کیک هویج و گردو یکی از محبوب ترین کیک های کافی شاپی است که عطر و طعم آن با تمام کیک هایی که تا حالا خوردید متفاوت است و به جرات می توان گفت یکی از خوشمزه ترین کیک هایی است که با یک بار امتحان کردن آن، طعم و مزه اش تا آخر عمر در یاد باقی می ماند. کیک هویج با هویج رنده شده درست می شود و در تهیه آن از موادی مانند گردو و دارچین می توان استفاده کرد که وجود گردو در این کیک طعم فوق العاده ای به آن می دهد. امروز در آلامتو طرز تهیه کیک هویج و گردو با شیر خوشمزه و کافی شاپی با فر و قابلمه را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو
- آرد 2 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- روغن مایع 1/2 پیمانه
- شیر 1/2 پیمانه
- تخم مرغ 5 عدد
- جوش شیرین 1/2 قاشق مربا خوری
- بکینگ پودر 1 و نیم قاشق چای خوری
- وانیل 1 قاشق چای خوری
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- پودر دارچین 1 و نیم قاشق چای خوری
- پودر هل 1 قاشق چای خوری
- هویج رنده شده 200 گرم
- گردوی خرد شده 100 گرم
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه و ساده با گردو بدون فر
طرز تهیه کیک هویج و گردو با شیر و دارچین با فر و قابلمه
مرحله اول: ترکیب تخم مرغ با شکر
ابتدا ظرف مناسبی را آماده کنید و 5 عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید، 1 پیمانه شکر را به همراه 1 قاشق چای خوری وانیل اضافه و کمی مخلوط کنید. در ادامه 1 قاشق چای خوری پودر هل و نصف قاشق چای خوری پودر دارچین را هم روی مواد بریزید و با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا مواد سفید و کشدار شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن روغن و شیر
1/2 پیمانه روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس 1/2 پیمانه شیر ولرم را اضافه و کمی مخلوط کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد خشک
2 پیمانه آرد را با 1 و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر و 1 قاشق چای خوری دارچین ترکیب و 3 بار الک کنید. 2 قاشق از آرد را بردارید و کنار بگذارید برای آخر کار. کمی از آرد را بریزید با لیسک هم بزنید حالا مقداری از هویج رنده شده را اضافه کنید و دوباره با لیسک هم بزنید در ادامه از آرد و هویج رنده شده بریزید تا مواد تمام شود. مواد را یکم با همزن بزنید تا گلوله آرد باقی نمانده باشد و مواد یکدست شود.
مرحله چهارم: پخت کیک هویج و گردو در فر
100 گرم گردوی خرد شده را با 2 قاشق آرد ترکیب کنید و داخل مواد بریزید و با لیسک مخلوط کنید. قالب مورد نظر را با قلمو کمی چرب کنید، مواد را در قالب 20 در 30 سانت بریزید و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد. پس از پخت کامل کیک هویج و گردو شما آماده سرو است صبر کنید تا کمی خنک شود سپس آن را از قالب جدا کنید و داخل ظرف سرو خود قرارا دهید.
مرحله پنجم: پخت کیک هویج و گردو در قابلمه
مواد کیک را داخل قابلمه بریزید، حرارت را روشن کنید روی اجاق گاز شعله پخش کن بگذارید و قابلمه را روی گاز قرار دهید. درب قابلمه را دمکنی بکشید و اجازه دهید کیک با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت پخته شود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی ساده و فوری با بیسکویت پتی بور، نشاسته و خامه
نکات کلیدی در تهیه کیک هویج و گردو کافی شاپی بدون فر
- هویج را حتما با رنده ریز رنده کنید و از رنده درشت استفاده نکنید.
- حتما 2 قاشق آرد را نگه دارید و در آخر با گردو ترکیب کنید.
- موادی که داخل یخچال هستند را از 15 دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید.
- بعد از پخت کیک صبر کنید تا کمی خنک شود سپس در ظرف مورد نظر برگردانید و سرو کنید.
- حرارت فر را از اول تا آخر تغییر ندهید.
- از هر قالبی که داشتید می توانید برای تهیه کیک هویج استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز [کیک قابلمه ای] ساده و مجلسی
♨ نکات مهم «طرز تهیه کیک هویج و گردو با شیر خوشمزه و کافی شاپی با فر و قابلمه»
✚ هویج را حتما با رنده ریز رنده کنید و از رنده درشت استفاده نکنید.
