خواص زنجبیل

ارزش غذایی و خواص زنجبیل برای درد معده و لاغری

خواص زنجبیل

زنجبیل از آن دسته گیاهانی است که حتماً باید به رژیم غذایی خودتان اضافه کنید اگر با خواص زنجبیل برای سلامتی آشنا نیستید پس این مقاله را با دقت بخوانید:

به گزارش آلامتو به نقل از مجله سیب سبز:  زنجبیل یکی از مهم‌ترین ادویه‌ها و گیاهان دارویی است که تقریبا در سراسر جهان و در مکاتب مختلف درمان‌های طبیعی به ویژه طب‌سنتی هند، آیورودا، مکتب طب سنتی ایران و طب سنتی چین به عنوان یکی از مهم‌ترین گیاهان دارویی که جنبه‌های درمانی مختلفی دارد، شناخته شده است.

زنجبيل به طور کلی از جمله گیاهانی است که علاوه بر جنبه‌های درمانی به عنوان یکی از چاشنی‌های مغذی در تهیه و طبخ بسیاری از غذاهای ایرانی، هندی و چینی استفاده مي‌شود.

متخصصان و درمانگران طب سنتی هند، آیورودا، در متون کهن خود زنجبیل را دارویی طبیعی، مقوی قلب، محرک جریان گردش خون و محرک هضم غذا می‌دانند و مواردی چون خاصیت ضدسرفه، ضد لخته شدن خون و ضدالتهاب را برای آن یادآور شده‌اند.

همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی زنجبیلی

زنجبیل، اکسپکتورانت طبیعی ا‌ست

درمانگران طب سنتی چین برای درمان سرماخوردگی یکی از رایج‌ترین بیماری فصل زمستان، شربتی را تجویز می‌کنند که با ترکیب زنجبیل و عسل و آبلیموی تازه تولید می‌شود.

برای تهیه این شربت مقدار مشخصی از زنجبیل را با آب‌لیموی تازه و مقداری عسل با  یک لیوان آب گرم ترکیب كرده و برای تسکین دردهای ناشی از سرماخوردگی به بیمار توصیه می‌کنند. علاوه بر این ضمادی که با ترکیب همین مواد از سوی درمانگران چینی تهیه می‌شود، به صورت موضعی در محل پیشانی ضماد می‌شود که برای درمان و تسکین دردهای ناشی از سرماخوردگی بسیار مناسب است.


زنجبیل را بجوید تا سرفه نکنید

به گفته متخصصان گیاه‌درمانی، زنجبیل خواص منحصربه‌فردی در کنترل و پیشگیری سرماخوردگی در فصل‌های سرد سال دارد. به اعتقاد درمانگران گیاه درمانی استفاده از برگ‌های زنجبیل در تسکین التهاب و تورم گلو نیز بسیار موثر است.

به توصيه درمانگران، در زمان ابتلا به سرماخوردگی می‌توان چند برگ گیاه زنجبیل را جوید یا عصاره به دست آمده از برگ‌های آن را غرغره کرد و از خواص آن برای درمان التهاب‌ها و تسکین دردهای گلو بهره برد.

‫اگر چه امروزه بسیاری از کارخانه‌های تولید دارو و فرآورده‌های دارویی تونیک‌ها و شربت‌هایی با منشاء گیاهی و با کمک زنجبیل و برگ‌های آن تهیه می‌کنند که قابلیت جایگزین شدن به جای شربت‌ها و فرآورده‌های دارویی شیمیایی را برای درمان التهاب، خشکی و دردهای ناشی از گلودرد و سرماخوردگی دارد.‬


خواص زنجبیل

با زنجبیل پاشویه کنید

بسیاری از طبیعت‌گردان و علاقه‌مندان به گردشگری حتما با کاربرد گیاه زنجبیل در تسکین سرمازدگی در فصل‌های سرد سال آشنا هستند.

در بسیاری از مناطق کوهستانی در کشورهای سردسیر که میزان بارندگی برف زیاد است، استفاده از زنجبیل به منظور کنترل و درمان سرمازدگی بدن بسیار رایج است. برای این منظور ترکیب برگ‌ها یا پودر زنجبیل در آب گرم و قرار دادن پاها در آن که بیشترین تماس را به هنگام راه رفتن با برف دارند، توصیه شده است.


