بهترین روش پخت سنگدان مرغ
سنگدان مرغ یکی از غذا های مغذی و اقتصادی می باشد که در عین حال کی خیلی خوشمزه است شما می توانید با روش اصولی آن را در خانه بپزید و بافتی فوق العاده خوشمزه و نرم مانند گوشت به شما می دهد. خیلی ها از اینکه سنگدان مرغ بوی زهم می دهد و یا سفت می شود از پختن آن صرف نظر می کنند اما امروز قرار است بهترین رسپی پخت را برای شما بیاوریم.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان سنگدان مرغ را چطوری درست کنیم خوشمزه بشه؟ بهترین روش پخت سنگدان مرغ را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: لیست انواع غذاهای دانشجویی ساده و سریع و ارزان
خواص و ارزش غذایی سنگدان مرغ
قبل از شروع آشپزی بهتر است بدانید سنگدان مرغ برای سلامت بدن بسیار ضروری می باشد و مواد مغذی در آن وجود دارد و برای رفع :
- افزایش آهن و کم خونی: آهن موجود در سنگدان مرغ می تواند به بدن شما کمک کند تا گلبول های قرمز خون را به شکل موثری بازسازی کند.
- تقویت عضلات با فسفر: فسفر موجود در آن برای بهبود عملکرد ماهیچه و سلامت استخوان ها مفید استو
- تقویت سیستم ایمنی بدن: روی موجود در سنگدان مرغ علمکرد دفاعی و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
مواد لازم
- سنگدان مرغ: 1 بسته
- سیب زمینی: 3 تا 4 عدد
- پیاز بزرگ: 1 عدد (نگینی شده یا رنده شده)
- سیر تازه:2 تا 4 حبه
- گوجه فرنگی 2 عدد
- فلفل دلمه ای 2 غذا خوری خرد شده
- رب گوچه فرنگی 1.5 تا 3 ق غذا خوری
- ادویه ها (نمک،زردچوبه، فلفل سیاه و پودر سیر) به مقدار لازم
- روغن و آب جوش: به مقدار لازم
بهترین روش پخت سنگدان مرغ
مرحله اول: آماده سازی سنگدان مرغ
ابتداید سنگدان ها ر خوب پاک کنید و به تکه های دلخواه برش بزنید. داخل یک قابلمه آب ریخته و روی آن آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید وب عد سنگدان را داخل قابلمه ریخته و کف و ناخالصی ها آن را بگیرید و آبکش کنید و با اب سرد بشورید.
همچنین بخوانید: سمبوسه مرغ و سیب زمینی با نان لواش بدون پنیر پیتزا
مرحله دوم: پخت اولیه
سنگدان های مرغ را شسته و دوباره داخل قابلمه قرار دهید و مقداری آب جوش روی ان ها بریزید و با حرارت ملایم به مدت 1 تا 1.5 ساعت بگذارید تا کلام پخته و نرم شود. در انتهای پخت کمی نمک اضافه کنید و صبر کیند آب اضافی کشیده شود و فقط کمی از اب عصاره داخل قابلمه بماند.
مرحله سوم تفت دادن سبزیجات
در یک تابه مناسب پیاز نگینی شده را با کمی روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن سیر رنده شده را اضافه کنید و برای 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن بلند شود. گوجه فرنگی را خرد کنید به همراه فلفل دلمه اضافه کنید و بگذارید آب گوجه کشیده شود و در ادامه رب را به همراه ادویه ها و نمک افزودن خوب تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه ساندویچ بادمجان سرخ شده
مرحله چهارم: ترکیب کردن مواد
در تابه ی جداگانه سیب زمینی را نگینی خرد کنید و به همراه نمک و زردچوبه سرخ کنید تا طلایی شود. حالا سنگدان های پخته شده را به ترکیب مرجله دوم اضافه کنید و تفت دهید تا روغن انداخته و کمی از آب سنگدان را اضافه کنیدو درب ظرف را نیمه باز بگذارید برای 10 تا 5 دقیقه بگذارید تا بجوشد و مواد به خرد هم برود و در انتها سیب زمینی سرخ شده را اضافه کنید و به آرامی مواد را مخلوط کید تا طعم سس را سیب زمینی بگیرد و اما له نشود. خوراک سنگدان مرغ آماده است. نوش جان
فوت و فن های خوشمزه تر شدن سنگدان مرغ
- سعی کنید سیب زمینی را در 5 تا 10 دقیقه آخر اضافه کنید و درب قابلمه را بعد از افزودن نبندید زیرا بخار باعث نرم شدن سیب زمینی می شود.
- بهتر است پیاز را رنده کنید تا خوراک غلیظ تر و لعاب دار تر شود.
- می توانید در انتها کمی آب لیموترش تازه یا رب انار ملس اضافه کنید.