باز کردن و شکستن نارگیل
نارگیل یکی از مغذی ترین و پرطرفدارترین میوه های گرمسیری است که هم آب آن و هم گوشتش کاربرد فراوانی در آشپزی، شیرینی پزی و تهیه اسموتی دارد، اما بسیاری از افراد به دلیل سخت بودن پوست، نمیدانند راحت ترین روش باز کردن نارگیل در خانه چیست و چطور میتوان بدون دردسر آن را شکست. در واقع، شکستن نارگیل در خانه اگر با روش صحیح و ابزار ساده انجام شود، بسیار آسان و بی خطر خواهد بود. در این آموزش قصد داریم ساده ترین و سریع ترین روش باز کردن نارگیل را به صورت مرحله به مرحله و تصویری آموزش دهیم تا بدون نیاز به ابزار خاص، بتوانید به راحتی نارگیل را باز کرده و از گوشت تازه آن استفاده کنید. اگر به دنبال آموزش راحت ترین روش شکستن نارگیل هستید، این راهنما دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان راحت ترین روش باز کردن و شکستن نارگیل در خانه به صورت تصویری را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: نحوه خشک کردن نارگیل در خانه
راحت ترین روش باز کردن و شکستن نارگیل در خانه
ابزارهای مورد نیاز برای شکستن نارگیل
برای راحت ترین روش باز کردن نارگیل در خانه، به وسایل خاصی نیاز ندارید و ابزارهای ساده زیر کافی هستند:
- یک عدد نارگیل تازه (ترجیحا سنگین و پر از آب)
- چاقوی تیز یا پیچ گوشتی فلزی برای سوراخ کردن
- چکش یا پشت چاقوی ضخیم
- حوله تمیز یا کیسه پلاستیکی ضخیم برای ایمنی
- لیوان یا کاسه برای جمع آوری آب نارگیل
روش اول: سوراخ کردن نارگیل و خارج کردن آب آن
سوراخ کردن نارگیل
در قسمت بالای نارگیل، سه نقطه نرم تر وجود دارد که به آنها چشمهای نارگیل گفته میشود. با استفاده از یک چاقوی ضخیم، تیز یا پیچ گوشتی فلزی، روی یکی از این نقاط فشار وارد کنید تا سوراخ ایجاد شود. سپس سوراخ را کمی بزرگتر کنید تا حفرهای با قطر حدود ۲ تا ۳ سانتیمتر به وجود آید. دقت کنید ابزار کاملا محکم در دست شما باشد تا آسیبی ایجاد نشود.
همچنین بخوانید: 10 خواص آب نارگیل تازه برای مو، لاغری، اسپرم و پوست صورت
خارج کردن آب نارگیل
پس از سوراخ کردن، نارگیل را طوری روی یک لیوان یا کاسه قرار دهید که سوراخ دقیقا روی ظرف باشد. چند دقیقه صبر کنید تا آب نارگیل کاملا تخلیه شود. در صورت نیاز، میتوانید نارگیل را کمی تکان دهید یا چند ضربه آرام به آن بزنید. معمولا حدود نصف تا سه چهارم فنجان آب نارگیل تازه به دست می آید. آب نارگیل سالم باید شفاف و کمی شیرین باشد؛ اگر حالت چرب یا بوی نامطبوع داشت، نارگیل فاسد است.
نکته مهم: اگر قصد استفاده از اجاق گاز یا فر را دارید، حتما قبل از آن آب نارگیل را کاملا خارج کنید.
روش دوم: باز کردن نارگیل با اجاق گاز یا فر
پس از خارج کردن کامل آب نارگیل، آن را روی سینی فر قرار دهید و فر را از قبل روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کرده باشید. نارگیل را حدود ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا به تدریج روی پوست آن ترک هایی ایجاد شود. معمولا پس از گذشت این زمان، ترک ها به وضوح قابل مشاهده هستند. اگر بعد از ۱۰ دقیقه هنوز پوست نارگیل ترک نخورد، میتوانید چند دقیقه دیگر به حرارت دادن ادامه دهید، فقط حتما هر چند دقیقه یکبار نارگیل را بررسی کنید تا بیش از حد داغ نشود و مطمئن باشید که هیچ آبی داخل آن باقی نمانده باشد تا روی سینی نریزد.
در صورتی که عجله دارید، میتوانید به جای فر از مایکروویو استفاده کنید. نارگیل را داخل ظرف مخصوص مایکروویو قرار داده و حدود ۳ دقیقه با حرارت متوسط گرم کنید تا پوست آن ترک بخورد.
