مرغ عسلی یکی از غذا های خوشمزه و پرطرفداری با طعم متفاوتی است که می توان آن را با هر قسمتی از مرغ که علاقه دارید درست کنید. این مرغ علاوهه بر طعم متفاوت و خاص و بسیار خوشمزه ای که دارد ظاهر آن نیز بسیار حوس انگیز است که می توان آن را هم به صورت نونی و هم در کنار برنج زعفرانی میل کرد. با وجود اینکه این غذا یکی از غذا های آسیای کره است اما بسیار در میان ایرانیان نیز طرفدار دارد و با ذائقه ی ایرانیانن نیز سازگار است. برخلاف اسمی که مرغ عسلی دارد طعم این مرغ خیلی شیرین و زننده نبوده بلکه دارای طعم خاص و متفاوتی نیز است. امروز ما در آلامتو طرز تهیه مرغ عسلی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ عسلی کنجدی در خانه
- سینه ی مرغ بدون استخوان 3 عدد
- کره 4 ق غذاخوری
- آرد 1/4 پیمانه
- سیر 4 حبه
- سرکه سیب 2 ق غذاخوری
- سرکه بالزامیک 2 ق غذاخوری
- سویا سس 1 ق غذاخوری
- عسل 90 گرم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- کنجد به مقدار لازم
- روغن مایع به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه بال کبابی خوشمزه
طرز تهیه مرغ عسلی کنجدی در خانه
مرحله اول: آماده سازی مرغ ها
ابتدا مرغ ها را به خوبی با آب سرد به خوبی بشویید سپس روی مرغ ها را با چاقویی تیز چند برش به شکل مورب ایجاد کنید به شکلی که برش ها عمیق نباشد و فقط بهتر مزه ها را جذب کنند و بعد روی آن ها را مقداری نمک و فلفل بریزید.
مرحله دوم: پخت و سرخ کردن مرغ ها
درون بشقابی آرد را بریزید و مرغ هایی را که مزه دار کرده بودید را درون آرد داخل بشقاب آغشته کنید تا دو طرف مرغ ها به خوبی آغشته به آرد شوند و سپس کمی آن ها را بتکانید تا آرد اضافی از آن ها جدا شود سپس درون ماهیتابه ای 2 قاشق غذا خوری کره را آب کنید و مقدار کمی به کره روغن مایع نیز اضافه کنید تا کره نسوزد سپس بگذارید تا خوب داغ شود و بعد مرغ ها را درون آن بچینید و حرارت آن را کم کنید تا مرغ ها خوب مغز پخت شوند و دو طرف آن ها سرخ و طلایی شوند.
مرحله سوم: درست کردن سس عسل
سیر ها را با آب به خوبی بشویید و به شکل ساطوری شده و ریز آن ها را خرد کنید سپس درون ماهیتابه ای که مرغ در آن در حال سرخ شدن است بریزید و یک ق غذا خوری کره ی باقی مانده را نیز به آن اضافه کنید و کمی سیر را نیز با مرغ ها در کره تفت دهید کمی که گذشت به آن ها عسل و سرکه سیب را به همراه سس سویا و سرکه بالزامیک اضافه کننید و خوب آن ها را با هم دیگر ترکیب کنید.
مرحله چهارم: تفت دادن مرغ ها درون سس
شعله ی گاز را خیلی ملایم کنید و به مرغ ها چند دقیهقه ای زمان دهید تا خوب داخل سس مغز پخت شوند و سس آن ها غلیظ شود سپس 2 دقیقه ی آخر مقداری کنجد روی دو طرف آن ها بریزید و ببه مدت 1 الی 2 دقیقه کنجد ها را هم با مرغ ها درون سس و کره تفت دهید و بعد از آن هم مرغ عسلی شما آماده است آن را در ظرف مورد نظر خود بریزید و میل کنید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه بال مرغ عسلی لذیذ و عالی با کنجد و سس سویا در فر
نکات کلیدی در تهیه مرغ عسلی کنجدی در خانه
- می توانید مقدار سیب زمینی سرخ شده نیز به عنوان دورچین در کنار این غذا سرو کنید.
- می توانید در صورت تمایل مقداری این غذا را تند درست کنید و به جای اضافه کردن فلفل سیاه به سس خود مقداری فلفل قرمز نیز بزنید و یا یک عدد فلفل قرمز تند خشک شده و یا تازه را برش دهید و درون سس بگذارید تا سس شما را تند کند.
- می توانید مقداری جعفری خرد شده نیز در آخر به روی های خود اضافه کرده و بریزید.
- می توانید در کنار این غذا مقداری لیمو ترش تازه نیز قرار دهید و اینغذا را با مقداری آب لیمو ترش تازه میل کنید.
- در صورت تمایل می توانید این غذا را در کنار سبزیجات نیز به شکل خوراک هم تهیه کنید و سبزیجات دلخواه خود را به سس مرغ ها اضافه کنید و آن ها را درون سس تفت دهید فقط باید میزان سس را بیشتر کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کوبیده مرغ تابه ای خانگی و مجلسی با دنبه به روش رستورانی
♨ نکات مهم «طرز تهیه مرغ عسلی کنجدی خوشمزه»
✚ می توانید مقدار سیب زمینی سرخ شده نیز به عنوان دورچین در کنار این غذا سرو کنید.
