تیز کردن چاقو در یک دقیقه
چاقو یکی از ابزارهای مهم آشپزی می باشد و شما برای بریدن انواع مواد غذایی به آن نیاز دارید، اما گاهی پیش می آید که چاقو شما کند شده و نمی توانید به راحتی قبل مواد را خرد کنید.در این مواقع حتما لازم نیست سراغ وسایل و ابزارهای حرفه ای برید با چند قلم که در خانه پیدا می شود می توانید چاقو خود را به راحتی تیز کنید.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان چگونه چاقو را در یک دقیقه با وسایل ساده تیز کنیم؟ راهکارهای سریع را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: استفاده از چاقو تیز کن استوانه ای + آموزش کامل و مرحله به مرحله تیز کردن چاقو
چگونه چاقو را در یک دقیقه با وسایل ساده تیز کنیم؟
تیز کردن چاقو با ماگ یا فنجان سرامیکی
یکی از روش های سریع و ساده، استفاده از پشت یک ماگ یا فنجان سرامیکی است. قسمت زیر بعضی از ماگ ها یک لبه زبر و بدون لعاب دارد که می توان از ان برای تیز کردن موقت تیغه استفاده کرد.برای این کار، ماگ را بر عکس روی یک سطح ثابت بگذارید. قسمت بدون لعاب زیر ماگ باید رو به بالا باشد. چاقو را با زاویه کمی روی این قسمت قرار دهید و تیغه را از قسمت نزدیک دسته تا نوک، چند بار با حرکت آرام روی سطح سرامیکی بکشید. همین کار را برای طرف دیگر تیغه هم انجام دهید.در پایان، تیغه را با یک دستمال تمیز کنید و با احتیاط تیز بودن آن را تست کنید. این روش بیشتر برای وقتی مناسب است که چاقو کمی کند شده و یک راه سریع برای استفاده روزمره می خواهید.
تیز کردن چاقو با چاقو تیزکن دستی
اگر در خانه چاقو تیزکن دستی دارید، این وسیله یکی از سریع ترین راه ها برای تیز کردن چاقو است. مدل های دستی معمولا یک یا چند شیار دارند و زاویه تیغه را تا حد زیادی خودشان تنظیم می کنند.چاقو را داخل شیار قرار دهید تیغه را از قسمت نزدیک دسته به سمت نوک بکشید. این حرکت را چند بار با فشار آرام انجام دهید. فشار زیاد لازم نیست و حتی می تواند به لبه تیغه اسیب بزند. بعضی مدل ها دو مرحله دارند؛ در این صورت ابتدا از قسمت زبرتر و بعد از قسمت نرم تر استفاده کنید.
تیز کردن چاقو با سوهان ناخن فلزی
اگر چاقو تیزکن در دسترس ندارید، یک سوهان ناخن فلزی می تواند برای چاقوهای کوچک و متوسط استفاده شود. سوهان را ثابت نگه دارید و هر دو طرف تیغه را با فشار کم و حرکت آرام روی قسمت زبر آن بکشید.
همچنین بخوانید: چگونه تیغه غذاساز، چرخ گوشت و سبزی خرد کن را در خانه تیز کنیم؟
تیز کردن چاقو با چاقوی دیگر
این روش نیاز به دقت بیشتری دارد. می توانید از قسمت پشت و غیر تیز یک چاقوی دیگر مانند مسقل استفاده کنید. چاقوی دوم را ثابت نگه دارید و تیغه چاقوی کند را با زاویه مناسب چند بار روی قسمت پشت ان بکشید. برای جلوگیری از اسیب، لبه های تیز دو چاقو را به هم نمالید.
تیز کردن چاقو با کمربند چرمی
کمربند چرمی صاف می تواند برای صاف و صیقلی کردن لبه چاقو استفاده شود. کمربند را روی یک سطح ثابت بکشید و تیغه را با زاویه کم و در جهت مخالف لبه تیز، چند بار روی چرم بکشید. این روش بیشتر برای چاقویی مناسب است که کمی از تیزی خود را از دست داده است.
تیز کردن چاقو با کاغذ سنباده
سنباده هم می تواند برای تیز کردن چاقو در خانه استفاده شود. سنباده را روی یک سطح صاف و ثابت قرار دهید و تیغه را با زاویه حدود ۲۰ تا ۳۰ درجه، آرام روی ان بکشید. اگر چاقو خیلی کند است، می توانید ابتدا از سنباده زبر و بعد از سنباده نرم استفاده کنید.
