اگر می خواهید با طرز تهیه صحیح چای در فلاسک آشنا شوید و نتیجه ای خوش طعم و حرفه ای بگیرید در ادامه این مطلب آموزش کامل و مرحله به مرحله آن را خواهید خواند.
گاهی پیش می آید که بخواهید چای یا دمنوش تان را در ظرفی غیر از قوری و کتری آماده کنید؛ مثلاً زمانی که قصد دارید طعمی متفاوت را امتحان نمایید. یا اینکه برای مهمان ها چای ویژه ای دم کنید. در چنین موقعیت هایی کتری و قوری همیشه گزینه ی مناسبی نیست و اینجاست که فلاسک می تواند انتخاب هوشمندانه تری باشد و به شما امکان بدهد با کمی خلاقیت، نوشیدنی دلخواه تان را آماده کنید.
البته دم کردن چای در فلاسک به سادگی دم کردن آن در قوری نیست و نیاز به رعایت چند نکته مهم دارد تا عطر و طعم چای حفظ شود و نوشیدنی نهایی کیفیت مطلوبی داشته باشد. به همین خاطر ما در این مطلب تصمیم گرفتیم قدم به قدم آموزش طرز تهیه صحیح چای در فلاسک را در اختیارتان قرار دهیم.
طرز تهیه صحیح چای در فلاسک با نکاتی کاربردی
بعضی افراد علاقه ای به چای فلاسکی ندارند و در سفر یا گردش از نوشیدن چای صرف نظر می کنند. چون تصور می کنند طعم و عطر آن مانند چای قوری خوب نمی شود. در حالی که اگر چای در فلاسک به روش درست دم شود می تواند عطر و طعمی دلپذیر و کاملاً قابل قبول داشته باشد. رعایت چند نکته ساده در زمان آماده کردن چای باعث می شود نوشیدنی نهایی خوش رنگ و خوش طعم باشد.
چای برای بسیاری از ایرانیان یکی از محبوب ترین نوشیدنی هاست؛ نوشیدنی که در سفر پس از ورزش، بعد از یک روز کاری یا هنگام استراحت می تواند خستگی را از تن بیرون کند. معمولاً برای دم کردن چای از قوری استفاده می شود. اما وقتی می خواهید در طول روز و در زمان های مختلف به چای داغ دسترسی داشته باشید فلاسک می تواند گزینه ای بسیار کاربردی باشد.
اگر دوست دارید در سفر، محل کار یا طبیعت گردی همیشه چای آماده و گرم در اختیار داشته باشید می توانید با رعایت مراحلی که در ادامه توضیح داده می شود طرز تهیه صحیح چای در فلاسک را یاد بگیرید و از نوشیدن آن در هر زمان لذت ببرید.
آماده کردن چای در فلاسک
بیشتر ما با روش دم کردن چای در قوری یا فنجان آشنا هستیم. اما گاهی شرایطی پیش می آید که استفاده از فلاسک گزینه مناسب تری است. مثلاً زمانی که برای مهمان ها چند نوع چای یا دمنوش مختلف آماده می کنید یا می خواهید در فضای باز از نوشیدنی های گرم پذیرایی کنید. در چنین موقعیت هایی فلاسک کمک می کند چای برای مدت طولانی گرم بماند و سرو آن راحت تر باشد.
برخی فلاسک ها دارای بدنه شیشه ای نشکن هستند که علاوه بر زیبایی ظاهری این امکان را می دهند که رنگ چای را به خوبی ببینید و از میزان دم کشیدن آن مطمئن شوید. البته برای اینکه چای در فلاسک عطر و طعم خوبی داشته باشد لازم است با روش صحیح استفاده از آن آشنا باشید.
مراحل طرز تهیه صحیح چای در فلاسک
- ابتدا داخل کتری یا سماور آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا کاملاً به جوش برسد.
- در این فاصله، فلاسک و قطعات آن را با آب گرم بشویید تا بدنه داخلی گرم شود و چای دیرتر سرد شود.
- سپس به ازای هر یک لیتر آب، حدود دو قاشق چای خوری چای خشک داخل فلاسک بریزید.
- کمی آب جوش داخل فلاسک بریزید و آن را بچرخانید تا فضای داخلی کاملاً گرم شود. سپس آب را خالی کنید.
