کیک تولد خانگی با قابلمه از جمله کیک های راحت پخت است که با کمترین امکانات تهیه شده و زینت بخش مراسم تولد شما عزیزان خواهد شد. همواره کیک به عنوان عصرانه و صبحانه مورد توجه بسیاری از افراد بوده است. ولیکن این مژده را به شما خواهیم داد که از یک کیک ساده بدون فر می توان کیک تولد آماده نموده و از طعم و عطر آن شگفت زده شد. امروز در آلامتو طرز تهیه کیک تولد خانگی در قابلمه ساده و خوشمزه بدون خامه و پفدار را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک تولد خانگی ساده
- آرد گندم 2 پیمانه یا 250 گرم
- شکر 1 پیمانه یا 200 گرم
- کره دو ق غذا خوری
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن نصف پیمانه
- آب یک پیمانه
- ماست نصف پیمانه
- آب نصف پیمانه
- وانیل 2 ق چای خوری
- جوش شیرین یک ق چای خوری
- نمک مقداری
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک ساده بدون فر
طرز تهیه کیک تولد خانگی با قابلمه ساده و بدون خامه
مرحله اول: همزدن سفیده تخم مرغ
ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا نموده و زرده را در ظرف دیگری قرار داده و کنار می گذاریم. سفیده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن به خوبی هم می زنیم در این مرحله نیمی از شکر را افزوده و به هم زدن ادامه می دهیم. هم زدن را تا زمانی ادامه می دهیم که مواد با برگرداندن ظرف نریزد. سپس درون یخچال از آن نگهداری می کنیم.
مرحله دوم: همزدن زرده با شکر و وانیل
در این مرحله زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط نموده و شروع به هم زدن می کنیم. هنگامی که رنگ زرده مقداری روشن تر شد؛ بتدریج آب را به آن افزوده و مجددا با همزن می زنیم.
مرحله سوم: اضافه کردن آرد به مخلوط زرده
اکنون آرد را با جوش شیرین و نمک مخلوط کرده و سه مرتبه الک نمایید. بعد از آنکه مخلوط آرد و نمک و جوش شیرین خوب الک شده و یکدست شد آن را به زرده تخم مرغ بیفزایید و با یک لیسک به خوبی در یک جهت هم بزنید.
مرحله چهارم: اضافه کرده سفیده به مواد
در این مرحله سفیده های تخم مرغ را از یخچال خارج نموده و آرام آرام با مواد اصلی مخلوط کرده و آنها را با هم ترکیب می کنیم. اکنون کف قالب را با روغن چرب نموده و کاغذ روغنی می گذاریم. سپس مواد کیک را در قالب ریخته و سطح آن را با لیسک صاف می کنیم
مرحله پنجم: پخت کیک تولد در قابلمه
درون قابلمه بزرگی یک پایه فلزی قرار داده و روی شعله اجاق گاز می گذاریم؛ قابلمه که گرم شد قالب را در آن قرار داده و شعله را پایین کشیده و کم می نماییم. در این مرحله درب قابلمه را بسته و حدودا 50 دقیقه به کیک زمان می دهیم تا خوب پخته و آماده گردد.
مرحله ششم: سرو کیک تولد خانگی
درب قابلمه را برداشته و به کمک یک خلال دندان که در کیک فرو می کنیم از پخت کامل کیک اطمینان حاصل می نماییم. پس از آنکه کیک خوب پخته شد. شعله را خاموش نموده و اجازه می دهیم مقداری سرد شود. حال کیک تولد خانگی در قابلمه آماده است در این مرحله می توان خامه کشی و آماده سازی کیک تولد را آغاز نمود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک هویج و گردو کافی شاپی
نکات مهم در تهیه کیک تولد خانگی با قابلمه بدون فر و پف دار
- اگر از کره نمک دار در تهیه این کیک استفاده می نمایید؛ نمک را از مواد اولیه حذف نمایید.
- جوش شیرین در ترکیبات این کیک لازم است بکینگ پودر را جایگزین آن نکنید.
- اگر در مرحله پخت درب قابلمه را به طور مکرر باز نمایید از پف نمودن کیک جلوگیری نموده اید.
- در مرحله هم زدن مواد سعی نمایید به یک طرف و به طور دورانی هم بزنید
- در صورت استفاده نکردن از کاغذ روغنی می توانید پس از پرب نمودن کف و دیواره های قالب روی آن مقداری آرد بپاشید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک قاشقی با شیر و ماست
♨ نکات مهم «طرز تهیه کیک تولد خانگی در قابلمه ساده و خوشمزه بدون خامه»
✚ اگر در مرحله پخت درب قابلمه را به طور مکرر باز نمایید از پف نمودن کیک جلوگیری نموده اید.