روکر توت فرنگی یخچالی
روکر توت فرنگی؛ یه دسر خوشمزه، شیک و اقتصادی که بدون نیاز به هزینه های زیاد می توانید خیلی راحت توی خونه درستش کنید. این دسر خوشرنگ و لاکچری برای مهمونی ها فوق العاده است و حدود ۲۰ نفر رو کاملا سرو میکنه. ترکیب ژله، بستنی، بیسکویت و توت فرنگی یه طعم خاص و متفاوت میسازه که همه عاشقش می شوند پس دست به کار شوید و این روکر خوشمزه را تهیه کنید می توانید در انتها ویدیو مربوط به این آموزش را نیز مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: نحوه تازه نگه داشتن توت فرنگی در یخچال
مواد لازم برای تهیه روکر توت فرنگی یخچالی
- ژله توت فرنگی: ۲ بسته
- آب جوش: ۲ لیوان
- بیسکویت پتی بور: ۳ بسته خرد شده
- بستنی وانیلی: ۳ عدد
- ژله آلوئه ورا: ۱ بسته
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری (اگر نداشتید، ۱ بسته ژله آلوئه ورا اضافه استفاده کنید)
- آب جوش: ۲ و نیم لیوان
- شیر: ۳ لیوان سرپر
- پودر نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری سرپر
- شکر: نصف لیوان
- وانیل: کمی
- رنگ خوراکی صورتی: دلخواه
- توت فرنگی: به مقدار لازم
طرز تهیه روکر توت فرنگی ساده و خوشمزه
مرحله اول؛ آماده سازی لایه ژله
ژله توت فرنگی را با ۲ لیوان آب جوش بنماری کنید تا کاملا شفاف شود(می توانید برای 1 دقیقه ژله را داخل ماکروفر نیز قرار دهید) قالب موردنظر را کمی با روغن مایع چرب کرده و داخل فریزر قرار دهید. سپس ژله را داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا خودش را کاملا بگیرد.
همچنین بخوانید: طریقه صحیح شستن توت فرنگی برای از بین کرم آن
مرحله دوم؛ آماده سازی مواد روکر
شیر، شکر، وانیل و نشاسته را باهم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ و روان شود. سپس مواد را داخل کاسه بریزید و بستنی های وانیلی را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا آب شوند. بعد ژله آلوئه ورا و پودر ژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل چند قطره رنگ خوراکی صورتی اضافه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب نهایی و بستن دسر
وقتی مواد کاملا خنک شد، بیسکویت خرد شده و توت فرنگی ها را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. مواد را داخل قالب روی لایه ژله بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا خودش را بگیرد. بعد از آماده شدن، با انگشت کناره های دسر را کمی آزاد کنید و قالب را چند دقیقه در دمای محیط بگذارید تا راحت تر برگردانده شود.
نکات مهم برای طرز تهیه روکر توت فرنگی با بیسکویت پتی بور
- حتما قالب را با روغن مایع چرب کنید و ۳۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید.
- مواد روکر باید کاملا خنک باشند، بعد بیسکویت را اضافه کنید تا خمیر نشود.
- میتوانید از توت فرنگی تازه یا یخ زده استفاده کنید.
- برای خوشرنگ تر شدن دسر، کمی رنگ خوراکی صورتی اضافه کنید.