طرز تهیه بستنی میوه ای یخی
در روزهای گرم سال، بستنی میوه ای یخی یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین خوراکی ها برای کودکان و بزرگسالان است. این نوع بستنی با استفاده از میوه های تازه تهیه میشود و میتوان آن را هم با شیر و هم بدون شیر درست کرد. تهیه بستنی میوه ای در خانه بسیار ساده است و علاوه بر طعم دلپذیر، فاقد بسیاری از افزودنی های موجود در محصولات صنعتی خواهد بود.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه بستنی میوه ای یخی در خانه ساده با شیر و بدون شیر را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: لیست غذاهای خنک تابستانی برای ناهار و شام
بستنی میوه ای یخی در خانه بدون شیر
اگر به دنبال یک بستنی خوشمزه، خامه ای و آسان هستید، این رسپی را حتما امتحان کنید. نکته جذاب این دستور این است که میتوانید به جای توت فرنگی از میوه هایی مثل انبه، موز، شاتوت، هلو یا هر میوه دلخواه دیگری استفاده کنید.
مواد لازم
- توت فرنگی تازه: ۱۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
- شیر عسلی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه میوه ی یخی ساده بدون شیر
مرحله اول: آماده کردن مواد
توت فرنگی ها را بشویید و برگ های آنها را جدا کنید. اگر توت فرنگ یها درشت هستند، آنها را به چند قسمت تقسیم کنید.
مرحله دوم: میکس کردن
توت فرنگی، خامه و شیر عسلی را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و چند دقیقه میکس کنید تا ترکیبی یکدست و کرمی به دست آید.مواد را بچشید و در صورت تمایل، کمی شیر عسلی بیشتر اضافه کنید تا شیرینی آن مطابق ذائقه شما شود.
مرحله سوم: قالب گیری
چوب های بستنی را داخل قالب قرار دهید و مواد آماده شده را در قال بها بریزید. چند ضربه آرام به قالب بزنید تا حباب های هوا خارج شوند.قالب ها را حداقل ۶ تا ۸ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا بستنی ها کاملا سفت شوند.برای خارج کردن راحت تر بستنی ها، چند ثانیه قالب را زیر آب ولرم بگیرید و سپس بستنی ها را سرو کنید.
نکات بستنی میوه ای بدون شیر
- برای طعم طبیعی تر میتوانید از میوه های کاملا رسیده استفاده کنید.
- اضافه کردن چند تکه میوه داخل قالب، ظاهر بستنی را زیباتر میکند.
- اگر خامه در دسترس ندارید، میتوانید از ماست یونانی یا شیر پرچرب استفاده کنید؛ البته بافت نهایی کمی متفاوت خواهد بود.
- بحای شیر عسلی می توانید از شکر یا عسل استفاده کنید.
طرز تهیه بستنی هندوانه یخی + فیلم
مواد لازم
- هندوانه خردشده: ۲ لیوان
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:هندوانه را خرد کرده و داخل فریزر بگذارید تا یخ بزند. سپس همراه شکر و خامه داخل مخلوط کن بریزید و فقط در حد یکدست شدن میکس کنید. مخلوط را حدود ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود، سپس سرو کنید.
همچنین بخوانید: روش درست کردن بستنی خشک پفکی در خانه ساده و آسان + فوت و فن
طرز تهیه بستنی یخی میوه ای بدون شیر
اضافه کردن شیر (یا شیرهای گیاهی مثل شیر نارگیل و بادام) بافتی نرمتر، خامه ای تر و شبیه به اسموتی های یخ زده به بستنی میدهد. میوه هایی مثل موز، انبه، هلو، شاتوت و تمشک برای این روش بی نظیر هستند.
مواد لازم:
- میوه تازه یا یخ زده: ۲ پیمانه
- شیر (گاو یا گیاهی): نصف پیمانه
- خامه صبحانه یا ماست شیرین (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری (این مواد بافت بستنی را بسیار لطیف تر و از یخ زدگی شدید جلوگیری میکنند)
- عسل یا شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل (اختیاری): نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه بستنی یخی میوه ای ساده بدون شیر در خانه
مرحله اول:آماده سازی
میوه ها را شسته، پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه بستنی سنتی خانگی زعفرانی مخصوص با خامه و ثعلب
مرحله دوم: میکس کردن
میوه های خرد شده، شیر، شیرینکننده، وانیل و خامه/ماست را درون مخلوط کن بریزید. مواد را به خوبی میکس کنید تا مایه ای غلیظ و یکدست شبیه به اسموتی به دست بیاید.
مرحله سوم: ریختن در قالب
پر کردن قالبها: مایه را درون قالب های بستنی بریزید. برای زیبایی بیشتر ظاهر بستنی، میتوانید قبل از ریختن مایه، چند برش نازک از میوه (مثل حلقه های کیوی یا تو تفرنگی) را به دیواره های داخلی قالب بچسبانید.استراحت در فریزر: چوب ها را در مرکز قال بها قرار داده و آنها را برای ۶ تا ۸ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا خودشان را بگیرند.
نکات طلایی برای یک بستنی یخی ساده در خانه
خارج کردن آسان از قالب: برای اینکه بستنی ها بدون ترک خوردن و ب هراحتی از قالب جدا شوند، قسمت بیرونی قالب را به مدت ۱۰ الی ۱۵ ثانیه زیر آب ولرم (نه آب جوش) بگیرید. سپس چوب بستنی را به آرامی بکشید.
قانون شیرینی در انجماد: همیشه قبل از ریختن مایه در قالب، آن را بچشید. خوراک یها بعد از یخ زدن، شیرینی کمتری از خود نشان میدهند؛ بنابراین مایه اولیه باید کمی شیرین تر از طعم نهایی دلخواهتان به نظر برسد.
خلاقیت در رنگها (بستنی چند لایه): اگر زمان کافی دارید، میتوانید بستنی های چندرنگ بسازید. برای این کار، یک لایه از پوره یک میوه (مثلا کیوی) بریزید، قالب را یک ساعت در فریزر بگذارید تا نیم بند شود و سپس لایه بعدی (مثلا مایه شیری انبه) را اضافه کنید.
جایگزین قالب: اگر قالب مخصوص پاپسیکل ندارید، میتوانید از لیوان های یکبارمصرف کاغذی یا قالب های کوچک یخ استفاده کنید. روی لیوان ها را با فویل آلومینیومی بپوشانید، یک شکاف کوچک روی فویل ایجاد کنید و چوب بستنی را از آنجا داخل مایه بفرستید تا چوب کاملا صاف بایستد.