بلال تنوری یکی از انواع تنقلات و غذاهای خیابانی محسوب می شود که در همه جای دنیا شناخته شده و در میان تمامی سنین محبوبیت و طرفداران زیادی پیدا کرده است. تهیه این نوع بلال متفاوت بوده برخی افراد آن را با فر و یا ذغال و برخی دیگر نیز آن را بدون فر و یا به شکل بخار پز شده تهیه می کنند، که تمامی این موارد سلیقه ای بوده و ممکن است متناسب با سلیقه هر فردی متفاوت باشد. به طور کلی سرو بلال تنوری به همراه سس مخصوصی است که تهیه این سس نیز سلیقه ای بوده و برخی افراد آن را با سس پنیر و برخی دیگر هم آن را با سس مایونز و یا حتی با سس آلوچه و سایر سس های دیگر رومال کرده و سپس آن را سرو و میل می کنند. امروز در آلامتو طرز تهیه بلال تنوری خانگی با سس مخصوص [داخل قابلمه] به روش خاص به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشد.
مواد لازم برای تهیه بلال تنوری
- بلال 3 عدد
- شیر 1 لیوان
- آب 1/5 لیوان
- سس مایونز 2 ق غذاخوری
- آویشن نصف ق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- پودر سیر نصف ق چای خوری
- کره 1/5 ق غذاخوری
- آبلیمو 2 ق غذا خوری
- پنیر پارمزان به میزان دلخواه
همچنین بخوانید: طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی به روش خیابانی با قارچ، ژامبون و پنیر
طرز تهیه بلال تنوری خانگی با سس مخصوص داخل قابلمه
مرحله اول: آماده سازی بلال ها
ابتدا پوست تمامی بلال ها را بگیرید و بعد مقداری از پوست آن ها را از مو های ابریشمی بلال ها جدا کنید. قابلمه ای برداشته و کف آن مقداری از پوست های بلالی که جدا کرده بودید را بچینید و سپس بلال ها را از وسط به دو نیمه تقسیم کرده و برش دهید تا به راحتی داخل قابلمه قرار بگیرند و بعد آن ها را روی پوست هایی که کف قابلمه قرار داده بودید بچینید و به بلال ها شیر را به همراه آب اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و اجازه دهید تا بلال های شما به مدت تقریباً 20 تا 25 دقیقه ای به آرامی بجوشند و پخته شوند.
مرحله دوم: آماده سازی سس مخصوص
ظرفی برداشته و داخل آن سس مایونز را بریزید و سپس به آن مقداری نمک و فلفل سیاه و آویشن به همراه پودر سیر و آب لیمو اضافه کنید و خوب این مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا سس مخصوص شما آماده شود.
مرحله سوم: آماده سازی نهایی بلال تنوری
کره را داخل ظرفی جدا روی بخار کتری به روش بن ماری شده آب کنید و سپس آن را کنار بگذارید. بعد از پخت تمامی بلال ها آن ها را از قابلمه خارج کنید و بلافاصله روی تمامی آن ها را به وسیله فرچه آشپزی با کره چرب و آماده کنید و بعد از چرب کردن آن ها روی تمامی آن ها را با سسی که از قبل تهیه کرده بودید رومال کرده و در آخر نیز به میزان دلخواه روی بلال ها پنیر پارمزان بپاشید و بعد از آن هم بلال های تنوری خوشمزه شما آماده سرو هستند. می توانید آن ها را میل کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ ذرت و قارچ مجلسی و دلچسب با شیر، هویج و سیب زمینی
نکات کلیدی در تهیه بلال تنوری خانگی به روش خاص
- در صورت عدم تمایل می توانید پنیر پارمزان را از این دستور حذف کنید.
- در صورت تمایل می توانید به جای فلفل سیاه از فلفل قرمز نیز استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از سایر سس های مورد علاقه دیگر خود نیز برای سرو این بلال استفاده کنید.
- بهتر است به جای آبلیمو از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید که عطر و طعم بهتری به بلال های شما می بخشد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه قارچ سوخاری با دلستر ساده و رستورانی بدون پودر سوخاری
♨ نکات مهم «طرز تهیه بلال تنوری خانگی با سس مخصوص [داخل قابلمه] به روش خاص»
✚ در صورت عدم تمایل می توانید پنیر پارمزان را از این دستور حذف کنید.