تهیه مربای به خوشمزه و ساده
مرحله اول: آماده سازی
برای تهیه مربای به رنده شده، ابتدا شکر را به مقدار ۹۰۰ گرم، جوهر لیمو را یک قاشق مرباخوری، آب را چهار پیمانه و کمی وانیل آماده میکنیم، سپس برای شروع کار، به ها را به خوبی شسته و درون آبکش قرار میدهیم تا کاملا خشک شوند. پس از خشک شدن، به ها را به صورت چهار قاچ خرد کرده و قسمت های اضافی و وسط آنها را خارج میکنیم، سپس مطابق سلیقه خود با رنده ریز یا درشت آنها را رنده کرده و درون یک قابلمه مناسب میریزیم.
همچنین بخوانید: طرز نگهداری به در فریزر و یخچال به مدت طولانی
مرحله دوم: تهیه مربای به خوشمزه
در این مرحله به اندازه ای آب اضافه میکنیم که سطح به های رنده شده را کاملا بپوشاند و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا به ها کمی نرم شوند. بعد از نیم پز شدن به ها، شکر را اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا شکر کاملا در آب حل شود و شربت مربا شروع به جوشیدن کند. در ادامه اجازه میدهیم مخلوط به غلظت مناسب یا همان قوام برسد.
برای اطمینان از رسیدن مربا به قوام لازم، یک قاشق از شربت را برداشته و کنار میگذاریم تا کاملا خنک شود، سپس آن را بین دو انگشت تست میکنیم و اگر شربت بین انگشتان کش بیاید، یعنی مربا آماده است. در پایان، جوهر لیمو و مقدار کمی وانیل را اضافه کرده و مربا را از روی حرارت برمیداریم تا پس از خنک شدن قابل بسته بندی و سرو باشد.
سخن آخر
شربت به لیمو خانگی با به رنده شده و مربای به خوشمزه و ساده، نوشیدنی ای طبیعی و خوش طعم است که هر بار نوشیدن آن طعم واقعی به و لیمو را به شما هدیه میدهد.