کیک فنجانی همانطور که از نام آن فهمیده می شود، یک نوع کیک است که در قالب های کوچک مثل لیوان یا فنجان تهیه و به صورت تک نفره سرو می شود. کیک فنجانی در قابلمه و بدون فر ساده ترین نوع کیک است که می توانید تهیه کنید. بافت و عطر این کیک واقعا بینظیر است و روش پخت ساده ای هم دارد. کیک فنجانی را به صورت ساده(وانیلی)، با شکات، پودر کاکائو و استفاده از میوه هایی مانند موز می توانید به صورت شیک و مجلسی تر به راحتی در منزل درست کنید و در مراسم و دورهمی های خود در کنار یک لیوان چای یا شربت سرو کنید. امروز در آلامتو طرز تهیه کیک فنجانی ساده، بازاری و خوشمزه در قابلمه بدون کاکائو را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک فنجانی در قابلمه

آرد 1 پیمانه
شیر 2/3 پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
روغن نصف پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
وانیل نصف قاشق چای خوری

همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز [کیک قابلمه ای] ساده و مجلسی

طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه بدون کاکائو

مرحله اول: ترکیب شکر و وانیل

ظرف مناسبی را آماده کنید 2 عدد تخم مرغ را داخل ظرف بشکنید، نصف قاشق چای خوری وانیل را به همراه 1 پیمانه شکر اضافه کنید و با دور تند همزن 4 الی 5 دقیقه خوب مواد را هم بزنید تا حالت فومی و کرم رنگ شود. در ادامه نصف پیمانه روغن و 2/3 پیمانه شیر را اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله دوم: اضافه کردن مواد خشک

1 پیمانه آرد را با 1 قاشق غذا خوری بکینگ پودر ترکیب کنید، ترکیب آرد و بکینگ پودر را داخل یک ظرف 3 بار الک کنید. ترکیب آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله به مواد اضافه و با همزن دستی آرام مخلوط کنید.

مرحله سوم: ریختن مواد کیک داخل فنجان

داخل لیوان یا فنجان ها را با استفاده از قلم مو و کمی روغن چرب کنید. از اسپری روغن یا کره هم می توانید برای چرب کردن فنجان ها استفاده کنید. از مواد کیک به اندازه 2/3 فنجان داخل آن بریزید، فنجان ها را با فاصله داخل یک قابلمه بچینید از کناره های قابلمه آب جوش بریزید. نیاز نیست داخل قابلمه زیاد آب بریزید همین قدر که تا نصف فنجان ها را آب بگیرد کافی می باشد.

مرحله چهارم: پخت کیک فنجانی در قابلمه

روی درب قابلمه دمکنی بکشید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت روی حرارت بمانند تا کیک های فنجانی آماده شوند. بعد از این مدت با سیخ چوبی یا خلال دندان تست کنید، اگر مواد کیک به سیخ نچسبید کیک آماده شده است. کیک ها را از داخل قابلمه خارج و صبر کنید تا خنک شوند بعد دور آن ها را با چاقو آزاد کنید و به راحتی از فنجان دربیاورید. همچنین می توانید کیک ها را به صورت تک نفره با فنجان سرو کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک هویج و گردو با شیر خوشمزه و کافی شاپی با فر و قابلمه

نکات کلیدی برای تهیه کیک فنجانی ساده و بازاری بدون فر

حتما از دمکنی ضخیم استفاده کنید تا حسابی بخار را به خود جذب کند وگرنه بخار به صورت آب برمی گردد و کیک را خمیر می کند.
برای این کیک به جای همزن برقی می توانید از همزن دستی استفاده کنید اما حسابی باید با همزن مواد را هم بزنید.
موقع هم زدن تخم مرغ ها، حتما حتما کاسه را دورگیری کنید وگرنه کیک بوی تخم مرغ می گیرد.
فنجان ها باید تمیز و خشک و در دمای محیط قرار گرفته باشند و بعد استفاده کنید.
می توانید از فنجان های چینی یا شیشه ای استفاده کنید و اگر فنجان با شیشه نازک و ظریف باشد خیلی بهتر است.
حواستان باشد زمانی که داخل قابلمه آب جوش می ریزید داخل فنجان ها آب ریخته نشود.