قوی ترین پروبیوتیک طبیعی

یک نکته علمی بسیار مهم وجود دارد که قبل از شروع باید آن را بدانید: میوه ها و گیاهان تازه به طور طبیعی دارای باکتری زنده (پروبیوتیک) نیستند. پروبیوتیک ها باکتری های زنده ای هستند که در فرآیند تخمیر به وجود میآیند. اما میوه ها و گیاهان سرشار از پریبیوتیک هستند؛ یعنی فیبرهای خاصی که غذای اصلی این باکتری های مفید را تشکیل میدهند.

امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان قوی ترین پروبیوتیک طبیعی | چه میوه ها و گیاهانی پروبیوتیک دار دارند؟ را می توانید مشاهده کنید.

همچنین بخوانید: قرص پروبیوتیک برای لاغری خوبه؟ بهترین قرص پروبیوتیک برای یبوست و روده

چرا به قوی ترین پروبیوتیک طبیعی نیاز داریم؟

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که بعد از خوردن یک وعده غذایی احساس نفخ، سنگینی یا خستگی کنید. روده ما خانه تریلیون ها باکتری است که به آنها میکروبیوم میگویند. وقتی تعادل این باکتریها به هم میخورد (مثلا به دلیل استرس، مصرف آنتی بیوتیک یا رژیم غذایی نا مناسب)، بدن ما با مشکلات گوارشی، افت سیستم ایمنی و حتی مشکلات پوستی مواجه میشود.

پیدا کردن قوی ترین پروبیوتیک طبیعی به شما کمک میکند تا این ارتش محافظ را دوباره در روده خود مستقر کنید. به جای اتکای صرف به مکمل های دارویی گرانقیمت، طبیعت بهترین، در دسترس ترین و ارزان ترین منابع را برای تنظیم باکتری های مفید روده در اختیار ما قرار داده است.

تفاوت پروبیوتیک و پریبیوتیک

برای درک بهتر اینکه چه میوه ها و گیاهانی برای روده مفیدند، باید این دو مفهوم ساده را بشناسید:

پروبیوتیک ها: خود باکتری های زنده و مفیدی هستند که وارد روده میشوند (مثل کارگرانی که وارد یک کارخانه میشوند). این باکتریها در غذاهای تخمیری یافت میشوند.

پریبیوتیک ها : فیبرهای غیر قابل هضمی هستند که غذای این باکتری ها محسوب میشوند (مثل مصالحی که کارگران برای ساخت و ساز نیاز دارند). میوه ها و گیاهان تازه بهترین منبع این ماده هستند.

برای داشتن روده ای سالم، شما به ترکیب هر دوی این موارد نیاز دارید.

همچنین بخوانید: ناشتا برای یبوست چی بخوریم؟ صبحانه مناسب برای یبوست

قوی ترین گیاهان پروبیوتیک دار

اگر به دنبال گیاهان پروبیوتیک دار هستید، باید به سراغ گیاهانی بروید که فرآیند تخمیر طبیعی را طی کردهاند. در این فرآیند، باکتری های مفید روی گیاه رشد کرده و آن را به یک بمب پروبیوتیک تبدیل میکنند:

۱. کلم ترش

کلم ترش بدون شک یکی از مدعیان اصلی لقب قوی ترین پروبیوتیک طبیعی است. این خوراکی از تخمیر کلم برگ خرد شده با نمک به دست می آید. کلم ترش نه تنها سرشار از باکتری های اسید لاکتیک (مفید برای روده) است، بلکه منبع عالی ویتامین C، ویتامین K و آهن محسوب میشود.نکته کاربردی: حتما از کلم ترش های غیرپاستوریزه استفاده کنید، زیرا حرارت پاستوریزاسیون باکتری های مفید را از بین میبرد.

۲. کیمچی

کیمچی یک غذای سنتی کرهای و برادر تند و تیز کلم ترش است. کیمچی معمولا از تخمیر کلم چینی، تربچه، سیر، زنجبیل و فلفل قرمز تهیه میشود. این ترکیب گیاهی فوق العاده، علاوه بر تامین پروبیوتیک های قدرتمند، به دلیل داشتن سیر و زنجبیل خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی بسیار بالایی دارد و سیستم گوارش را پاکسازی میکند.

۳. خیارشور خانگی (و تخمیری)

خیارشوری که در آب و نمک (بدون سرکه) و در دمای محیط تخمیر شده باشد، یک گیاه پروبیوتیک دار بینظیر است. باکتری های مفیدی که روی پوست خیار وجود دارند، در محلول آب نمک رشد کرده و خیارشور را به یک میان وعده عالی برای سلامت روده تبدیل میکنند.دقت کنید: خیارشورهای صنعتی که با سرکه تولید میشوند، فاقد پروبیوتیک زنده هستند.

۴. زیتون شور تخمیری

زیتون هایی که به روش سنتی در آبنمک تلخ یگیری و تخمیر میشوند، حاوی مقادیر خوبی از باکتریهای لاکتوباسیلوس هستند. این زیتونها علاوه بر پروبیوتیک، چربی های سالمی دارند که به جذب ویتامین ها در بدن کمک میکنند.

