چگونه نعناع را خشک کنیم؟
خشک کردن سبزیجاتی مثل نعناع به دلیل طعم و عطر معطری و خواصی که دارا است بسیار محبوب و پرطرفدار است و به همین دلیل هم بسیاری از بانوان آن را در فصول گرم سال مثل تابستان زیر نور آفتاب خشک می کنند و از آن در بسیاری از غذاها و چاشنی هایی مثل ماست و یا حتی در مواقع در برخی نوشیدنی هایی مثل دوغ هم استفاده می کنند. سیاه شدن نعناع خشک یکی از رایج ترین مشکلاتی است که بسیاری از افراد پس از خشک کردن نعناع با آن رو به رو می شوند و این مشکل ممکن است دلایل متعددی در پی داشته باشد که از این دلایل می توان به تعدادی از آن ها همچون دمای بیش از اندازه، تماس بیش از حد با هوا و نور مستقیم خورشید و رطوبت بالا اشاره کرد.
امروز ما در آلامتو پستی را به این موضوع برای شما عزیزان تحت عنوان چگونه نعناع را خشک کنیم که سیاه نشود؟ علت سیاه شدن نعناع خشک اختصاص داده ایم و امیدواریم که این پست مورد توجه شما قرار بگیرد و از مطالعه ی آن لذت ببرید.
همچنین بخوانید: روش خشک کردن شوید در منزل
چگونه نعناع را خشک کنیم که سیاه نشود؟
به طور معمول برای خشک کردن نعناع راه های متفاوت و گوناگونی وجود داشته است که هرکسی بسته به نوع شرایط خود می تواند از هر یک از این راهکار ها را برای خشک کردن نعناع استفاده کنند. انتخاب مناسب ترین روش ممکن برای خشک کردن نعناع می تواند به شما در طعم و عطر بهتر نعناع خشک و سیاه نشدن آن کمک نماید. در ادامه ما به برخی از مهم ترین این روش ها برای شما اشاره کرده ایم، مثل:
- خشک کردن نعناع بدون نیاز نور آفتاب و داخل آپارتمان: این روش یکی از مناسب ترین روش ها برای افرادی است که به نور خورشید دسترسی ندارند و برای استفاده از این راهکار تنها کافی است تا نعناع ها را پاک کرده و سپس برگ های سالم را از برگ های خراب و ناسالم آن جدا سازید. حال ظرفی را از آب خنک پر کنید و برگ نعناع های پاک شده را به مدت یک ربع تا ده دقیقه داخل آب سرد قرار دهید. پس از گذشت زمان مورد نظر برگ ها را مجدد مقداری با آب سرد بشویید و سپس آن ها را بدون قرارگیری روی هم بر روی دستمالی تمیز و خشک پهن کنید و سه تا چهار روز به آن زمان دهید تا به آرامی و در دمای محیط خشک و آماده شوند.
- خشک کردن نعناع داخل فر: در این روش کافی است تا پس از پاک کردن و شست و شوی نعناع آب اضافی آن ها را با دستمالی تمیز خشک کرده و سپس فر را به مدت 15 دقیقه از قبل با حداکثر دما گرم کنید. پس از گرم شدن فر لازم است نعناع ها را بدون قرار گیری بر روی هم داخل سینی فر بچینید و آن ها را به مدت 2 دقیقه داخل فر قرار دهید و زمان دهید تا تمامی آن ها داخل فر خشک و آماده شوند. توجه داشته باشید به منظور جلوگیری از سیاه شدن رنگ نعناع ها بهتر است هر ده ثانیه یکبار نعناع ها را چک کنید.
- خشک کردن نعناع در هوای آزاد به وسیله ی نور آفتاب: در این روش پس از شستن و جدا سازی برگ های ناسالم آب اضافی موجود بر روی نهناع ها را با دتسمالی تمیز خشک کرده و سپس آن ها را به صورت دسته ای به نخ از طرف ساقه آویزان کنید و اجازه دهید تا نعناع ها به آرامی در هوای آزاد بدون قرار گیری زیر نور آفتاب مستقیم خشک و آماده شوند. این روش یکی از بهترین و مناسب ترین روش ها برای خشک کردن نعناع محسوب می شود و معمولا عطر نعناع در این روش ماندگار تر و طولانی تر از روش های قبل است. نکته ای که در این روش برای سیاه نشدن نعناع ها باید به آن دقت داشته باشید عدم قرار گیری آن ها زیر نور مستقیم آفتاب است و باید بدانید که نور مستقیم آفتاب منجر به سیاه شدن و خراب شدن نعناع ها می شود.
همچنین بخوانید: طریقه خشک کردن سیر تازه با پوست و ساقه
علت سیاه شدن نعناع خشک
همانطور که گفته شد سیاه شدن نعناع خشک ممکن است دلایل متعددی در بر داشته باشد که از این دلایل می توان به تعدادی از مهم ترین آن ها همچون موارد زیر اشاره کرد:
- عدم شست و شوی کافی: اگر نعناع های به اندازه ی کافی و مناسب شسته نشوند ممکن است پس از خشک شدن مقداری سیاه شوند.
- عدم خشک کردن نعناع: پس از شست و شوی لازم است تا تمامی نعناع ها به صورت کامل کامل خشک شوند و آب اضافی آن ها نیز با پارچه ای خشک و تمیز به صورت کامل گرفته شود.
- قرار گرفتن در مقابل نور مستقیم خورشبد: پیش از قرار گیری نعناع ها درمقابل نور آفتاب لازم است تا نسبت به عدم دریافت نور مستقیم خورشید اطمینان حاصل کرده و سپس به خشک کردن نعناع ها در مقابل نور آفتاب اقدام نمود.
- قرار گیری نعناع ها در محیطی با دمای بالا: قرار گرفتن نعناع ها در محیطی با دمای بالا ممکن است در نهایت منجر به سیاه شدن و خراب شدن نعناع خشک شود.
- افزایش مدت زمان خشک کردن نعناع ها: طولانی شدن مدت زمان خشک کردن نعناع ها نیز از دیگر فاکتورهایی است که ممکن است در نهایت منجر به سیاه شدن نعناع خشک شود.
- عدم نگهداری از آن در محیط خشک و بسته بندی نامناسب: بهتر است تا نعناع خشک شده را در محیط خشک و در بسته بندی های مناسبی مثل ظروف های درب بسته و یا کیسه های زیپ دار که منجر به عدم ورود هوا می شوند نگهداری کرد.
- عدم دادن زمان کافی برای خشک شدن: این نیز یکی دیگر از مهم ترین فاکتور هایی است که در صورت عدم رعایت آن ممکن است منجر به سیاه شدن و خراب شدن نعناع خشک شما شود.
همچنین بخوانید: نحوه خشک کردن تخم هندوانه، طالبی و خربزه در خانه
سخن آخر
از تمامی دوستانی که امروز ما را در آلامتو در این پست تحت عنوان چگونه نعناع را خشک کنیم که سیاه نشود؟ علت سیاه شدن نعناع خشک همراهی کردند سپاس گذاریم و امیدواریم که این پست مورد توجه آن ها قرار رگفته باشد و از مطالعه ی آن لذت برده باشند.