همه چیز درباره روز جهانی پاستا؛ داستان شکل گیری و راز محبوبیت جهانی آن
روز جهانی پاستا چه روزی است؟ تاریخچه مناسبت خوشمزه و محبوب. این روز که مصادف با 25 اکتبر یعنی 3 آبان است هر ساله در سرتاسر دنیا برای ادای احترام به این غذای خوشمزه و پرطرفدار و محبوب به صورت بین المللی گرامی داشته می شود. به طور کلی باید بگوییم این روز صرفا برای خوشگذرانی و شکم گردی روز جهانی گذاشته نشده است، بلکه فرصتی است برای قدردانی از این خوراکی دوست داشتنی در سفره خانواده هاست.
روز جهانی پاستا، بهترین سرآشپزهای رستوران های مطرح و مردم عادی که در خانه هایشان این غذای خوشمزه را می پزند، دور هم جمع می شوند و به صورت متنوع پاستا را درست می کنند و نوش جان می کنند.
همچنین بخوانید: طرز تهیه پاستا با سس سفید و مرغ و قارچ لذیذ و آسان بدون فر
تاریخچه روز‌جهاتی پاستا و‌علت نامگذاری آن
در سال 1995 میلادی،اولین کنگره جهانی پاستا با حضور متخصصان تغذیه و بزرگترین تولید کنندگان و فعالان صنعت غذا در شهر تاریخی رم،یعنی پایتخت ایتالیا برگزار شد. هدف بزرگداشت این روز تنها صحبت درباره تجارت این غذای خوشمزه نبود، بلکه کارشناسان می خواستند کیفیت ،اهمیت و ارزش غذایی پاستا را در رژیم غذایی مردم بررسی کنند و به صورت فرهنگ سازی در عموم مردم پخش کنند.
در پایان با حضور نشست بین‌المللی شرکت کنندگان، به این نتیجه رسیدند که این روز مشخص در تقویم رسمی ثبت شود. از آن سال به بعد روز 25 اکتبر به عنوان روز رسمی خوراکی لذیذ نامگذاری شد تا اهمیت تغذیه ای،فرهنگی و اقتصادی آن سر تا سر جهان نامدار شود.
چرا پاستا تا این حد در سرتاسر جهان محبوب شد؟
اگر دقت کنید ترکیب اصلی پاستا محبوبیت زیادی دارد، به خاطر اینکه از مواد بسیار ساده ای مثل آرد ،گندم و آب تهیه می شود و این ترکیب ساده، منبعی سرشار از کربوهیدرات های پیچیده است که باعث می شود، انرژی بدن انسان در فعالیت های روزمره تامین شود.
بافت و شکل پاستا محبوبیت جهانی دارد و تنوع زیبایی شکل آن از اسپاگتی های رشته ای گرفته، تا صدف های کوچک، پنه ،فارفاله هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند. و انعطافی که در طعم دهی آن وجود دارد مثل پنیر ،مواد پروتئینی ،سبزیجات و سس ترکیب زیبایی پیدا کرده و باعث شده با همه ی ذائقه های سرتاسر جهان ارتباط خوبی ایجاد کند.
در ایران هم جای پای خود را محکم کرده و با تغییرات جذاب و استفاده از ته دیگ های ترد و مایع های گوشتی و مرغی و پروتئنی و حتی سبزیجاتی لذیذ نسخه بسیار متنوع و بومی را برای خود ساخته است.
همچنین بخوانید: طرز تهیه پاستا با پنیر فتا و گوجه گیلاسی و ریحان مرحله به مرحله
چند فوت کوزه گری برای پخت یک بشقاب حرفه ای
برای اینکه در خانه ،شما یک پاستای فوق العاده و در حد رستورانی درست کنید باید چند نکات کوچک رو رعایت کنید.
- نکته اول این است که هنگام جوشیدن قابلمه حتما از آب کافی و نمک استفاده کنید تا بافت پاستا به هم نچسبد.
- در مورد بعدی باید زمان پخت را رعایت کنید، ایتالیایی ها به این مرحله آل دندان می گویند، و معنی آن این است که خمیر پاستا نباید بیش از حد نرم و له شود بلکه باید زیر دندان کمی سفتی خوشایندی داشته باشد.
- نکته بعدی ،باید دقت کنید که آب قابلمه پخت پاستا را به صورت کامل دور نریزید. اضافه کردن چند قاشق از آب نشاسته پاستا درون سس در حال پخت باعث می شود ،سس آن کاملا بافت کرمی یک دست و حرفه ای بگیرد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه پاستا با گل کلم و خامه ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
سخن آخر
روز جهانی پاسگاه که در 3 آبان ثبت شده است فقط یک مناسبت ساده تقویمی نیست. بلکه یادآور این است که چطور می شود خوراکی های ساده مثل پاستا را با توجه به فرهنگ و رفع نیاز مردمی درون سفره آنها گذاشت. با رعایت چند فوت و فن ساده آشپزی می توانید ،یک وعده غذایی خوشمزه و لذیذ و سالم را برای خود و عزیزانتان به ارمغان بیاورید. امیدواریم از خواندن این مقاله جذاب لذت برده باشید. برای مطالعه مطالب خواندنی ،کاربردی و روز جهانی های ثبت شده؟حتما بخش های مختلف مجله خبری آلامتو را دنبال کنید.