طرز تهیه سوپ جو با بوقلمونسوپ جو با بوقلمون به دلیل پروتئین بالایی که دارد باعث سیری طولانی مدت فرد می شود و یکی از بهترین انتخاب ها برای وعده های غذایی روزانه برای کسانی است که بخصوص در رژیم غذایی قرار دارند زیرا این گوشت علاوه بر پروتئین بالایی که داراست بسیار کم کالری و کم چرب نیز می باشد و جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز برای کسانی که منع غذایی دارند محسوب می شود. سوپ بوقلمون نیز سوپی بسیار مقوی و سالمی است که به دلیل پر انرژی بودن آن نسبت به سایر سوپ ها سنگین تر بوده و به عنوان پیش غذا به حساب نمی آید و می توان آن را به عنوان شام تهیه و میل کرد، خوردن این سوپ برای دوران سرماخوردگی نیز بسیار مفید است. امروز در آلامتو طرز تهیه سوپ جو با گوشت بوقلمون و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم سوپ جو با بوقلمون

  • پیاز 1 عدد
  • سینه بوقلمون 400 گرم
  • سیب زمینی متوسط 2 عدد
  • جو پرک نصف استکان
  • کلم بروکسل 10 عدد
  • هویج 1 عدد
  • شیر
  • قارچ 5 عدد بزرگ
  • نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  • کره 1 ق غذا خوری
  • آب 2 لیوان
  • خامه صبحانه 2 ق غذا خوری
  • عصاره مرغ 1 عدد
  • جعفری تازه 100 گرم

طرز تهیه سوپ جو با بوقلمون و قارچ برای سرماخوردگی

مرحله اول: آماده سازی سبزیجات

ابتدا پیاز را به همراه سیب زمینی ها و هویج و قارچ به خوبی با آب سرد بشویید سپس آن ها را پوست بگیرید و سیب زمینی ها را به شکل نگینی و یکدست و پیاز ها را نیز به شکل خلالی و ریز خرد کنید. سپس هویج را نیز پس از پوست گرفتن به شکل حلقه ای و با ضخمات کم برش دهید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: آماده سازی پیاز

ماهیتابه ای را برداشته و آن را روی حرارت قرار دهید سپس کره را درون آن بریزید و بگذارید تا کامل آب شود بعد به آن پیاز خلالی شده را اضافه کنید و آن را مقداری در کره تفت دهید، کمی که گذشت مقداری زردچوبه نیز به آن اضافه کنید و کمی پیاز را با زردچوبه تفت دهید فقط به اندازه ای که پیاز ها شفاف تر و نرم تر شوند.

مرحله سوم: آماده سازی گوشت بوقلمون

گوشت بوقلمون را ابتدا با آب سرد به خوبی بشویید سپس آن را به شکل حبه های قند برش دهید و به پیاز درون قابلمه اضافه کنید و مقداری آن ها را با یکدیگر تفت دهید تا کمی رنگ گوشت تغییر کند.

مرحله چهارم: آماده سازی جعفری و کلم بروکسل

سبزیجات باقی مانده را نیز با آب سرد بشویید سپس جعفری های شسته شده را پاک کنید و با چاقو آن ها را ریز و یکدست خرد  کنید و کنار بگذارید.

مرحله پنجم: اضافه کردن سبزیجات

کمی که رنگ گوشت تغییر کرد نوبت اضافه کردن سیب زمینی هاست پس آن ها را نیز به قابلمه اضافه کنید و مقداری با گوشت تفت دهید سپس هویج ها را هم اضافه کرده و کمی که گذشت به آن ها 2 لیوان آب جوشیده شده به همراه کلم های بروکسل اضافه کنید و عصاره مرغ را با دست له کنید و به آب سوپ اضافه کنید و آن را هم بزنید تا در همه جای سوپ به طور کامل پخش شود سپس قارچ ها را نیز به آن ها اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت 1 ساعت و نیم مواد با یکدیگر کمی بپزند.

مرحله ششم: اضافه کردن جو پرک

جو پرک را مقداری با آب بشویید سپس کمی که مواد پختند جو پرک شسته شده را نیز به همراه یک لیوان شیر به آن ها اضافه کنید و نیم ساعت دیگر نیز به آن ها زمان دهید تا جو پرک ها نیز مقداری بپزند و لعاب بیاندازد.

مرحله هفتم: اضافه کردن ادویه و خامه

وقتی سوپ به غلظت رسید مقداری از آب سوپ را جدا کرده و خامه را درون آن بریزید و خوب مخلوط کنید سپس آن را نیز به همراه مقداری نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و 5 الی 10 دقیقه دیگر زمان دهید تا سوپ به طور کامل با حرارت کم جا بیفتد. دقت داشته باشید به دلیل وجود عصاره مرغ درون سوپ، اول سوپ را کمی بچشید سپس به آن نمک را بزنید تا سوپ شور نشود. سپس جعفری خرد شده را نیز برای تزیین روی آن بریزید و بعد از آن هم سوپ شما آماده سرو است. نوش جان

طرز تهیه سوپ جو با بوقلمون


نکات کلیدی در تهیه سوپ جو با بوقلمون و قارچ

  1. در صورت دلخواه می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را نیز به سوپ اضافه کنید.
  2. در صورت تمایل برای کم چرب بودن سوپ می توانید خامه را از آن حذف کنید.
  3. در صورت تمایل می توانید این سوپ را در کنار لیموترش تازه نیز سرو کنید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه سوپ جو با بوقلمون و قارچ مقوی و خوشمزه مرحله به مرحله»

در صورت دلخواه می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را نیز به سوپ اضافه کنید.