خواص پنیر سیاهمزگی + طرز نگهداری پنیر سیاهمزگی در فریزر و یخچال

پنیر سیاهمزگی

پنیر سیاهمزگی یکی از پنیر های محبوب و اصیل گیلانی است و نام خود را نیز از روستای سیاهمزگی در شهر شفت استان گیلان گرفته است. از ویژگی های این پنیر می توان به بافت نیمه سفت، چربی بالا و رنگ زرد آن اشاره کرد. طعم این پنیر بسیار خاص و منحصر به فرد بوده و عطر آن نیز بسیار محبوب و دلچسب است. با توجه به آنکه پنیر سیاهمزگی را از شیر بز و یا شیر گوسفند تهیه می کنند، در صورت داشتن حساسیت به لاکتوز موجود در شیر گاو شما می توانید از این پنیر استفاده نمایید. بسیاری از ورزشکاران و گیاهخواران به منظور تامیین پروتئین مورد نیاز بدن خود مصرف این پنیر را در برنامه ی غذایی روزانه ی خود جای داده اند. شما می توانید از این پنیر به همراه گردو در وعده ی صبحانه یا به صورت خرد شدن در انواع سالاد ها و داخل برخی نان و تارت ها استفاده نمایید.

امروز ما در آلامتو پستی را به این پنیر تحت عنوان خواص پنیر سیاهمزگی + طرز نگهداری پنیر سیاهمزگی در فریزر و یخچال اختصاص داده ایم و امیدواریم که این پست مورد توجه شما قرار گرفته باشد و از مطالعه ی آن لذت برده باشید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه پنیر خانگی سالم و خوشمزه با ماست و سرکه و مایه پنیر

خواص پنیر سیاهمزگی

همانطور که گفته شد این پنیر دارای ارزش غذایی بالایی است و مصرف آن می تواند خواص و فواید بیشماری برای شما به دنبال داشته باشد که ما در ادامه به برخی از مهم ترین این موارد برای شما اشاره کرده ایم، مثل:

1. مصرف پنیر سیاهمزگی به دلیل داشتن پروتئین بالا می تواند عضله سازی بهتر و استحکام و تراکم استخوان ها کمک کرده و منبع پروتئین مناسبی برای ورزشکاران و گیاهخواران محسوب می شود.
2. تامیین کلسیم و فسفر از دیگر خواص مصرفی این پنیر محسوب می شود و می تواند به شما در سلامت و استحکام استخوان هایتان کمک نماید
3. همانطور که می دانید پنیر سیاهمزگی از شیر بز تهیه می شود و همین امر موجب شده تا هضم راحت و آسان تری به نسبت سایر پنیر های گاوی داشته باشد.
4. پایین بودن ریسک بروز حساسیت و آلرژی
   امکان بروز آلرژی و حساسیت پس از مصرف این پنیر نسبت به سایر پنیر های دیگر کمتر است.
5. پنیر سیاهمزگی حاوی گروهی از خانواده ی ویتامین B است می تواند به شما در بهبود متابولیسم بدن و عملکرد بهتر سیستم عصبی آن کمک نماید.

طرز نگهداری پنیر سیاهمزگی در فریزر و یخچال

شما می توانید این پنیر را هم در فریزر و هم در یخچال نگهداری کنید و در ادامه ما به هر دو روش نگهداری صحیح از آن هم در یخچال و هم در فریزر برای شما اشاره کرده ایم:

نگهداری داخل یخچال:

برای نگهداری از این پنیر داخل یخچال لازم است آن را در دمای 1 تا 4 درجه سانتی گراد نگهداری کنید و برای این کار می توانید از دو روش اصلی استفاده کنید.
روش اول نگهداری در آب و نمک: محلولی از آب رو نمک را تهیه کرده و در این محلول لازم است 70 گرم نمک و یک لیتر آب جوشیده ی سرد ترکیب کرده و سپس پنیر را به صورت کامل در این ترکیب غوطه ور کرده و بعد آن را به ظرف شیشه ای و یا ظرف پلاستیکی تمیز و خشکی انتقال داده و درب ظرف را ببندید و از آن داخل یخچال نگهداری کنید. هر دو تا سه هفته یکبار لازم است آب نمک جدید تهیه کرده و آن را با آب نمک قدیمی تعویض کنید.
دقت داشته باشید به جهت ماندگاری بهتر و عدم نرم شدگی پنیر می تواندی کمی کلسیم کلراید هم به محلول آب نمک خود اضافه کنید..
روش دوم نگهداری در ظرف درب بسته: برای انکار ابتدا پنیر را در پارچه ای سفید تمیز یا کاغذ روغنی پچیده و سپس آن را داخل ظرف درب بسته ای قرار داده سپس از آن داخل یخچال نگهداری کنید.
دقت داشته باشید که پنیر سیاهمزگی را به هیچ عنوان به صورت مستقیم داخل کیسه پلاستیکی محبوس نکنید.

نگهداری از آن داخل فریزر: 

به منظور جلوگیری از ایجاد آسیب به بافت پنیر بهتر است که از آن داخل فریزر نگهداری نکنید.
در صورت اجبار به نگهداری از این پنیر داخل فریزر شما می تواند آن را داخل فویل آلمینیومی یا کیسه ای محکم پیچیده و سپس از آن به مدت دو ماه داخل فریزر نگهداری کنید.

بهترین روش برای نگهداری بهتر و طولانی تر از پنیز سیاهمزگی نگهداری از آن در آب نمک و داخل یخچال است و این روش به نگهداری بهتر و اصولی تر این پنیر کمک می کند.

همچنین بخوانید: روش نگهداری پنیر محلی به مدت طولانی در یخچال با حفظ طعم

سخن آخر

از تمامی دوستانی که پست امروز ما را در آلامتو تحت عنوان خواص پنیر سیاهمزگی + طرز نگهداری پنیر سیاهمزگی در فریزر و یخچال دنبال کردند سپاس گذاریم و امیدواریم که این پست مورد توجه آن ها قرار گرفته باشد و از مطالعه ی آن لذت برده باشند.