تیز کردن چاقو با سنگ یا آجر
اگر در سفر هستید و چاقو تیزکن ندارید، می توانید از یک سنگ صاف و کمی زبر استفاده کنید. سنگ را کمی خیس کنید و تیغه را با زاویه مناسب چند بار روی قسمت زبر آن بکشید. آجر تمیز و نسبتا صاف هم می تواند در مواقع ضروری استفاده شود.
همچنین بخوانید: چگونه قیچی خیاطی و آرایشگری را تیز کنیم؟ نحوه تیز کردن قیچی در خانه
تیز کردن چاقو با روزنامه
روزنامه می تواند برای صاف و صیقلی کردن لبه چاقویی که کمی کند شده استفاده شود. چاقو را روی چند لایه روزنامه بکشید و چند بار این کار را تکرار کنید. بعد از کار، تیغه را خوب بشویید تا جوهر یا آلودگی روی آن باقی نماند. این روش برای چاقوی خیلی کند مناسب نیست و بیشتر برای حفظ تیزی تیغه کاربرد دارد.
تیز کردن چاقو با کارتن و مقوا
کارتن یا مقوای ضخیم بیشتر برای تمیز کردن و صاف کردن لبه چاقو کاربرد دارد و می تواند تیزی تیغه را کمی بهتر کند. برای این کار، تیغه را چند بار روی سطح مقوا بکشید و بعد آن را با یک دستمال تمیز کنید. این روش برای چاقویی که فقط کمی کند شده مناسب تر است.
چگونه چاقو را با نعلبکی تیز کنیم
برای تیز کردن چاقو با نعلبکی، یک نعلبکی سرامیکی یا چینی بردارید و چاقو را با زاویه حدود ۱۵ تا ۲۰ درجه روی قسمت زبر زیر نعلبکی قرار دهید. سپس تیغه را از قسمت نزدیک دسته تا نوک، آرام و یکنواخت روی سطح زبر بکشید. این کار را ۵ تا ۱۰ بار برای هر طرف تیغه تکرار کنید.
تیز شدن چاقو در فریزر
روش تیز کردن چاقو در فریزر یک روش قدیمی و سنتی است که امروزه کمتر استفاده می شود. اما از نظر علمی، قرار دادن چاقو در فریزر باعث تیز شدن واقعی و دائمی آن نمی شود. سرما ممکن است برای مدت کوتاهی روی عملکرد لبه تیغه تاثیر بگذارد، اما این تغییر موقتی است و بعد از مدتی از بین می رود. بنابراین اگر چاقوی شما کند شده است، بهتر است از روش های مخصوص تیز کردن چاقو استفاده کنید.
چگونه مانع کند شدن چاقو شویم؟
تیز کردن مداوم چاقو به مرور از عمر آن کم می کند. با رعایت چند نکته ساده می توانید مدت بیشتری چاقوی خود را تیز نگه دارید.
راه حل اول: روی سطح مناسب برش بزنید
همیشه برای خرد کردن مواد غذایی از تخته چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید. برش دادن مواد روی سطح های سختی مثل شیشه، چینی یا سنگ کابینت باعث می شود لبه چاقو زودتر کند شود.
راه حل دوم: چاقوی مخصوص پیاز داشته باشید
پیاز و بعضی مواد غذایی اسیدی می توانند به مرور روی فلز چاقو اثر بگذارند. بهتر است بعد از خرد کردن پیاز، ابلیمو، گوجه فرنگی و مواد اسیدی، چاقو را سریع بشویید و خشک کنید تا مواد غذایی مدت زیادی روی تیغه باقی نمانند.
راه حل سوم: چاقوها را با دست بشویید
برای شستن چاقو بهتر است از ماشین ظرفشویی استفاده نکنید. آب داغ، مواد شوینده و برخورد چاقو با ظروف دیگر می تواند به مرور به لبه تیغه آسیب بزند.
راه حل چهارم: چاقو را با سیم ظرفشویی نشویید
برای تمیز کردن چاقو از سیم ظرفشویی یا اسکاچ های خیلی زبر استفاده نکنید. این وسایل می توانند سطح تیغه و لبه تیز آن را خراش دهند. یک اسفنج نرم و کمی مایع ظرفشویی برای شستن چاقو کافی است.
سخن آخر
همانطور که مشاهده کردید تیز کردن چاقو در خانه خیلی ساده و راحت است و شما حتی می توانید با لبه لیوان یا نعلبکی به راحتی چاقو را در خانه تیز کنید.بعد از تیز کردن، حتما چاقو را بشویید و خشک کنید تا براده های ریز فلز وارد غذای شما نشوند. ایا شما روش دیگری برای تیز کردن سریع چاقو می شناسید؟ تجربیات خود را در بخش دیدگاه های الامتو با ما در میان بگذارید.