طرز تهیه کوکو پنیری سیب زمینی با پنیر پیتزا
کوکو پنیری یکی از آن غذاهای ساده و خانگی است که هم ظاهر زیبایی دارد و هم طعم فوق العاده پیدا می کند. ترکیب سیب زمینی له شده با ادویه های معطر و پنیر ذوب شده باعث می شود ظاهر پنیر ترد و داخل آن کش دار شود این غذا برای وعده شام سبک، مهمانی ها خودمانی و تولد مناسب است زیرا مواد در دسترسی دارد.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه کوکو پنیری سیب زمینی با پنیر پیتزا و پودر سوخاری ساده و لذیذ را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: راز ترد و پفکی شدن کوکو سیب زمینی + علت وا رفتن کوکو سیب زمینی و جلوگیری از آن
مواد لازم
- سیب زمینی: 6 عدد
- کره: 2 ق غذا خورری
- جعفری خشک: 1 ق غذا خوری
- پودر سیر: 1/2 ق جای خوری
- پودر پیاز: 1/2 ق غذا خوری
- پاپریکا: 1/2 ق غذا خوری
- فلفل سیاه: 1/2 ق غذا خوری
- نمک: 1 ق چای خوری
- پودر فلفل قرمز: به دلخواه
- تخم مرغ: 2 عدد
- آرد: 1 لیوان
- پنیر پیتزا یا موزرالا رنده شده به مقدار لازم
- پودر سوخاری: به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو پنیری سیب زمینی با پنیر پیتزا
مرحله اول: آماده سازی مواد پایه
سیب زمینی ها را پوست با یدون پوست آبپز کنید تا نرم شوند، آن ها را کاملا خنک کنید چون اگر گرم باشند بعد از مواد وا می رود. سیب زمینی های خنک شده را با کره و جعفری خشک و تمام ادویه خوب له کنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ ها و آرد را اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید تا کاملا یکدست و چسبناک شود. مواد نباید خیلی شل یا سفت باشد و اگر شل بود پودر سوخاری بزنید.
مرحله دوم: شکل دادن به کوکو ها
از مواد آماده حدود 20 تا 25 توپک بردارید. دست تان را کمی خیس کنید تا مواد به دست نچسبد، هر توپک را کف دست باز کنید و مقداری پنیر رنده شده را در وسط آن بگذارید و کناره ها را جمع کنید تا پنیر کاملا پوشانده شود. کوکو ها را کمی پهن و یکدست شکل دهید. توجه داشته باشید که ضخامت ان ها زیاد نباشند تا بعد از سرخ شدن ترد و طلایی شوند. برای طعم و مزه بهتر می توانید حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
مرحله سوم: سرخ کردن
روغن را در تابه بریزید و خوب داغ کنید. کوکوهای را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و تا وقتی یک طرف کاملا طلایی و برشته نشده، آن ها را برنگردانید سپس طرف دیگر را هم سرخ کنید، روغن باید از ابتدا به مقدار کافی بریزید تا جذب روغن کمتر شود. بعد از سرخ شدن ان ها را روی کاغذ مخصوص روغن گیر قرار دهید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکو سویا و سیب زمینی پفکی، لذیذ و آسان بدون گوشت
فوت و فن های تهیه کوکو پنیری سیب زمینی ساده و لذیذ
سیب زمینی حتما باید کاملا خنک شود، وگرنه مواد شل می شود و هنگام سرخ کردن از هم پاشد. می توانید به جای پودر پیاز از یک عدد پیاز متوسط رنده شده و آب گرفته می توانید استفاده کنید. دست تان را موقع برداشتن مواد خیس کنید تا کار راحت تر پیش برود. اگر کوکو را قبل از سرخ کردن چند ساعت یا حتی از شب قبل در یخچال بگذارید هم شکل بهتری بگیرد و هم برای مهمانی عالی است. روغن را کم کم را اضافه نکنید، از ابتدا روغن کافی بریزید تا کوکو ها ترد بمانند و روغن زیاد جذب نکنند، شعله را متوسط رو به بالا نگه دارید و عجله نکنید تا هر دو طرف کاملا طلایی شود. اگر می خواهید لایه روی کوکو ترد شود می توانید کوکو ها را داخل پودر سوخاری بزنید و بعد داخل تابه سرخ کنید.
این کوکو را می توانید ساده و بدون پنیر هم درست کنید که باز هم بسیار خوشمزه می شود و می توانید با یک کاسه ماست یا سالاد نیز سرو کنید تا طعم بهتری داشته باشد. نوش جان