اگر می‌خواهید چاق شوید…

زنجبیل به دليل اينكه خواص درمانی متنوعی دارد، بسیار مورد توجه درمانگران و متخصصان شیوه‌های درمانی طبیعی در سراسر جهان قرار گرفته و شرکت‌های داروسازی و تولید داروهای گیاهی فراوانی از این گیاه، فرآورده‌های متنوعی را تولید و روانه بازار داروها و مکمل‌های با منشاء گیاهی کرده‌اند.

تا امروز در سراسر جهان بسته‌بندی‌های متنوعی از زنجبیل به صورت پودر، اسانس، و عصاره تولید می‌شود و جنبه‌های مختلف درمانی مثل درمان تهوع، کم‌اشتهایی، اسپاسم‌ها و گرفتگی‌های روده، برونشیت و برخی از بیماری‌های مفصلی مثل روماتیسم را درمان می‌کند.

البته نکته‌ای که در این زمینه نباید به سادگی از کنار آن عبور کنیم  توجه به زمان تولید فرآورده‌های مختلفی است که از گیاه زنجبیل تولید می‌شوند، زيرا در صورتی می‌توان از زنجبیل انتظار درمان داشت که تازه بوده و مدت زمان زیادی از تولید آن نگذشته باشد.

در مورد اسانس‌های تولید شده از زنجبیل نیز متخصصان طب سنتی آیورودا معتقدند که میزان زنجبیل موجود در اسانس در صورتی که بیشتر از يك درصد باشد، خواص درمانی خود را حفظ می‌کند.


تهوع دارید! زنجبیل‌ کمک می‌کند!

بر اساس تحقیقات پژوهشگران استفاده از زنجبیل برای درمان تهوع و استفراغ دوران بارداری بسیار موثر است. تهوع و استفراغ بارداری به ویژه در ساعات اولیه روز از شایع‌ترین عوارض بارداری در زنان است.

بر اساس تحقیقات به عمل آمده، مصرف زنجبیل به میزان مشخص و تحت نظارت پزشک یا متخصص زنان موجب کنترل درمان تهوع و استفراغ در این دوران می‌شود.


اگر دارو می‌خورید، باید بدانید

متخصصان شیوه درمانی طب سنتی در سراسر جهان معتقدند که مصرف بیش از اندازه و بدون قاعده زنجبیل عوارضی را به همراه دارد که یکی از مهم‌ترین آنها سوزش معده و ایجاد اختلال در عملکرد دستگاه گوارش و سیستم عصبی بدن است.

علاوه بر این توصیه‌هایی درباره احتمال تداخل برخی از داروهای رقیق‌کننده خون مثل وارفارین و آسپرین با گیاه زنجبیل وجود دارد که ممکن است برای بیمار عوارضی را همراه داشته باشد.

درمانگران طب سنتی علاوه بر این مصرف این ادویه را برای خانم‌های باردار و شیرده نامناسب و در شرایط خاص با نظارت متخصص طب سنتی یا مکمل، مجاز می‌دانند.


با این چاشنی سرطان نمی‌گیرید

یکی از مهم‌ترین کاربردهای زنجبیل که از سوی محققان و پژوهشگران نیز به ثبت رسیده، خاصیت شگفت‌انگیز زنجبیل در پیشگیری از ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ است.

براساس تحقیقاتی که صورت گرفته در ترکیب گیاه زنجبیل ماده‌ای به نام zingiberen وجود دارد که علاوه بر ایجاد طعم و مزه، از رشد سلول‌های سرطانی در انسان پیشگیری می‌کند. از این رو درمانگران طب سنتی هند مصرف این ادویه را در تهیه غذاهای روزانه به مخاطبان خود توصیه می‌کنند.

بر اساس مطالعاتی که پژوهشگران انگلیسی در مورد زنجبیل انجام دادند، این گیاه را دارویی مناسب برای پیشگیری از تهوع ناشی از عمل‌های جراحی و شیمی‌درمانی در درمان بیماران مبتلا به سرطان یافتند.

