مربای توت سفید
فصل بهار که از راه می رسد تهیه مربا با میوه های بهاری و تابستانی بین خانم ها بسیار رواج پیدا می کند. شما می توانید از توت سفید تازه یا خشک شده یک مربای خوشمزه و عالی بدون نیاز به شکر استفاده کنید. این مربا برای کسانی که دیابت دارند یا نمی خواهند قند مصرف کنند گزینه خوبی می باشد بخصوص کودکان که تازگی غذا می خورند.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه مربای توت سفید تازه و خشک بدون شکر و خوشمزه به ساده ترین روش را برای شما آورده ایم که امیدواریم برای شما مفید باشد.
همچنین بخوانید: روش خشك كردن توت سفيد در منزل
مواد لازم برای تهیه مربای توت سفید تازه بدون شکر
- توت سفید تازه: ۵۰۰ گرم (نیم کیلو)، تمیز شده و در صورت درشتی، دو نیم شده
- دانه ی چیا: ۲ قاشق غذاخوری
- شیره ی انگور یا خرما یا توت: 1/4 پیمانه (در صورت تمایل میتوانید از عسل استفاده کنید )
- وانیل: به مقدار دلخواه (حدود 1/4 قاشق چایخوری)
طرز تهیه مربای توت سفید تازه بدون شکر
مرحله اول: آماده سازی توت سفید
ابتدا توت ها را به دقت بشویید و دم آنها را جدا کنید. داخل لگن ریخته و بگذارید کمی خیس بخورد و بعد آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافیشان کاملا گرفته شود.
مرحله دوم: پخت اولیه توت ها
توت های سفید را در قابلمه ای مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با توجه به میزان آبدار بودن توت، حدود ۵ تا ۸ دقیقه صبر کنید تا نرم شوند و اندکی آب بیندازند. نیازی به افزودن آب نیست، میوه به مرور خودش آب پس خواهد داد.
مرحله سوم: افزودن مواد شیرین کننده و چیا
پس از نرم شدن توت ها، شیره ی انتخابی خود را (انگور، خرما یا توت)، به همراه دانه ی چیا و وانیل به قابلمه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد یکنواخت ترکیب شوند. حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه دهید مربا حدود ۵ دقیقه دیگر بجوشد تا به قوام برسد و کمی غلیظ شود.
مرحله چهارم: اتمام پخت و استفاده از عسل
در پایان پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید.اگر تصمیم دارید به جای شیره، از عسل به عنوان شیرین کننده استفاده کنید، توجه داشته باشید که باید صبر کنید تا مربا کاملا خنک شود، سپس عسل را اضافه کنید و هم بزنید. این کار باعث حفظ آنزیم ها و خواص طبیعی عسل میشود. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه مربا توت سیاه خانگی غلیظ و خوشرنگ
طرز تهیه مربای توت سفید خشک
مواد لازم
- توت خشک: ۴۰۰ گرم
- شیره توت یا شیره انگور:1/2 پیمانه (در صورت تمایل)
- هل ساییده: به مقدار لازم
- زعفران دمکرده: به مقدار لازم
- مغز پسته یا بادام خردشده: جهت تزیین (اختیاری)
مرحله اول: آماده سازی توت خشک
توت های خشک را تمیز کرده و با آب سرد ب خوبی بشویید. آنها را به مدت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون آب سرد بخیسانید تا نرم شوند.سپس توت ها را آبکشی کرده و اجازه دهید آب اضافیشان کاملا خارج شود.
مرحله دوم: پخت مربا
توت های نرم شده را در یک قابلمه ی مناسب بریزید. در صورت تمایل به استفاده از شیرین کننده طبیعی، در این مرحله می توانید نصف پیمانه شیره توت یا انگور اضافه کنید. اگر بدون شیره مربا را تهیه می کنید، تنها ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری آب اضافه نمایید تا توت ها نسوزند.
مرحله سوم: تهیه مربا
قابلمه را روی شعله ی ملایم قرار دهید. پس از شروع جوشیدن، زعفران دمکرده و هل ساییده شده را اضافه کنید. مربا را به آرامی و گهگاهی هم بزنید تا توت ها له نشوند و شیره آن قوام بگیرد. در صورت تمایل، میتوان در دقایق پایانی مغز پسته یا بادام خردشده نیز به مربا افزود.پس از رسیدن مربا به غلظت دلخواه، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود.نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی عالی
فوت و فن مربای توت سفید تازه و خشک
- شما می توانید از انواع شیره برای تهیه این مربا ها استفاد کنید.
- به دلخواه می توانید دانه چیا اضافه کنید باعث افزایش قوام و فیبر مربا می شود.
- این مربا ماندگاری خیلی زیادی ندارد و می توانید برای چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