زمانی که روی پوست نارگیل ترک ایجاد شد، آن را از فر یا مایکروویو خارج کنید و اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه در دمای محیط خنک شود. سپس نارگیل را داخل یک حوله تمیز یا کیسه پارچه ای بپیچید تا هنگام ضربه زدن، تکه ها پخش نشوند و ایمنی کار حفظ شود.
در این مرحله، با همان حوله یا کیسه، نارگیل را چند بار به سطحی سفت و محکم مانند زمین بتنی یا میز مقاوم بکوبید. هرچه سطحی که به آن ضربه میزنید سخت تر باشد، شکستن نارگیل راحت تر انجام میشود. معمولا پس از چند ضربه، نارگیل به چند قسمت تقسیم میشود.
پس از شکستن، نارگیل را از داخل حوله خارج کنید و برای هر تکه، نوک یک چاقو را با دقت بین پوست سخت و گوشت نارگیل قرار دهید و آنها را از هم جدا کنید. نیازی به استفاده از چاقوی بسیار تیز نیست؛ حتی یک چاقوی مخصوص کره صبحانه هم برای این کار کافی است. در برخی موارد میتوانید تکه های نارگیل را به لبه باریک یک ظرف بکشید تا پوست آن راحت تر جدا شود.
در ادامه، اگر هنوز بخشهایی از پوست سخت باقی مانده است، با چاقو یا حتی دست آن را جدا کنید. معمولاً پس از حرارت دادن، پوست نارگیل بهراحتی جدا میشود و نیازی به فشار زیاد نیست.
در مرحله آخر، پس از جدا کردن پوست سخت، یک لایه نازک قهوهایرنگ روی گوشت سفید نارگیل باقی میماند. این پوست را میتوانید با پوستکن سبزیجات بهآسانی جدا کنید. اگر پوستکن در دسترس ندارید، با یک چاقوی تیز و با دقت بالا نیز میتوانید این لایه را بردارید. پس از این مرحله، نارگیل کاملاً آماده مصرف یا پختوپز خواهد بود.
همچنین بخوانید: 13 خواص نارگیل برای پوست، معده، کبد چرب، تخمدان و لاغری
بعد از شکستن، با یک چاقو (حتی چاقوی کره خوری) لبه بین پوست سخت و گوشت نارگیل را جدا کنید. پوست سخت معمولا به راحتی جدا میشود. در نهایت، پوست نازک قهوه ای روی گوشت نارگیل را با پوست کن سبزیجات یا چاقوی تیز جدا کنید.
روش سوم: راحت ترین روش شکستن نارگیل با چکش
این روش، سریع ترین و ایمن ترین روش شکستن نارگیل در خانه محسوب میشود. ابتدا نارگیل را (بعد از خالی کردن آب) داخل یک حوله ضخیم بپیچید تا از پخش شدن تکه ها جلوگیری شود. حوله را محکم در دست بگیرید یا روی سطح کار ثابت کنید.
سپس با یک چکش فلزی، به دور تا دور نارگیل (در امتداد خط وسط آن) ضربه بزنید و همزمان نارگیل را بچرخانید. پس از چند ضربه، نارگیل ترک برداشته و از وسط باز میشود. اگر کاملا جدا نشد، دوباره ضربه ها را تکرار کنید.
پس از باز شدن، تکه های بزرگ را کمی با چکش ضربه بزنید تا گوشت نارگیل شل شود. سپس با قرار دادن چاقو بین پوست و گوشت، آنها را از هم جدا کنید. در مرحله آخر، پوست نازک قهوه ای رنگ را با پوست کن جدا کنید. اکنون نارگیل آماده مصرف است.
همچنین بخوانید: نحوه پوست کندن آناناس با چاقو و بدون چاقو و روش برش زدن آن
فیلم شکستن و باز کردن نارگیل در خانه
سخن آخر
برای بسیاری از افراد، شکستن نارگیل کار سختی به نظر میرسد، اما با دانستن راحت ترین روش باز کردن نارگیل در خانه و استفاده از ابزار ساده، این کار در چند دقیقه انجام میشود. روش چکش و حوله، ساده ترین و کم خطرترین روش است، در حالی که استفاده از فر یا اجاق گاز نیز برای جدا شدن راحت تر گوشت نارگیل بسیار کاربردی است.