- بعد از آن آب جوش را روی چای بریزید و اجازه دهید حدود پانزده دقیقه دم بکشد.
- وقتی چای به رنگ و دمای مناسب رسید درب فلاسک را ببندید تا نوشیدنی گرم بماند.
- چند دقیقه بعد می توانید چای را در فنجان بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
نکاتی برای طرز تهیه صحیح چای در فلاسک
- پیش از طرز تهیه صحیح چای در فلاسک تمام قطعات فلاسک را جدا کنید و آن ها را به خوبی بشویید. اگر فلاسک دارای نی یا قطعات اضافی است، حتماً آن ها را نیز جدا کرده و تمیز کنید. پس از شست وشو، قطعات را وارونه قرار دهید تا کاملاً خشک شوند.
- استفاده از چای باکیفیت تأثیر زیادی در طعم نهایی دارد. برای ایجاد عطر و طعم متفاوت نیز می توانید از موادی مانند دارچین، هل یا گل محمدی استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید چای را ابتدا در قوری دم کنید و پس از صاف کردن، آن را داخل فلاسک بریزید تا برای مدت طولانی گرم بماند. روش دیگر این است که فقط آب جوش در فلاسک بریزید و هنگام نیاز با استفاده از تی بگ یا چای کیسه ای نوشیدنی خود را آماده کنید.
- چای معمولاً همراه با قند، شیرینی، خرما یا کشمش سرو می شود، اما بهتر است در مصرف آن ها تعادل را رعایت کنید.
روش دیگر طرز تهیه صحیح چای در فلاسک
دم کردن چای در فلاسک نسبت به قوری کمی دقت بیشتری می خواهد اما اگر مراحل آن درست انجام شود، نتیجه چای خوش عطر و خوش طعمی خواهد بود. ابتدا آب مناسب و ترجیحاً تصفیه شده را داخل کتری یا سماور بجوشانید.
پس از به جوش آمدن آب، مقدار کمی از آن را داخل فلاسک بریزید. بعد از آن درب فلاسک را ببندید و چند لحظه آن را بچرخانید تا دیواره های داخلی کاملاً گرم شوند. سپس آب را خالی کرده و آب جوش تازه داخل فلاسک بریزید. بهتر است هنگام پر کردن فلاسک کمی فضای خالی باقی بگذارید تا چای بهتر دم بکشد. بعد از آن درب فلاسک را محکم ببندید.
نکته مهم این است که چای خشک را بلافاصله با آب مخلوط نکنید. ابتدا اجازه دهید آب در دمای مناسب قرار بگیرد. سپس چای را اضافه کنید. معمولاً زمان دم کشیدن چای حدود ۴ تا ۷ دقیقه است و در برخی موارد ممکن است تا حدود ۱۵ دقیقه طول بکشد. اگر چای بیش از این زمان در حالت دم باقی بماند نه تنها کیفیت آن کاهش پیدا می کند بلکه طعم آن نیز تغییر کرده و ممکن است بی مزه یا تلخ شود.
علت سیاه شدن چای در فلاسک
یکی از دلایل اصلی تیره شدن بیش از حد چای در فلاسک این است که چای مدت زیادی در آن باقی می ماند. اگر چای بیش از حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فلاسک بماند احتمال دارد رنگ آن بسیار تیره شده و طعم تلخی پیدا کند. بهتر است چای را نزدیک به زمان مصرف، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل از نوشیدن دم کنید.
همچنین لازم است مقدار چای خشک را متناسب با حجم آب داخل فلاسک در نظر بگیرید. اگر مقدار چای نسبت به آب زیاد باشد یا چای در حجم کمی از آب جوش دم شود نتیجه نهایی چای تیره و تلخ خواهد شد.
مدت زمان نگهداری چای در فلاسک
اگر قصد دارید برای چند ساعت چای آماده داشته باشید بهتر است آن را در مقدار کم و در چند نوبت دم کنید تا همیشه چای تازه در اختیار داشته باشید. چای که مدت زیادی بماند چه در فلاسک و چه در قوری کیفیت و طعم خود را از دست می دهد و نوشیدن آن چندان توصیه نمی شود. به طور معمول نگهداری چای در فلاسک تا حدود یک ساعت قابل قبول می باشد. اما بهتر است بیشتر از این زمان نگه داشته نشود تا عطر و طعم آن حفظ شود.