کیک بستنی یک کیک خاص و متفاوت و یک ایده خوشمزه و ناب برای پذیرایی می باشد. برای درست کردن کیک بستنی می توانید از ترکیب کیک وانیلی، کیک شکلاتی یا کیک خیس به همراه هر نوع بستنی که دوست دارید استفاده کنید. کیک بستنی را می توانید از چند لایه و به همراه انواع میوه های خرد شده داخل بستنی درست کنید. کیکی که برای کیک بستنی استفاده می شود باید بافت سبکی داشته باشد که بعد از یخ زدن سفت نشود. امروز در آلامتو طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی ساده و کافی شاپی مرحله به مرحله را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک بستنی
- آرد 1 و نیم پیمانه
- تخم مرغ 3 عدد
- شکر 1 پیمانه
- شیر نصف پیمانه
- روغن نصف پیمانه
- پودر کاکائو 2/3 پیمانه
- خامه قنادی 150 الی 200 گرم
- بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
- وانیل 1 قاشق چای خوری
- موز 1 عدد
- بستنی 300 گرم
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک هویج و گردو با شیر خوشمزه و کافی شاپی با فر و قابلمه
طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی به شکل لایه ای
مرحله اول: ترکیب مواد کیک
4 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف بشکنید و حدود 1 دقیقه با همزن هم بزنید، بعد 1 پیمانه شکر را به همراه 1 قاشق چای خوری وانیل اضافه کنید و 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب و کشدار شوند. نصف پیمانه شیر و روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله دوم: اضافه کردن مواد خشک
یک و نیم پیمانه آرد را با 2/3 پیمانه پودر کاکائو مخلوط و داخل یک ظرف 2 بار الک کنید بعد 1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر را به آرد اضافه و با هم ترکیب کنید، ترکیب مواد خشک را طی چند مرحله روی مواد بریزید و با لیسک دورانی هم بزنید.
مرحله سوم: پخت کیک در فر
قالب مورد نظر را آماده و کف قالب را با اسپری روغن یا روغن معمولی چرب کنید، مواد را داخل قالب بریزید و در فر 180 درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید تا کیک بپزد.
مرحله چهارم: ریختن بستنی داخل کیک
بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود وقتی کامل سرد شد کیک را از قالب در بیاورید و لایه رویی کیک را با چاقو برش بزنید و جدا و داخل کیک را با قاشق خالی کنید. 300 گرم بستنی که در محیط قرار دادید و کمی شل شده است را داخل کیک بریزید بعد 1 عدد موز را روی بستنی قرار دهید و مجدد لایه بعدی بستنی بریزید. همچنین می توانید موز را به قطعات کوچکتر برش بزنید و با بستنی مخلوط کنید و بعد داخل کیک بریزید. در ادامه قسمت برش خورده کیک را روی آن قرار دهید.
مرحله پنجم: آماده سازی خامه
حدود 150 الی 200 گرم خامه قنادی یخ زده را داخل یخچال قرار دهید تا زمانی که به اندازه بستنی نرم شود و با فشار انگشت راحت فرو برود. بعد خامه را داخل کاسه استیل یا شیشه ای بریزید، ابتدا 1 دقیقه با دور کند همزن خامه را میکس کنید تا یکدست شود بعد با دور تند چند دقیقه ای هم بزنید تا خامه مات و کاملا سفت شود و فرم بگیرد.
مرحله ششم: کاور کردن کیک بستنی با خامه
یک لایه نازک از خامه فرم گرفته را با استفاده از پالت یا پشت چاقوی بلند به دور کیک بزنید و کیک را کامل کاور کنید و تا زمان سرو کیک را داخل فریزر نگه دارید. بهتر است کیک را از یک ربع قبل در دمای محیط قرار دهید بعد سرو کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک کشمشی و گردویی با شیر خوشمزه و آسان و پف دار
نکات کلیدی برای تهیه کیک بستنی کافی شاپی ساده
- از هر مدل کیکی که دوست دارید می توانید برای این کیک بستنی استفاده کنید، فقط از کیکی که با کره درست می شود استفاده نکنید چون بیش از حد در فریزر سفت می شود.
- کیک بستنی را حتما باید داخل فریزر نگهداری کنید.
- بهتر است از یک روز قبل شروع به درست کردن بستنی و کیک کنید و روز سرو کیک لایه های کیک را کامل کنید.
- کیک بستنی 3 الی 4 ساعت که در فریزر بماند آماده سرو می شود.
- در کنار کیک شکلاتی، بستنی وانیلی گزینه بسیار مناسبی می باشد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی ساده و فوری با بیسکویت پتی بور، نشاسته و خامه
♨ نکات مهم «طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی ساده و کافی شاپی مرحله به مرحله»
✚ از هر مدل کیکی که دوست دارید می توانید برای این کیک بستنی استفاده کنید، فقط از کیکی که با کره درست می شود استفاده نکنید چون بیش از حد در فریزر سفت می شود.
