دورچین غذا با سبزیجات برای تزیین
گاهی یک غذای ساده با یک دورچین زیبا، کاملا متفاوت می شود. آموزش و انواع ایده دورچین غذا با سبزیجات برای تزیین و جذاب کردن ظرف چیزی نیست که فقط آشپزهای حرفه ای بلد باشند. شما هم با چند تکنیک ساده می توانید سفره تان را شیک تر کنید. در این مطلب چند ایده عملی و سریع یاد می گیرید.
همچنین بخوانید: تزیین خیار و گوجه و پنیر برای صبحانه
آموزش و انواع ایده دورچین غذا با سبزیجات برای تزیین و جذاب کردن ظرف
دورچین فقط یک تکه کاهو کنار بشقاب نیست. دورچین خوب باید هم قشنگ باشد و هم خوشمزه. آموزش و انواع ایده دورچین غذا با سبزیجات برای تزیین و جذاب کردن ظرف شامل روش های مختلفی است. از برش های ساده گرفته تا طرح های حرفه ای تر.
چند ایده محبوب:
- برگ های کاهو را به صورت پنکه ای کنار برنج بچینید.
- هویج را با پوست کن به نوارهای بلند تبدیل کنید و بپیچانید.
- خیار را به صورت مارپیچ برش بزنید و دور ظرف بچینید.
برای دورچین مجلسی تر، می توانید چند نوع سبزی را کنار هم بگذارید. مثلا هویج و خیار و فلفل دلمه ای رنگی. این کار ظرف شما را شادتر و جذاب تر می کند.
همچنین بخوانید: ایده تزیین فرنی ساده و مجلسی با گردو، بادام، دارچین، گل محمدی و موز
بهترین سبزیجات برای دورچین
همه سبزیجات برای دورچین مناسب نیستند. سبزیجاتی که آب زیادی ندارند و سفت هستند، گزینه های بهتری اند. خیار، هویج، فلفل دلمه ای، تربچه و کرفس عالی عمل می کنند. کاهو و جعفری هم برای پر کردن فضاهای خالی بشقاب عالی هستند.
قبل از شروع، سبزیجات را خوب بشویید و خشک کنید. رطوبت اضافه باعث می شود دورچین شما ظاهر خوبی نداشته باشد.
همچنین بخوانید: ایده تزیین دستمال سفره برای قاشق و چنگال
ابزارهایی که کارتان را راحت می کند
برای حرفه ای شدن در دورچین نیازی به ابزار گران قیمت نیست. همین چند وسیله ساده کافی است:
- یک چاقوی تیز و باریک
- یک پوست کن معمولی
- قالب های کوچک فلزی یا پلاستیکی
- چند عدد خلال دندان
با همین وسایل ساده می توانید طرح های قشنگی درست کنید. مثلا با پوست کن، هویج را به نوار بلند تبدیل کنید. بعد آن را دور یک چنگال بپیچید تا حالت فر دار پیدا کند.
چند ایده سریع و کاربردی
- گل هویج: هویج را حلقه های نازک بزنید. هر حلقه را از یک طرف برش دهید و کنار هم بچینید تا شکل گل درست شود.
- پروانه خیار: دو حلقه خیار را نصف کنید. چهار نیم حلقه را به شکل بال های پروانه کنار هم بگذارید. یک تکه کوچک هویج برای سر پروانه بگذارید.
- درخت کرفس: چند تکه کرفس را به صورت عمودی کنار هم بچینید. یک تکه فلفل دلمه ای قرمز برای تنه درخت و چند برگ جعفری برای برگ ها.
همچنین بخوانید: 14 ایده تزیین لیوان و جام برای مراسم و مهمانی ها
اشتباهات رایج در دورچین
- بعضی فکر می کنند دورچین باید خیلی پیچیده باشد. این اشتباه است. ساده ترین طرح ها هم گاهی زیباترین هستند.
- اشتباه دیگر استفاده از سبزیجات پلاسیده یا خشک شده است. دورچین شما باید تازه و تر و تازه باشد.
- همچنین زیاد شلوغ نکنید. یک بشقاب پر از سبزیجات خرد شده قشنگ نیست. چند عنصر ساده و خوش رنگ کافی است.
نکات حرفه ای برای ماندگاری بیشتر
اگر می خواهید دورچین را چند ساعت قبل آماده کنید، سبزیجات را در آب سرد و یخ بگذارید. این کار باعث می شود ترد و تازه بمانند. قبل از چیدن، با دستمال کاغذی خشکشان کنید.
برای مهمانی های بزرگ، می توانید از قبل سبزیجات را برش بزنید. اما چیدن نهایی را نزدیک زمان سرو انجام دهید.
همچنین بخوانید: تزیین سالاد فصل در ظرف مستطیل، گرد و مربع
سوالات متداول
- چه سبزیجاتی برای دورچین غذاهای گرم مناسب نیستند؟
کاهو و سبزیجات برگ دار نرم در کنار غذای گرم زود پلاسیده می شوند. بهتر است از خیار، هویج و تربچه استفاده کنید. - دورچین را از چه سنی می توان برای کودک درست کرد؟
از 12 ماهگی به بالا اشکالی ندارد. فقط تکه ها را کوچک ببرید تا خطر خفگی نداشته باشد. - چطور دورچین را حرفه ای تر نشان دهم؟
از بشقاب های سفید و ساده استفاده کنید. تضاد رنگ سبزیجات را حفظ کنید. از شلوغ کردن بیش از حد بشقاب خودداری کنید.
پرسش از شما
- شما چه سبزیجاتی را برای دورچین بیشتر دوست دارید؟
- تجربه یا ایده خلاقانه خود را در کامنت ها با ما و دیگر خوانندگان به اشتراک بگذارید.
سخن آخر
آموزش و انواع ایده دورچین غذا با سبزیجات برای تزیین و جذاب کردن ظرف کار سخت و زمان بری نیست. با چند تکنیک ساده و کمی خلاقیت می توانید سفره تان را به یادماندنی کنید. اگر به دنبال ایده های تازه و کاربردی هستید، مطالب دیگر آلامتو را دنبال کنید.