پخت نان در خانه
در زمان جنگ یا شرایط بحرانی که دسترسی به نان آماده ممکن نیست، یکی از مهم ترین مهارت هایی که می تواند به ما کمک کند، توانایی پخت نان در خانه است. نان یکی از اصلی ترین مواد غذایی است که انرژی و قوت لازم را فراهم می کند. حتی اگر امکانات کمی در اختیار داشته باشیم، با مواد اولیه ساده م یتوان نانی خوشمزه و سالم درست کرد. در این آموزش یاد میگیریم چطور با کمترین وسایل و ساده ترین روش ها، هم در ماهیتابه و هم در فر، نان خانگی بپزیم. این مهارت نه تنها در زمان جنگ، بلکه در هر شرایط اضطراری می تواند بسیار مفید باشد.
امروز در آلامتو به شما یاد خواهیم داد در زمان جنگ چگونه در خانه نان بپزیم؟ آموزش پخت نان هنگام جنگ در ماهیتابه و در فر پس همراه ما باشید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز
در زمان جنگ چگونه در خانه نان بپزیم؟
در زمان جنگ یا شرایط بحرانی، ممکن است دسترسی به نانوایی ها، برق یا گاز محدود شود. در چنین شرایطی، پخت نان در خانه یک مهارت ضروری و نجات بخش است. با استفاده از مواد اولیه ساده مانند آرد، آب، نمک و کمی مخمر یا جوش شیرین، می توان نان های خانگی تهیه کرد. حتی بدون فر، می توان با یک ماهیتابه روی شعله اجاق یا حتی آتش، نان های ساده و مغذی پخت. این روش ها نه تنها کاربردی هستند، بلکه احساس امنیت و آرامش بیشتری در دل بحران به همراه دارند.
آموزش پخت نان هنگام جنگ در ماهیتابه
مواد لازم
- آرد: 3 پیمانه
- نمک: 1/2 ق چای خوری
- آب: 1 پیمانه
- روغن مایع: 4 ق غذا خوری
- بیکینگ پودر: 1 ق غذا خوری
طرز تهیه نان بدون مخمر در ماهیتابه
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا آرد سفید را دو بار الک کنید تا سبک و یکدست شود. سپس آن را داخل یک کاسه بریزید، بیکینگ پودر، نمک و روغن را اضافه کنید و خوب هم بزنید. به تدریج آب را اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد و وسط کاسه جمع شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده منتقل کرده و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید تا کاملا نرم و لطیف شود. بعد روی آن را با پارچه تمیزی بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید. سپس از خمیر، چانه هایی به اندازه تخم مرغ جدا کرده و آماده وردنه کشی کنید.
مرحله دوم: باز کردن و پخت نان
چانه ها را روی سطح آردپاشی شده با وردنه نازک و یکنواخت باز کنید. برای داشتن نان های گرد و مرتب، می توانید از یک کاسه به عنوان قالب استفاده کرده و دور خمیر را برش بزنید. تابه ای نچسب یا نسوز را روی حرارت متوسط داغ کنید و هر خمیر بازشده را داخل تابه بیندازید. به محض اینکه روی نان حباب زد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. نانهای پخته شده را سریع داخل پارچه بپیچید تا نرم باقی بمانند. حالا نان های لواش خانگی شما آماده اند، نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک
آموزش پخت نان هنگام جنگ در فر
مواد لازم
- آرد فانتزی یا آرد سفید: ۵۰۰گرم
- شیر ولرم: 1/4 لیوان
- آب ولرم: 1/4 لیوان
- کره: هم دمای محیط 1 ث غذا خوری
- خمیرمایه: 1 ق غذا خوری
- نمک: 1 ق غذا خوری
- شکر: 1 ق چای خوری
طرز تهیه نان در فر با خمیرمایه
مرحله اول: مخلوط کردن
در ابتدای کار، آب ولرم، خمیرمایه و شکر را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس نیمی از آرد را به مواد اضافه کرده و مخلوط نمایید. پس از آن، باقیمانده آرد، شیر و نمک را نیز اضافه کنید. هنگامی که خمیر شکل گرفت، کره را بیفزایید و حدود ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید تا بافتی نرم، لطیف و کمی چسبنده به دست آید. حال، خمیر را در ظرفی که از قبل چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت تقریبا یک ساعت در محیطی گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله دوم: فرم دهی، رومال و پخت نان
پس از استراحت، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و چانه بگیرید. هر چانه را با کمک دست و بدون وردنه پهن کنید. برای تهیه رومال، دو قاشق غذاخوری آرد را با کمی آب مخلوط کرده تا مایعی با غلظت ماست حاصل شود، سپس آن را روی سطح نان بمالید. با انگشت، روی خمیر خطوط موازی ایجاد کرده و نان ها را با یک کیسه چرب شده بپوشانید.
پس از ۱۰ دقیقه استراحت دوم، کیسه را برداشته، خطوط را عمیق تر کرده و کنجد بپاشید. فر را از قبل با دمای ۲۱۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و نانها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. برای بهبود رنگ و بافت نان، میتوان یک کاسه آب داغ داخل فر قرار داد. این مقدار به شما 2 عدد نان بزرگ می دهد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد الویه با مرغ و هویج
سخن آخر
در انتها می توان گفت در زمان بحران و جنگ یکی از راحت ترین کار ها در منزل پخت نان می باشد که شما می توانید با چند قلم مواد ساده و در دسترس در خانه نان بپزید.
