علت کدر شدن و رفع آن
قابلمه ای آلومینیومی به خاطر سبکی، قیمت مناسب و پخش یکنواخت حرارت هنوز در خیلی از خانه ها استفاده می شود اما یکی از مشکلات رایج آن ها کدر شدن سیاه شدن و سوختگی داخلی، این تغییر رنگ نه تنها ظاهر قابلمه را بد می کند بلکه ممکن روی کیفیت و طعم غذا نیز تاثیر بگذارد.
امروز در الامتو مقاله ی تحت عنوان علت کدر شدن قابلمه آلومینیومی | نحوه تميز كردن ظروف آلومینیومی سوخته را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: تميز كردن بدنه قابلمه تفلون رنگی + از بین بردن لکه های روی قابلمه تفلون
علت کدر شدن قابلمه آلومینیومی
واکنش طبیعی با اکسیژن
آلومنیوم فلزی است که به سرعت با اکسیژن هوا واکنش نشان می دهد، نتیجه این واکنش تشکیل لایه نازکی از اکسید آلومینیوم روی سطح ظرف است، این لایه معمولا به رنگ خاکستری کدر یا سیاه دبده می شود و باعث از بین رفتن براقیت اولیه ظرف می شود.
تماس با مواد اسیدی
پخت غذا های اسیدی مثل رب گوجه فرنگی، آبلیمو و سرکه یا بعضی حبوبات باعث تشدید واکنش شیمیایی روی سطح آلومنیوم می شود، هرچه غذا مدت بیشتری داخل قابلمه باشد احتمال کدر شدن بیشتر است.
حرارت بالا و سوختگی
وقتی غذا ته بگیرد یا حرارت بیش از حد به کف قابلمه برسد، لایه ای از مواد سوخته به سطح می چسبد، این لایه ی از مواد سوخته به سطح می چسبد، این لایه نه تنها سیاه است بلکه تمیز کردنش سخت تر از کدری معمولی است.
استفاده از ماشین ظرفشویی
گرمای بالا، فشار آب و مواد شوینده قوی ماشین ظرفشویی سرعت اکسید شدن آلومنیوم را زیاد می کند، علاوه بر این سایش به هم در ماشین باعث ایجاد لکه های سفید و سیاه می شود.
املاح آب و باقی مانده مواد شوینده
آب سخت است و باقی ماندن مواد شوینده روی سطح ظرف به مرور زمان لایه ی کدر ایجاد می شود که براقیت ظرف را می گیرد.
همچنین بخوانید: قابلمه چدن را چگونه تمیز کنیم؟ تمیز کردن قابلمه ی چدن سوخته بدون آسیب
نحوه تميز كردن ظروف آلومینیومی سوخته
روش اول: سرکه سفید و آب
1 پیمانه سرکه سفید را با 1 پیمانه آب داغ مخلوط کنید، محلول را داخل قابلمه بریزید یا با اسفنج روی سطح بمالید و 30 دقیقه صبر کنید، سپس با اسفنج نرم تمیز کنید و خوب آبکشی کنید، برای لکه های سر سخت تر می توانید محلول را چند دقیقه بجوشانید، سرکه خاصیت اسیدی ملایمی دارد و لایه های اکسید و جرم را نرم می کند.
روش دوم: جوش شیرین
چند ق جوش شیرین را کف قابلمه بپاشید و کمی آب اضافه کنید تا خمیر غلیظی بدست بیاید 15 تا 20 دقیقه صبر کنید، سپس با یک اسفنج نرم یا برس پلاستیکی به آرامی بسابید، جوش شیرین خاصیت از بین بردن لایه های سوخته و کدر را دارد. در آخر ظرف را خوب بشورید.
همچنین بخوانید: راهکار های سفيد كردن قابلمه روحي سیاه شده و سوخته در خانه ساده و آسان
روس سوم: آب لیمو
نصف فنجان آب لیمو را با آب داخل قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید، چند دقیقه صبر کنید تا اسید لیمو روی لکه ها اثر بگذارد، سپس ظرف را خالی کنید و با یک اسفنج نرم بشورید، لیمو علاوه بر تمیز کردن بوی خوبی هم می دهد.
روش چهارم: پوست سیب
پوست 1 تا 2 عدد سیب را داخل قابلمه بریزید و به اندازه ی اب اضافه کنید که سطح کله دار را بپوشاند و روی حرارت ملایم قرار دهید و برای 20 تا 30 دقیقه بجوشانید، اسید های طبیعی در پوست سیب به کم شدن کدری کمک می کند و بعد از خنک شدن محتویات را خالی کنید و ظرف را با مایع ظرفشویی بشورید.
روش پنجم: کرم تارتار
2 ق غذا خوری کرم تارتار را با کمی سرکه و اب مخلوط کنید و داخل قابلمه بجوشانید و برای 10 دقیقه روی حرارت بماند و بعد بگذارید تا خنک شود و این روش برای براق کردن سطح داخلی قابلمه های کدر خیلی گزینه خوبی است.
روش ششم: بوراکس
مقداری پودر بوراکس را با اب مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست بیاید، خمیر را روی قسمت های سوخته و سیاه بزنید و 15 دقیقه تا یک ساعت صبر کنید، در صورت نیاز با مسواک نرم بسابید و سپس بشورید، بوراکس علاوه بر تمیز کردن ضد عفونی نیز می کند.
روش هفتم: خاکستر زغال
خاکستر سرد شده زغال را روی سطح کدر یا سوخته بزنید و چند دقیقه صبر کنید و بعد بشورید این روش سنتی و قدیمی برای براق کردن سطح آلومینیوم هنوز هم در برخی خانه ها استفاده می شود.
نکات مهم برای جلوگیری از کدر شدن دوباره
- بعد از هر بار استفاده قابلمه را سریع بشورید و خشک کنید.
- غذا های اسیدی را به مدت طولانی داخل قابلمه نگه ندارید.
- از سیم ظرفشویی زیر و ابزار فلزی برای سابیدن استفاده نکنید.
- ترجیحا قابلمه های آلومنیومی را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید.
- هنگام پخت حبوبات یا غذا های که مستعد ته گرفتن هستند کمی سرکه یا ابلیمو اضافه کنید تا سیاه نشوند.
- حرارت را خیلی زیاد نکنید و کنترل شده باشد و از زیاد کردن شعله خودداری کنید.
همچنین بخوانید: روش تمیز کردن پشت قابلمه و ماهیتابه سوخته و سیاه شده در خانه
سخن آخر
با رعایت این نکات و روش های گفته شده می توانید عمر قابلمه های آلومینیومی را زیاد کنید و ظاهر ان ها را تا حد زیادی درست کنید، اگر شما هم روش خاصی برای تمیز کردن قابلمه آلومینیومی امتحان کردید و جواب گرفتید می توانید در قسمت نظرات آلامتو برایمان بنویسید تا دیگران نیز از تجربیات شما استفاده کنند. ممنون از همراه شما