اسموتی کرفس و خیار برای لاغری - خواص و طرز تهیه آب کرفس، آناناس و سیب

به دنبال لاغری هستید؟ یک اسموتی لاغر کننده ویژه را انتخاب کنید و آنرا به برنامه غذایی‌تان اضافه کنید.

روزانه با ده ها پست در شبکه های اجتماعی مواجه می شویم که خوردن برخی از مواد غذایی را برای رسیدن به اهداف کاهش وزن مفید می دانند.

امروز می خواهیم در این مطلب در مورد این که “آب کرفس می تواند در کاهش وزن موثر باشد یا خیر” صحبت کنیم.

برخی از افراد تصور می کنند که نوشیدن آب کرفس با معده خالی دارای فواید شگفت انگیزی همچون کاهش وزن و پاک سازی بدن است.

شما چه فکر می کنید؟ آیا با این باور موافق هستید؟ در این مطلب از مجله آلامتو به فواید این نوشیدنی خوش رنگ و لعاب می پردازیم و چند دستورالعمل برای تهیه آن به شما معرفی می کنیم. لطفا تا انتها با ما همراه باشید.

بیایید اول از همه، ارتباط آب کرفس با کاهش وزن را از نظر علمی بررسی کنیم:

ببینید، حقیقت این است که تعداد تحقیقات علمی که نشان دهد نوشیدن آب کرفس می تواند باعث کاهش وزن شود، صفر است.

البته این به این معنی نیست که نوشیدن آب کرفس برای شما بد است، از نظر تئوری، اگر شخصی به طور معمول آب کرفس را جایگزین برخی از نوشیدنی های کم ارزش کند، طبیعتا کالری کمتری مصرف می کند و به دنبال کاهش کالری دریافتی، احتمالاً مقداری وزن نیز کم خواهد کرد.

اما هرگونه کاهش وزن حاصل از این جایگزینی ها، ناشی از دریافت کالری کمتر است، نه خود آب کرفس!

سایر فواید آب کرفس

فواید کرفس بر هیچ کس پوشیده نیست، کرفس یک میان وعده سالم، یک ستاره از بشقاب سبزیجات و یک افزودنی عالی به سالادها، سوپ ها و سایر غذاهای مورد علاقه شماست.

جالب است بدانید که ساقه های سبز ترد آن نیز دارای مزایای غذایی هستند. کرفس یک عضو کم کالری از خانواده سبزیجات است و حاوی مقدار کمی آنتی اکسیدان و ویتامین A و C است.

اگر به دنبال یک سبزیجات کم کالری برای افزودن به غذاهایتان هستید، پیشنهاد ما به شما کرفس است، 1 فنجان کرفس خرد شده فقط 18 کالری دارد!

یکی دیگر از نکات مثبت در مورد کرفس این است که در مقایسه با سایر سبزیجات حاوی مقدار زیادی آب است، بنابراین هنگام خوردن به عنوان یک میان وعده می تواند به راحتی شما را سیر کند.

چگونه کرفس را مصرف کنیم؟

روش های مختلفی برای مصرف آب کرفس وجود دارد. فقط چیزی که در مورد گرفتن آب کرفس وجود دارد، این است که گرفتن آب کرفس می تواند برخی از فواید سلامتی کرفس را از بین ببرد، زیرا مقداری از فیبر آن طی این فرآیند از بین می رود.

البته منظور من این نیست که نوشیدن آب کرفس بد است، اما خوردن خود سبزیجات و میوه ها بهتر و سودمندتر است.

آیا نوشیدن آب کرفس برای قلب مفید است؟

بررسی مطالعات در سال 2017 نشان داد که مصرف آب سبزیجات و میوه ها می تواند فشار خون و سطح کلسترول را بهبود بخشد.

