نگهداری پنیر محلی به مدت طولانی در یخچال
پنیر محلی یکی خوش طعم ترین و پرطرفدارترین انواع لبنیات های ایرانی است که به دلیل طعم خوشایند و بافت نرم و لطیفش جایگاه ویژه بر سر سفره ها پیدا کرده است. نگهداری از پنیر محلی به نسبت سایر پنیر های صنعتی دیگر کمی مشکل تر بوده و دلیل اصلی آن عدم وجود مواد نگهدارنده است و به همین دلیل هم پنیر های محلی بسیار زودتر از پنیر های شرکتی و یا صنعتی فاسد می شوند. شناخت و آگاهی از روش های دقیق نگهداری از پنیر محلی می تواند به شما در نگهداری صحیح و طولانی تر آن کمک کرده و به حفظ طعم اولیه ی پنیر نیز کمک می کند.
امروز ما در آلامتو این موضوع را به صورت کامل برای شما عزیزان تحت عنوان روش نگهداری پنیر محلی به مدت طولانی در یخچال با حفظ طعم بررسی کرده ایم و امیدواریم که این پست مورد توجه شما قرار بگیرد و از مطالعه ی آن لذت ببرید.
همچنین بخوانید: روش تازه نگه داشتن نان لواش برای مدت طولانی
روش نگهداری پنیر محلی به مدت طولانی در یخچال با حفظ طعم
همانطور که در مطالب بالا نیز گفته شد به منظور افزایش مدت زمان نگهداری و حفظ طعم اولیه ی پنیر محلی لازم است تا برخی روش های اصولی را به کار برده و بدین صورت به طولانی کردن مدت زمان نگهداری از پنیر محلی و حفظ طعم اولیه ی آن در این مدت کمک نمود. در ادامه ما روش نگهداری از پنیر محلی به مدت طولانی در یخچال را به صورت کامل برای شما بررسی کرده ایم:
- پنیر محلی را از پس از خرید به ظرف های مناسب انتقال دهید و این ظرف باید پلاستیکی و تمیز باشد و درب ظرف را محکم ببندید و سپس از آن داخل یخچال نگهداری کنید. در صورت شوری بیش از حد پنیر شما می توانید آن را به مدت چند ساعت در آب جوشیده ی سرد شده قرار دهید.
نکته: به هیچ عنوان پنیر محلی حاوی آب نمک را در ظرف هایی با درب فلزی برای مدت طولانی نگه داری نکنید. - دمای ایده آل یخچال برای نگهداری از پنیر محلی بین 1 تا 6 درجه ی سانتی گراد است. ظرف حاوی پنیر محلی را در طبقات میانی و یا پایین یخچال نگهداری کنید و به هیچ عنوان آن را در نقاطی که رطوبت بالا است مثل کشوی میوه ها نگهداری نکنید.
- شما می توانید برای نگهداری طولانی مدت پنیر محلی در یخچال از هر یک از دو روش زیر استفاده کرده و بدین صورت مدت زمان نگهداری از آن را افزایش دهید.
روش اول استفاده از آب نمک: استفاده از آب نمک روشی سنتی و متداول است و معمولاً یکی از بهترین روش های نگهداری برای پنیر های تازه ی محلی شناخته می شود.
مرحله اول: در این روش کافی است تا مقداری نمک و آب جوشیده ی سرد شده را تهیه کرده و سپس به اضای هر یک لیتر آب چیزی بین 130 تا 140 گرم نمک به آن اضافه کنید و بدین صورت به غلظت مورد نظر آب نمک برای نگهداری پنیر دست پیدا کنید.
مرحله دوم:حال پنیر های محلی را به ظرف مورد نظر انتقال داده و سپس آب نمک تهیه شده را تا جایی که روی پنیر ها را بپوشاند به ظرف اضافه کنید.
مرحله آخر: ظرف حاوی پنیر را به یخچال انتقال داده و یک هفته به پنیر داخل آب نمک فرصت دهید تا طعم خوب و مطلوبی پیدا کند.
روش دوم استفاده از روغن: این روش می تواند به شما برای ماندگاری طولانی تر پنیر محلی کمک کرده و معمولاً از آن برای پنیر های محلی با بافت سفت استفاده می کنند.
مرحله اول: پنیر محلی مورد نظر را به خوبی با پارچه ای نم دار، نخی و تمیز خشک کنید.
مرحله دوم: پنیر را به ظرف مورد نظر انتقال داده و به آن روغن زیتون اضافه کنید. روغن زیتون را تا زمانی که روی تکه های پنیر را بپوشاند به ظرف اضافه کنید. - مرحله آخر: در صورت تمایل برای ایجاد طعم بهتر می توانید چند حبه سیر پوست گرفته شده را نیز در این مرحله به ظرف پنیر اضافه کرده و سپس از آن داخل یخچال نگهداری کنید.
همچنین بخوانید: بهترین روش نگهداری سبزی خوردن در یخچال برای مدت طولانی
سخن آخر
از تمامی دوستانی که پست امروز ما را در آلامتو تحت عنوان روش نگهداری پنیر محلی به مدت طولانی در یخچال با حفظ طعم همراهی کردند سپاس گذاریم و امیدواریم که این پست مورد توجه آن ها قرار گرفته باشد.