ماهی شکم پر همیشه یکی از لذیذترین غذاهای دریایی بوده است و عاشقان ماهی آنرا به هر غذایی ترجیح می‌دهند. با آشپزی آلامتو همراه شوید تا دستور پخت یک ماهی شکم پر خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم:
- ماهی = 1 عدد
- گشنیز خرد شده =250 گرم
- پیاز خرد شده= 1 عدد
- سیر خرد شده =250 گرم
- تمبرهندی= به میزان لازم
- گردو = 50 تا 100 گرم
- ادویه، نمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- روغن سرخ كردنی= به میزان لازم
طرز تهیه ماهی شکم پر
ماهی را كاملا تمیز كرده و داخل شكم آن را خالی می كنیم.
مقداری نمك به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
سپس آن را كاملا شسته و با دستمال تمیز خشك می كنیم.
پیاز و سیر را رنده می كنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار كمی هم شوید) در یك ظرف می ریزیم و كمی سرخ می كنیم.
درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه كرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.
مواد فوق را داخل شكم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.
در یك ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.
سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می كنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.
♨ نکات مهم «طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه»
✚ 1. به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده كرد. 2. به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده كرد.