تهیه مویز با انگور سیاه در خانه
مویز یکی از انواع خشکبار محبوب و پر خاصیتی است که سال ها است در بین سبد غذایی مردم ایران جایگاه ویژه ای داشته است و به همین دلیل هم بسیاری از مردم به تهیه و تولید آن در منزل علاقه مندند و می خواهند که با روش هایی ساده و ارگانیک به تهیه این خشکبار محبوب و دوست داشتنی در منزل اقدام کنند. با توجه به مطالب گفته شده باید به شما بگوییم که شما می توانید مویز شیرین و درجه یک را به سادگی در منزل با انگور سیاه تهیه کرده و از آن به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی و یا در کنار چای به عنوان جایگزین برای قند و یا همچنین از آن در تهیه و پخت انواع کیک و شیرینی ها و… استفاده کنید.
به توجه به طعم دلنشین میوز و خواص و فواید بی نظیر آن امروز ما در آلامتو تصمیم گرفتیم تا پستی را به آن تحت عنوان طرز تهیه مویز با انگور سیاه در خانه ساده و خوشمزه و بدون تیزاب اختصاص دهیم و امیدواریم ک این پست مورد توجه شما قرار بگیرد و از مطالعه ی ان لذت ببرید.
همچنین بخوانید: 11 خواص مویز و فواید آن برای مو و ریزش مو، لاغری، کم خونی و اسپرم
طرز تهیه مویز با انگور سیاه در خانه ساده و خوشمزه و بدون تیزاب
همانطور که در مطالب بالا نیز به آن اشاره شد، تهیه مویز ارگانیک و درجه یک در منزل کار ساده ای است و برای تهیه آن لازم است که به صورت مرحله به مرحله عمل کنید. در ادامه ما طرز تهیه مویز با انگور سیاه را به صورت کامل مرحله به مرحله برای شما شرح داده ایم:
- مرحله اول: آماده سازی انگور های سیاه
پیش از هر اقدامی ابتدا لازم است میزان انگور سیاهی که قرار است به وسیله ی آن مویز تهیه کنید را از خوشه گرفته و سپس آن را زیر آب سرد به آرامی بشویید. دقت داشته باشید که شست و شوی انگور باید به صورت آرام و با گرفتن خوشه صورت پذیرد تا بدین صورت از له شدن دانه های انگور جلوگیری شود.
حال ظرفی برداشته و داخل آن مقداری آب و سه قاشق غذا خوری سرکه سفید و یک قاشق غذاخوری نمک بریزید و سپس هر یک از خوشه های انگور را به مدت دو تا سه دقیقه در این محلول غوطه ور سازید و بعد مجدد خوشه ها را زیر آب سرد گرفته به همان شیوه ی اول آن ها را بشویید. دقت داشته باشید که میزان نمک و سرکه ی سفید تقریبی است شما متناسب با میزان انگوری که استفاده می کنید می توانید این میزان را مقداری کم و زیاد کنید.
پس از شستن خوشه های انگور لازم است تا دانه های له شده و معیوب انگور را از خوشه ی اصلی جدا کرده و آن ها را بیرون بیاندازید.
در آخرین مرحله برای آماده سازی انگور ها لازم است حوله ای تمیز را پهن کرده و خوشه های شسته شده ی انگور را روی حوله قرار دهید و بدین صورت مدتی زمان دهید تا آب اضافی موجود بر روی دانه های انگور خشک شود. - مرحله دوم: قرار گیری در معرض آفتاب
پس از آماده سازی انگور تعدادی سینی بزرگی را متناسب با حجم انگور انتخاب کرده و کف آن ها را به وسیله ی پارچه های تمیز و نخی بپوشانید. حال انگور ها را بدون دانه های انگور روی هم انباشته شوند داخب سینی قرار دهید و بعد سینی ها را در فضای آزاد مقابل نور خورشید قرار دهید. - مرحله سوم: سر زدن به انگور ها
در طول مدت تهیه مویز لازم است هر از چندگاهی به سینی ها سر زده و خوشه های انگور را به جهت خشک شدن کامل آن ها زیر رو کنید. دقت داشته باشید که مدت زمان کافی برای تهیه مویز تقریبی است و به میزان آفتابی بودن محیط شما بستگی داشته و در برخی مواقع این مدت زمان 15 روز در برخی مواقع دیگر ممکن است تا یک ماه نیز طول بکشد. - مرحله آخر: جدا سازی خوشه و شاخه های اضافی
در این مرحله پس از خشک شدن کامل مویز لازم است تا شاخه های درشت مویز را جدا کرده و شاخه های کوچک آن را هم که به دم مویز معروف اند همانند شاخه های درشت آن از دانه های مویز ها جدا سازید. به منظور جدا سازی راحت تر دم مویز می توانید مویز ها را چند ساعتی در فریزر قرار داده و پس از گذشت زمان مورد نظر و مویز ها را از فریزر خارج کرده و به جدا سازی راحت تر شاخه های ریز مویز کمک نماید.
اما تهیه ی مویز تنها به این روش خلاصه نشده و شما می توانید مویز خوشمزه و خانگی را در فر و یا در سایه ی خشک و داخل منزل هم تهیه کنید.
تهیه مویز در فر
برای تهیه ی میوز در فر پس از شستن و خشک شدن انگور سیاه لازم است روی سینی فر کاغذ رونی پهن کرده و سپس خوشه های انگور را روی سینی فر قرار دهید و بعد فر را روی دمای 107 درجه ی سانتی گراد تنظیم کرده و پس از گرم شدن فر سینی را در طبقات میانی فر قرار دهید و 3 تا 4 ساعت به انگور سیاه فرصت دهید تا به آرامی داخل فر خشک و به مویز تبدیل شوند و به محض خشک شدن فر را خاموش کرده و سینی را از آن خارج کنید.
در این روش دقت داشته باشید که به هیچ عنوان خوشه های انگور روی هم قرار نگیرند و خوشه ها را با فاصله از یکدیگر قرار دهید و مدت زمان تهیه میوز هم تقریبی است و به ابعاد دانه های انگور بستگی داشته است.
تهیه مویز در سایه خشک یا داخل منزل
در این روش هم همانند سایر روش های گفته شده ابتدا خوشه های انگور را شسته و خشک کرده و سپس طنابی در قسمتی از خانه که جریان هوا بر قرار است آویزان کنید و بعد خوشه های انگور را به وسیله ی نخ به صورت محکم به طناب مورد نظر آویزان کنید و سپس 50 تا 60 روز به آن ها فرصت دهید تا به آرامی خشک و آماده شوند.
همچنین بخوانید: طرز خشك كردن انگور در خانه و طریقه درست کردن کشمش خانگی
سخن آخر
امیدواریم که پست امروز ما در آلامتو تحت عنوان طرز تهیه مویز با انگور سیاه در خانه ساده و خوشمزه و بدون تیزاب مورد توجه شما قرار گرفته باشد و از مطالعه ی آن لذت برده باشید.