تهیه پودر پسته تقلبی با اسفناج و بادام زمینی
پودر پسته یکی از خوش رنگ ترین و پر کاربردترین مواد برای تزیین شیرینی کیک، حلوا و باقلوا می باشد و حتی در برخی غذا ها نیز استفاده می شود اما قیمت بالای پسته باعث شده است که خیلی ها دنبال یک روش جایگزین ولی خیلی ارزون تر باشند که یکی از بهترین روش ها استفاده ا اسفناج است که شما می توانید در خانه پودر پسته تقلبی شبیه به پودر پسته طبیعی که برای تزیین هم مناسب است تهیه کنید.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان بهترین جایگزین پودر پسته برای تزیین انواع غذا و شیرینی را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: بهترین جایگزین زعفران در غذا | بجای زعفران از چی استفاده کنیم؟
چرا پودر پسته با اسفناج گزینه خوبی می باشد؟
این پودر از کیک اسفناج تهیه می شود، رنگ سبز طبیعی اسفناج بعد از پخت و خشک شدن شباهت بسیاری زیادی به پودر پسته دارد، طعم ان خنثی است و کمی شیرین است و برای روی شیرینی ها و دسرها گزینه خوبی می باشد و مهم ترین مزیت آن قیمت پایین و در دسترس بودن ان است،البته در نظر داشته باشید موقع سرو یا فروش بهتر است با خریدار صادق باشید بگید و سود زیادی نگیرید برای این پودر پسته تقلبی.
مواد لازم برای برای تهیه پودر پسته
- برگ اسفناج تازه: 2 لیوان
- شیر: 1/2 (یا نصف لیوان اب سرد)
- روغن مایع: 1/2 پیمانه
- تخم مرغ: 4 عدد
- شکر: 1/4 پیمانه
- آرد سفید 1.5 تا 2 پیمانه
- بیکینگ پودر: 2 ق چای خوری
- وانیل: 1/2ق
بهترین جایگزین پودر پسته برای تزیین انواع غذا و شیرینی
اسفناج را خوب بشورید و ساقه های ضخیم را بگیرید، برگ ها را همراه شیر یا اب و روغن داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و کاملا پوره کنید تا مایه یکدست و سبز رنگ بشود، به دلخواه می توانید در این مرحله از کمی پوست پرتقال رنده شده استفاده کنید، تخم مرغ ها را با شکر وانیل هم بزنید تا کرمی رنگ شود و پوره اسفناج را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید و ارد وبیکینگ پودر را سه بار الک کنید و کم کم به مایه اضافه کنید تا خمیری یکدست و روان داشته باشید، مایه را داخل یک قالب مستطیل یا سینی فر چرب شده بریزید و قالب را چند به سطح بزنید تا حباب هوا خارج شود، در فر از قبل با دمای 180 درجه قرار دهید و برای 30 تا 40 دقیقه بگذارید تا پخته شود و بعد با خلال دندان تست کنید و اگر تمیز بیرون آمد کیک اماده است، کیک را از قالب خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود سپس با چاقو یا دست خرد کنید و روی یک پارچه قرار دهید تا کیک خرد شده به مدت 1 روز در دمای محیط باشد و در این 1 روز حتما مواد را زیر و رو کنید تا کاملا خشک شود، بعد از خشک شدن آن را با آسیاب یا غذاساز پودر و الک کنید.
همچنین بخوانید: جایگزین آرد سفید در کیک + بهترین آرد رژیمی برای کیک چیست؟
نکات مهم استفاده و نگهداری
این پودر برخلاف پودر پسته خشک رطوبت بیشتری دارد پس باید در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و ترجیحا در چند روز مصرف کنید و برای نگهداری طولانی مدت در فریزر قرار دهید. این این پودر برای تزیین انواع حلوا، شیرینی و باقلوا دسر می توانید استفاده کنید، دقت کنید هر چه اسفناج تازه تر و برگ هایش سبز تر باشد در نهایت پودر زیباتری خواهید داشت و اگر می خواهید رنگ تیره تر و نزدیک به پسته باشد مقدار اسفناج را بیشتر بریزید. از پختن بیش از اندازه کیک خودداری کنید. قبل از استفاده روی شیرینی ها روشن کمی پودر را تست کنید تا میزان رنگی که می دهد مطمئن شوید.
همچنین بخوانید: جایگزین آرد نخودچی در کوفته و کتلت | به جای آرد نخودچی از چی استفاده کنیم؟
پود پسته تقلبی با با بادام زمینی
برای تهیه این جایگزین باید از بادام زمینی خام استفاده و پوست را کاملا جدا کنید. بادام زمینی بو داده یا اماده برای این کار مناسب نیست چون هم رنگ و هم طعم نهایی را تحت تاثیر قرار می دهد، پس پوست گیری بادام زمینی ها ان ها را داخل کاسه ریخته و به آب بریزید تا روی بادام ها را بپوشاند و بعد 5 قطره رنگ سبز و 3 قطره رنگ زرد بزنید و به دلخواه کمی اسانس پسته بزنید و برای یک روز بگذارید تا بماند، سپس آبکش کنید و روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید یا گریل کنید یا روی یک سینی روی شوفاژ و بخاری تا خشک شود و بعد از خشک شدن آسیاب کنید می توانید اگر برای داخل شیرینی استفاده می کنید با کمی پودر پسته ترکیب کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
سخن اخر
با این دو روش ساده می توانید در خانه یک جایگزین خیلی ارزان قیمت و راحت برای پودر پسته داشته باشید تا برای تزیین شیرینی و کیک های خود استفاده کنید. اگر از این روش ها استفاده کردید و جواب گرفتید یا نسحه بهتری سراغ دارید می توانید تجربه های خود را در سایت آلامتو بنویسید تا دیگران نیز استفاده کنند و اگر سوالی دارید نیز بپرسید تا کارشناسان ما خیلی سریع پاسخگویی شما هستند.