به اعتقاد این محققان زنجبیل این خاصیت را دارد که پس از اتمام عمل‌های جراحی علاوه بر آنکه حالت تهوع بیماران را که ناشی از مصرف مواد بیهوشی است، کنترل می‌کند‌ می‌تواند به عنوان دارویی آرام بخش نیز برای تسکین دردهای بیماران مورد استفاده قرار بگیرد.


اسپاسم‌ها را مهار کنید

تونیک زنجبیل نیز یکی دیگر از فرآورده های این گیاه دارویی است که برای از بین بردن اسپاسم‌ها و گرفتگی عضلات از سوی درمانگران طب مکمل و جایگزین توصیه می‌شود.

این تونیک علاوه بر آنکه به صورت صنعتی از سوی کارخانه‌های تولید محصولات گیاهی تولید می‌شود، به صورت سنتی نیز توسط درمانگران طب سنتی و مکمل در شیوه‌های مختلف درمان‌های طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شیوه استفاده از این تونیک اینگونه است که با چند قطره از تونیک زنجبیل می‌توان موضع مورد نظر را که دچار گرفتگی یا اسپاسم شده ماساژ و مالش داد.


خواص زنجبیل برای درمان درد معده

آیا می‌دانید زنجبیل یک گیاه درمانی قدرتمند ضد پیری است؟ محققان تاکید می‌کنند؛ این گیاه دردهای معده را تسکین می‌دهد و همچنین پیشرفت آرتریت را مهار می‌کند…

پژوهشگران می‌گویند: زنجبیل مخصوصا وقتی به صورت تازه مصرف شود به هضم غذا کمک می‌کند، دردهای معده را تسکین می‌دهد و در کنترل عارضه آرتریت موثر است.

به گفته پژوهشگران؛ زنجبیل یک ماده ضد التهابی قوی و موثر است که هیچ نوع عارضه جانبی ندارد. بهترین روش برای مصرف زنجبیل، رنده کردن دو قاشق چایخوری از آن و حل کردن آن در آب بسیار داغ و سپس خیساندن آن به مدت ۵ دقیقه در آب داغ و بعد مصرف این مخلوط است.

شاید از این که پوستتان دیگر مانند دوران نوجوانی نرم و انعطاف پذیر نیست تعجب می‌کنید اما باید بدانید که علت این تغییر ناپدید شدن تدریجی کلاژن و هیالورون است. این مواد اولیه اساس جوانی، سلامت پوست و ارتباط بافت‌ها هستند که به مرور زمان از مقدار آنها کاسته می‌شود.

یکی از خواص زنجبیل این است که این کمبودها را به میزان قابل ملاحظه‌ای جبران می‌کند و به همین خاطر در توقف و جلوگیری از پیشرفت آرتریت یا التهاب و خشکی مفاصل تاثیر مثبت دارد.


ارزش غذایی زنجبیل

ginger

زنجبیل شامل مجموعه ای متنوع از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است. علاوه بر این، زنجبیل حاوی gingerol، ترکیبی با ویژگی‌ های آنتی ‌اکسیدان قوی و ضد التهابی قوی است که با مزایای سلامتی منحصر به فرد مرتبط است.

100 گرم (حدود 3.5 اونس) زنجبیل خام شامل تقریبا:

  • 80 کالری
  • 8 گرم کربوهیدرات
  • 8 گرم پروتئین
  • 7 گرم چربی
  • 2 گرم فیبر رژیمی
  • 415 میلی گرم پتاسیم (12 درصد DV)
  • 2 میلی گرم مس (11 درصد DV)
  • 2 میلی گرم منگنز (11 درصد DV)
  • 43 میلی گرم منیزیم (11 درصد DV)
  • 5 میلی گرم ویتامین C (8 درصد DV)
  • 2 میلی گرم ویتامین B6 )8 درصد DV)
  • 7 میلیگرم نیاسین (4 درصد DV)
  • 34 میلی گرم فسفر (3 درصد DV)
  • 6 میلی گرم آهن (3 درصد DV)

علاوه بر مواد مغذی ذکر شده در بالا، زنجبیل حاوی مقدار کمی کلسیم، روی، پانتوتنیک اسید، ریبوفلاوین و تیامین است. با این حال، در نظر داشته باشید که اکثر مردم فقط مقدار کمی زنجبیل مصرف می کنند، بنابراین باید با انواع مواد مغذی دیگر ترکیب شود تا نیازهای مغذی شما را تامین کند.


