طرز تهیه استيک زبان با سس قارچ

آموزش آشپزی

استيک زبان با سس قارچ

مواد لازم براي 3 نفر:

  • زبان گوساله کوچک=1عدد
  • برگ بو=1عدد
  • سير=1عدد
  • پياز=1عدد کوچک
  • هويج=1عدد کوچک
  • کرفس=نصف يک شاخه کوچک
  • آب و نمک=به ميزان لازم

مواد لازم سس قارچ:

  • قارچ=1بسته
  • آب ليمو=1قاشق سوپخوري
  • رب گوجه فرنگي=1-2قاشق سوپخوري
  • کره يا روغن=50گرم
  • عصاره زبان (حاصل از پخت زبان)=1تايک و نيم پيمانه
  • سس فلفل=1قاشق چايخوري
  • فلفل دلمه اي قرمز(خلالي خرد شده)=يک هشتم عدد

طرز تهيه:

زبان راشسته زوايد آن را بگيريد .سپس آن را لوله کرده و به وسيله يک رشته ضخيم ببنديد ودر قابلمه قرارش دهيد.آب به اندازه اي که لازم است و نيز سبزيجات را اضافه کرده و بگذاريد تا حدود 3تا4 ساعت با حرارت کم بپزد .در آخر نمک را افزوده بعد از چند جوش از روي حرارت برداريد .

زبان را از عصاره اش جدا کرده و بگذاريد تا کمي خنک شود ،سپس پوستش را گرفته و رشته را از دورش جدا سازيد .زبان را در سه حلقه برش زده و هرحلقه را در کره يا روغن ،تفت مختصري داده از تابه در آورده و کنار بگذاريد.

در همان تابه قارچ را با آب ليمو تفت دهيد.سپس رب گوجه و سس فلفل را افزوده ،يک تفت ديگر داده عصاره زبان را اضافه کنيد.پس از چند جوش حرارت را خاموش کرده،خلال هاي نازک و بلند فلفل دلمه اي را بيفزاييد .زبان را در ظرف مناسبي کشيده و روي آن سس بريزيد.گواراي وجود!

به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین

3 دیدگاه

  1. سلام :

    مايل به تبادل لينک با شما هستيم .

    pagerank:4

    اگه مايليد ما را با نام :

    مرکز اس ام اس و جوک

    لينک کنيد و خبر دهيد با گه نامي لينکتون کنيم.

    مرسي

    mehdizk.blogfa.com

نظر خود را بیان کنید