اما مشکلی که وجود دارد این است که شرکت کنندگان در این مطالعات آب میوه های دیگری مانند چغندر، هویج و گیلاس را نوشیده بودند، بنابراین نمی توانیم به طور حتم این اثرات را به آب کرفس هم نسبت بدهیم.

مطالعه ای که در سال 2013 انجام شد، نشان داد که مصرف عصاره تخم کرفس (دانه های ریز و قهوه ای که اغلب به عنوان ادویه استفاده می شود) می تواند باعث کاهش فشار خون در موش صحرایی شود. اما برای تأیید این فایده، نیازمند تحقیقات بیشتر بر روی انسان ها هستیم.

آیا نوشیدن آب کرفس در کاهش التهاب تاثیرگذار دارد؟

میوه ها و سبزیجات از جمله کرفس حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها هستند. این مواد مغذی به جلوگیری از آسیب سلول ها کمک کرده و در مبارزه با سموم به بدن کمک می کنند.

تحقیقات نشان می دهد که فلاونوئیدها دارای خواص ضد التهابی هستند و مصرف سبزیجات بیشتر، خطر بیماری های مزمن را تا حدود زیادی کاهش می دهد.

مطالعات اولیه بر روی موش ها نشان می دهد که لوتئولین، یکی از فلاونوئیدهای موجود در کرفس، می تواند التهاب و واکنش های آلرژیک را کاهش دهد، اما برای با قطعیت صحبت کردن در این مورد تحقیقات بیشتری لازم است.

آیا نوشیدن آب کرفس برای پوست مفید است؟

طرفداران آب کرفس ادعا می کنند که نوشیدن این نوشیدنی سالم و مغذی، باعث از بین رفتن مشکلات پوستی از جمله آکنه، اگزما و پسوریازیس می شود.

بله درست است، خوردن سبزیجاتی مانند کرفس بدن شما را با مواد مغذی که تأثیر مثبتی روی پوست دارند، تغذیه می کند. اما هیچ مطالعه علمی این ادعا را که نوشیدن آب کرفس باعث درخشندگی پوست می شود، تأیید نمی کند.

برخی از کتاب های گیاهان دارویی هندی مربوط به ادعا می کنند که می توان از دانه کرفس برای درمان اختلالات مزمن پوستی مانند پسوریازیس استفاده کرد، به دنبال این ادعا تصور می شود که خوردن آب کرفس برای پوست مفید است، اما لازم است بدانید که هیچ تحقیق علمی برای حمایت از این ادعا وجود ندارد.

نکات منفی در مورد کرفس

پس از پرداختن به فواید و مزایای این سبزیجات کم کالری و مغذی، لازم است که جوانب منفی آن را نیز عنوان کنیم.

سرشار از سدیم

بیشتر سدیم موجود در رژیم های غذایی ما از غذاهای بسته بندی شده مانند چاشنی ها، سوپ ها و مواد غذایی کنسروی تأمین می شود. اما متاسفانه باید بگویم که کرفس نیز به طور طبیعی سرشار از سدیم است. یک ساقه بزرگ کرفس، حاوی 51 میلی گرم سدیم دارد.

وزارت بهداشت آمریکا توصیه می کند که بزرگسالان سالم بیش از 2300 میلی گرم سدیم در روز مصرف نکنند. (این میزان حدود 1 قاشق چای خوری نمک است).

خوردن یک ساقه کرفس مقدار سدیم زیادی را به رژیم غذایی شما اضافه نمی کند. اما از آنجا که هنگام تهیه آب کرفس، از چندین ساقه کرفس استفاده خواهید کرد، ممکن است میزان سدیم دریافتی را به مقدار زیادی افزایش دهد.

به این خاطر که شما در طول روز سدیم را از سایر منابع غذایی نیز دریافت می کنید، باید مراقب مصرف کرفس باشید. اگر می خواهید آب کرفس بنوشید، مراقب باشید که سدیم را در جای دیگر رژیم خود کاهش دهید.

