ظروف چوبی به خاطر حس گرم و زیبایی طبیعی که دارند در خانه و آشپزخانه بسیار محبوب هستند اما برای حفظ دوام و زیبایی خود به مراقبت متفاوتی نسبت به سایر وسایل نیاز دارند. چوب یک ماده زنده و طبیعی است که اگر در معرض رطوبت مداوم قرار بگیرد دچار ترک خوردگی تاب برداشتن یا رشد قارچ می شود. با رعایت چند نکته ساده می توانید سال ها از این ظروف زیبا بدون هیچ آسیبی برای سرو غذا استفاده کنید و سلامت و بهداشت آن ها را تضمین نمایید.
مزایای نگهداری از ظروف چوبی چیست؟
مراقبت درست از ظروف چوبی علاوه بر افزایش طول عمر و صرفه جویی در هزینه ها چند مزیت بسیار مهم دیگر هم دارد.
زیبایی طبیعی
نقش و نگار رگه های چوب و رنگ های گرم آن حس طبیعت را به سفره و خانه می آورد و هر ظرف طرح و هویت خاص خودش را دارد.
مقاومت و استحکام
چوب در مقایسه با بسیاری از ظروف شکننده مقاومت بالایی در برابر ضربه های روزمره دارد و به راحتی نمی شکند.
عایق خوب
چوب به طور طبیعی عایق حرارت است و گرمای غذا را به سرعت به بیرون منتقل نمی کند بنابراین دست را نمی سوزاند و همچنین هنگام برخورد با قاشق صدای آزاردهنده ایجاد نمی کند.
اثرات طبیعی
لمس وسایل چوبی و حتی بوی ملایم چوب های طبیعی حس آرامش و نزدیکی به طبیعت را به انسان منتقل می کند.
پایداری زیست محیطی
چوب از منابع تجدیدپذیر به دست می آید و به راحتی در طبیعت تجزیه می شود به همین دلیل جایگزین بسیار سالمی برای پلاستیک به حساب می آید.
بهترین روش نگهداری از ظروف چوبی چیست؟
برای شستشوی روزانه ظروف چوبی از آب ولرم مایل به سرد و مقدار کمی مایع ظرفشویی ملایم به همراه یک اسفنج کاملا نرم استفاده کنید. هرگز نباید از سیم ظرفشویی یا اسکاچ زبر استفاده شود زیرا سطح صیقلی چوب را خراش می دهند. بلافاصله پس از آبکشی ظرف را با یک حوله تمیز خشک کنید.
اگر ظرف شما بوی مواد غذایی مثل پیاز و سیر گرفته یا دچار لکه شده است می توانید از دو روش طبیعی برای رفع بو و ضدعفونی کردن استفاده کنید.
- روش اول مالیدن یک تکه لیموترش تازه روی سطح ظرف است.
- روش دوم استفاده از ترکیب آب و سرکه سفید به نسبت پنج به یک است که لکه ها و باکتری ها را از بین می برد. پس از دو دقیقه ظرف را با آب بشویید و کاملا خشک کنید.
چگونه از ظروف چوبی نگهداری کنیم؟
پس از هر بار شستشو اجازه دهید ظرف در هوای آزاد کاملا خشک شود. برای حفظ نرمی بافت چوب و جلوگیری از ترک خوردن بهتر است ماهی یک بار سطح آن را با روغن های خوراکی مثل روغن نارگیل یا روغن گردو چرب کنید. روغن یک لایه محافظتی روی بافت چوب می سازد و مانع نفوذ آب به داخل بافت آن می شود.
نحوه نگهداری از ظروف چوبی برای مواد غذایی
بعضی از ظروف چوبی دارای پوشش های براق پلاستیکی یا لاک های شیمیایی هستند که بیشتر جنبه دکوری دارند. اگر این لایه های شیمیایی بر اثر ضربه ترک بخورند آب و باکتری به زیر آن ها نفوذ می کند و شستن آن دیگر ممکن نیست. برای سرو غذا بهتر است فقط از ظروفی استفاده کنید که از روغن های گیاهی و خوراکی برای پوشش آن ها استفاده شده است و ظروف دکوری را فقط با یک دستمال نمناک تمیز کنید.
نکات مهم در نحوه نگهداری از ظروف چوبی
برای نگهداری اصولی این ظروف همیشه موارد زیر را به خاطر داشته باشید.
- ظروف چوبی را با آب خنک و اسفنج نرم بشویید و از شوینده های بسیار قوی دوری کنید.
- هرگز ظروف چوبی را در حالی که هنوز خیس هستند داخل کابینت نگذارید و حتما با دستمال آبگیری کنید.
- ظروف را در معرض رطوبت مداوم یا نزدیک به حرارت مستقیم گاز قرار ندهید تا تاب برندارند.
- به طور منظم با روغن های طبیعی سطح چوب را پوشش دهید تا درخشش و نفوذناپذیری آن حفظ شود.
- از کشیدن چاقوهای اره ای تیز یا ابزارهای فلزی زبر روی سطح چوب خودداری کنید تا شیار و خط نیفتد.
5 کاری که باید در نگهداری ظروف چوبی از آنها اجتناب کنید
- قرار دادن ظروف چوبی در مایکروویو به دلیل گرمای ناهموار باعث خشک شدن بافت چوب و شکستن آن می شود.
- شستن ظروف چوبی با ماشین ظرفشویی به خاطر آب بسیار داغ و فشار بالا پوشش چوب را خراب می کند.
- خیساندن ظروف در سینک پر از آب باعث باد کردن و تغییر شکل چوب می شود.
- قرار دادن غذاهای بسیار داغ یا سوپ های جوشان داخل کاسه های چوبی بدون محافظ مناسب می تواند به چوب آسیب بزند.
- نگهداری ظروف در محیط های بسیار مرطوب و بدون جریان هوا موجب پوسیدگی و کپک زدگی سریع آن ها می شود.