۵. چای کومبوچا

کومبوچا یک نوشیدنی تخمیری است که از چای سیاه یا سبز شیرین شده و یک قارچ مخصوص (اسکوبی) به دست م یآید. این نوشیدنی گیاهی سرشار از پروبیوتیک ها، آنزیم های مفید و اسیدهای ارگانیک است که سمزدایی کبد و بهبود هضم را به همراه دارد.

همچنین بخوانید: چه میوه برای یبوست خوب و چه میوه هایی برای یبوست بد است؟

چه میوه هایی پریبیوتیک (غذای پروبیوتیک) دارند؟

همانطور که گفتیم، میوه های تازه پروبیوتیک زنده ندارند، اما بهترین کود و سوخت برای رشد قوی ترین پروبیوتیک طبیعی در روده شما هستند. در اینجا بهترین میوه ها را معرفی میکنیم:

۱. موز (به ویژه موز کمی سبز)

موز یکی از در دسترس ترین و بهترین تقویت کننده های روده است. موزهایی که هنوز کمی سبز هستند، دارای نشاسته مقاوم میباشند. این نشاسته در معده هضم نمیشود و مستقیما به روده بزرگ میرود تا توسط باکتریهای مفید تخمیر و مصرف شود. این فرآیند نفخ را کاهش داده و دیواره روده را ترمیم میکند.

۲. سیب (با پوست)

روزی یک سیب شما را از دکتر دور نگه میدارد یک واقعیت علمی است. سیب (به خصوص پوست آن) سرشار از نوعی فیبر به نام پکتین است. پکتین یک پریبیوتیک فوق العاده است که تولید باکتری های تولید کننده اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (که محافظ دیواره روده هستند) را افزایش میدهد.

۳. توت ها (بلوبری، تمشک، توت فرنگی)

توت ها علاوه بر فیبر بالا، سرشار از آنتی اکسیدان و پلی فنولها هستند. باکتریهای مفید روده عاشق پلی فنولها هستند و با مصرف آنها، التهاب بدن را کاهش داده و از پیری زودرس سلولها جلوگیری میکنند.

۴. گریپ فروت و مرکبات

مرکبات نه تنها ویتامین C بالایی دارند، بلکه غشای سفید رنگی که گوشت میوه را پوشانده، سرشار از فیبرهای پریبیوتیک است که به تنظیم حرکات روده و تغذیه میکروبیوم کمک میکند.

همچنین بخوانید: بهترین دمنوش برای نفخ شکم و یبوست و بهبود هضم غذا چیست؟

گیاهان و سبزیجات سرشار از پریبیوتیک

برای تکمیل پکیج سلامت روده، باید این گیاهان را به صورت روزانه مصرف کنید تا باکتری های مفید پروبیوتیک را تغذیه کنید:

سیر: سیر خام یک معجزه ضد باکتری (برای باکتری های بد) و یک پریبیوتیک عالی (برای باکتریهای خوب) است. سیر باعث رشد باکتری های بیفیدوباکتریوم در روده میشود.

پیاز و تره فرنگی: این دو سبزی سرشار از فیبر اینولین هستند. اینولین یکی از محبوبترین غذاها برای فلور روده است که به جذب کلسیم و کاهش چربی خون نیز کمک میکند.

مارچوبه: مارچوبه خام یا بخارپز شده نیز منبع عالی اینولین است و خاصیت ضد التهابی قوی دارد.

جو دوسر: جو دوسر کامل سرشار از فیبر بتاگلوکان است که ژل غلیظی در دستگاه گوارش تشکیل داده و به رشد باکتری های مفید و کاهش کلسترول کمک شایانی میکند.

همچنین بخوانید: بهترین ملین خانگی برای درمان یبوست و پاکسازی روده

یک برنامه غذایی ساده برای ترکیب پروبیوتیک و پریبیوتیک

برای اینکه بیشترین بهره را از این مواد ببرید، باید آنها را با هم ترکیب کنید (به این ترکیب سینبیوتیک میگویند):

صبحانه: یک کاسه جو دوسر پخته شده با برش های سیب و یک عدد موز کمی سبز (تامین کامل پریبیوتیک ها برای شروع روز).
ناهار: اضافه کردن دو قاشق پر کلم ترش یا یک تکه کیمچی در کنار بشقاب غذای اصلی (تامین پروبیوتیک زنده).
میان وعده: یک لیوان نوشیدنی کومبوچا به همراه چند عدد توت.
شام: استفاده از سیر و پیاز فراوان در پخت و پز یا مصرف زیتون و خیارشور سنتی در کنار سالاد.

سخن آخر

داشتن رودهای سالم و سیستم گوارشی قدرتمند، نیازمند مصرف قرص های گران قیمت نیست. راز کار در بازگشت به طبیعت نهفته است. قوی ترین پروبیوتیک طبیعی را میتوانید در شیشه های تخمیری مادربزرگها (مثل خیارشور خانگی و کلم ترش) پیدا کنید.از همین امروز شروع کنید؛ یک شیشه کلم ترش تهیه کنید، پوست سیب را دور نریزید و سیر و پیاز بیشتری به غذای خود اضافه کنید. روده شما خیلی زود با انرژی بیشتر، پوست شفاف تر و هضم راحت تر از شما تشکر خواهد کرد