فیبر بسیار کم

طبق مطالعات انجام شده، ثابت شد که دریافت فیبر می تواند تا حدود زیادی به کاهش وزن کمک می کند، اما از آنجایی که آب کرفس فیبر بسیار کمی دارد (هنگام گرفتن آب کرفس فیبر از بین می رود)، ارتباط نوشیدن آب کرفس با کاهش وزن متناقض به نظر می رسد.

ویتامین K بیش از حد

ویتامین K ، می تواند با وارفارین (رقیق کننده خون) تداخل ایجاد کند. تغییرات ناگهانی در مصرف روزانه ویتامین K می تواند باعث خونریزی خطرناک (در صورت کم خوردن) یا لخته شدن خون (در صورت زیاده روی در مصرف آن) شود. یک ساقه بزرگ کرفس حاوی 18.8 میکروگرم ویتامین K است.

در صورت ابتلا به بیماری قلبی یا اختلال لخته شدن خون یا مصرف داروهای رقیق کننده خون، با پزشک مشورت کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ رژیمی کرفس

طرز تهیه اسموتی کرفس

تهیه آب کرفس بسیار آسان است. برخی از مواردی که باید توجه داشته باشید عبارتند از:

یک دسته کرفس حدود 450 گرم آب کرفس درست می کند، بنابراین طبق این رابطه، برای مقدار آب کرفس که می خواهید برنامه ریزی کنید.
بهتر است از کرفس ارگانیک برای تهیه آب کرفس استفاده کنید.
اگر از مخلوط کن استفاده می کنید، آب کرفس را پس از مخلوط شدن صاف کنید.

طرز تهیه آب کرفس

مواد لازم:

1 دسته کرفس تازه و شسته شده

دستورالعمل:

کرفس را خرد کرده و درون مخلوط کن یا آبمیوه گیری بریزید.
تا زمانی که آب کرفس به غلظت مورد نظر شما برسد مخلوط کردن را ادامه بدهید.
پس از اتمام آب گیری، آن را با یک صافی صاف کنید.
آب کرفس را در یک لیوان بریزید و نوش جان کنید.

اگر طعم آب کرفس به تنهایی را دوست ندارید، می توانید مقدار کمی از میوه مورد علاقه تان یا کمی زنجبیل تازه نیز به آن اضافه کنید.

طرز تهیه اسموتی کرفس، خیار و سیب

این یک ترکیب عالی است. در این این ترکیب کرفس، خیار و آب سیب را با هم مخلوط کرده و برای افزودن طعم و عطر بیشتر به آن، کمی لیموترش و زنجبیل نیز اضافه کنید.

اسموتی کرفس و لیمو

معجون کرفس، لیمو و زنجبیل نیز ارزش امتحان کردن دارد. البته برای این دستورالعمل توصیه می شود که 4/1 فنجان آب نیز اضافه کنید.

اسموتی آناناس، خیار، کرفس و جعفری

این یک دستورالعمل آب میوه خوشمزه است، مقادیر دلخواه آناناس، کرفس، خیار، جعفری، زنجبیل و لیمو را در آبمیوه گیری ترکیب کنید و در نهایت آن را صاف کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ ریشه کرفس

و اما سخن پایانی …

بله درست است، کرفس یک سبزی مغذی است و این ادعا که آب کرفس می تواند وزن را کم کند، بیش از حد بیان شده و بیش از حد مورد استفاده قرار می گیرند.

اما واقعیت این است که هیچ مدرک علمی مبنی بر اینکه آب کرفس به کاهش وزن کمک می کند یا واقعاً فواید خاصی برای سلامتی دارد، وجود ندارد.

اگر می خواهید از این آب میوه به عنوان یک نوشیدنی سالم و مغذی لذت ببرید، مشکلی نیست، اما اگر به دنبال لاغر شدن و کاهش وزن هستید، بهتر است به روش های امتحان شده، رژیم غذایی سالم و ورزش پایبند باشید.