طرز تهیه کوکو قارچ

کوکو آنقدر تنوع دارد که برای هر سلیقه ای می توان یک کوکوی خوشمزه را درست کرد. امروز کوکو قارچ را آموزش می دهیم که در تهیه آن از قارچ، تخم مرغ، سینه مرغ و… استفاده شده است. برای طرز تهیه کوکوی قارچ، با آشپزی آلامتو همراه باشید. امیدواریم مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای 4 نفر
پیاز۱ عدد
سیر۲ حبه
قارچ۲۰۰ گرم
تخم مرغ۲ عدد
سینه مرغ۲۰۰ گرم
سیب زمینی۲۰۰ گرم
روغن مایعبه اندازه کافی
آرد سفید۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی

طرز تهیه کوکو قارچ

طرز تهیه کوکو قارچ

  1. ابتدا سینه مرغ را در قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آن آب می گیریم.
  2. یک عدد پیاز کوچک را پوست می گیریم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی زردچوبه به مرغ اضافه کرده و با حرارت متوسط اجازه میدهیم تا خوب بپزد (پیاز و زردچوبه بوی سینه مرغ را کاملا می گیرد).
  3. سپس مرغ را در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود و بعد سینه را با چاقو ریز ریش ریش می کنیم.
  4. سیب زمینی ها را نیز می شوییم و در قابلمه ای پر از آب قرار می دهیم و با حرارت نسبتا زیاد صبر می کنیم تا خوب آبپز شوند.
  5. سپس پوست می گیریم و با گوشت کوب برقی کاملا له می کنیم.
  6. قارچ ها را با دستمالی مرطوب پاک می کنیم (یا پوست آن را می گیریم) و سپس می شوییم و خرد می کنیم.
  7. پیاز را نیز پوست می گیریم و می شوییم و روی تخنه به صورت نگینی خرد می کنیم.
  8. در تابه ای روغن ریخته و روی حرارت کم می گذاریم تا به مرور کمی داغ شود.
  9. سپس پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و قارچ های خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا جایی که قارچ ها نرم شود.
  10. سپس زیر شعله را خاموش می کنیم.
  11. دو حبه سیر را نیز پوست می گیریم و می شوییم و ریز خرد می کنیم و یا رنده می کنیم.
  12. در یک کاسه بزرگ سیب زمینی پوره شده و سینه مرغ خرد شده را می ریزیم و نمک و فلفل سیاه به هر میزان که تمایل داریم می پاشیم.
  13. در پیاله ای به صورت جداگانه هر کدام از تخم مرغ را می شکنیم و اگر سالم بودند داخل کاسه ای ریخته و خوب هم می زنیم و آرد را به آن اضافه می کنیم تا خوب مخلوط شوند و گلوله ای از آرد در تخم مرغ نباشد.
  14. سپس به مواد کاسه بزرگ اضافه می کنیم.
  15. همچنین مخلوط سیر، پیاز داغ و قارچ را نیز می افزاییم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا مایع کوکو یک دست شود.
  16. تابه را روی حرارت کم می گذاریم و روغن مایع کف آن می ریزیم تا داغ شود.
  17. سپس کل مایع کوکو قارچ را به یک باره داخل تابه می ریزیم و صبر میکنیم تا خودش را بگیرد و سرخ شود.
  18. سپس آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
  19. در آخر در بشقابی زیبا سرو می کنیم و اگر تمایل داشتید با سیب زمینی سرخ شده و یا قارچ کبابی تزئین کنید.

نوش جان.

♨ نکات مهم «دستور پخت کوکو قارچ خوشمزه با مرغ و سیب زمینی»

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کوکو قارچ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کوکو قارچ تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.


❖ به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام لینکدین