❖ به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام لینکدین

16 دیدگاه

  1. امرالله شاه حسینی پور برازجانی

    باسلام
    زنجبیل و دارچین دارای خواص سدیم است یا پتاسیم
    ممنون

  2. مسعود

    دوستان با سلام
    بنده کارشناس پرستاری هستم و فوق لیسانس داخلی جراحی دارم که علاقه ی وافری به گیاهان دارویی دارم
    زنجبیل(ginger) درسته که داروی خوبییه و به تنهایی در سیستم Gastric بی نظیره اما….
    من خودم چند سالی میشه که از معجون تهیه خودمم بعد مدت ها تحقیق استفاده میکنم و از هر لحاظ که بگین توان جسمی و جنسی و شادابی پوست و از بین بردن رادیکال ها ی آزاد و تقویت مدام حافظه و سرحال بودن و تنظیم ریتم شبانه روزی به دلیل کوکیوتن موجود در معجون(co-Q10) را داراست
    اون هم چیزی نیست بجز =عسل+جین سینگ قرمز کره ای(که این یه مقدار گرونه)+گرده گل(دوازده گل که ازسر ریز کیسه ی پشت پای زنبور میگیرند)+خولنجان(alpinia)+زنجبیل(ginger)
    دوستانی هم که خواستن راهنماییشون کنم ساعت 9-11 شب با این شماره تماس بگیرند09338205796

  3. ali

    با تشکر از مظالب سایتی رو ببینید مطلب جالبی بود درمورد گیاهان

  4. مهرزاد

    با اجازت چنتا از مطالب وبتو کپی کردم.اگه مخالفی ایمیل کن.فدات

  5. محمد

    شما گفتین افزایش اشتها و چاقی یه جای دیگه خوندم لاغری خیلی چیز های دیگه هم هست که تو سایت های مختلف متفاوته شماها اینارو از کجاتون در میارید واقعن؟؟!؟

    • یاسمن

      آره بخدا.منم بانظر شما موافقم-چون همین الان تو ی سایت یگ عکس این حرفو خوندم،نوشنه بود باعث لاغری میشه .من خودم میخام چاق شپ.الان موندم کدوم حرفو باور کنم؟

  6. leila

    سلام ايا مخلوط شير وزنجبيل خواص درمانى داره لطفا بگيد

  7. عجب خاصیتی داره زنجبیل

    واقعا از این همه خاصیت زنجبیل در عجبم !
    میشه در مورد روش های مصرف زنجلیل هم مطلب بزارید ؟
    من امروز رفتم یه بسته زنجبیل گرفتم اما نمیدونم چطور باید مصرفش کنم که از تمام خواصش بهره ببرم.
    ممنون

  8. امیر

    زنجبیل خیلی بیشتر از اینا خاصیت داره من هروقت مریض میشم فقط با زنجبیل خوب میشم.

  9. reza

    خوبی زنجبیل خیلی خواص داره

  10. پریسا

    خب زنجفیل همون زنجبیله دیگه. توهم از خودت چه چیزهایی می گی

  11. هادی

    من عاشق مزه زنجبیل توی غذاهای مادرم هستم.
    حالا با این همه فایده ای که زنجبیل داره مگه میشه نخورد ؟

    • reza

      salam

      • مهیار

        Salam az mast

  12. طاها

    با تشکر از اطلاعات مفید شما در مورد خواص زنجبیل

  13. زنجفیل

    آخرش نفهمیدم زنجفیل درسته یا زنجبیل ؟
    خواص زنجفیل رو هم بزارید لطفاً.

نظر خود را بیان کنید