کره بادام زمینی،تخم مرغ و سیب زمینی مضر نیستند

همیشه باورهای عمومی بر تصمیمات ما تاثیر میگذارد اما در مورد تغذیه سعی کنید حقایق پزشکی را مد نظر قرار دهید و خودتان را به خاطر حرف دیگران از این غذاهای مفید و سالم محروم نکنید.

معمولا مواد غذایی و گزینه هایی که در برنامه غذایی ما قرار دارند در دو دسته سالم یا ناسالم دسته بندی می شوند، حال آنکه برخی از غذاها هستند که در حقیقت غذاهایی سالم محسوب می شوند اما در تصور افراد مواد غذایی ناسالمی به شما می آیند.

به عنوان مثال کره بادام زمینی یکی از خوراکی های موردعلاقه من است و زمانی که از آن صحبت می کنم، بسیاری از اطرافیانم من را از خوردن آن منع می کنند و معتقدند این یک خوراکی ناسالم است، اما حقیقت این است که کره بادام زمینی یک خوراکی سالم و مغذی است.

در این مقاله جذاب از مجله آلامتو، به معرفی 7 غذای سالمی که در باور دیگران با عنوان ناسالم طبقه بندی شده اند، می پردازیم، لطفا تا انتها با ما همراه باشید.

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی با طعم لذیذ و بی نظیری که دارد بسیاری از افراد را مجذوب خود می کند. این خوراکی سالم حاوی چربی های سالم، پروتئین و فیبر است و نکته جالب اینکه به واسطه محتوای فیبرش، می تواند به سیر ماندن طولانی تر و کنترل وزن کمک کند.

یک نکته جدی: اجازه ندهید برخی از برندهای تولید کننده کره بادام زمینی با عنوان “کم چرب” شما را فریب دهند! چربی های تک‌غیراشباع (Monounsaturated fat) و چندغیراشباع (Polyunsaturated fat) برای شما خوب است، زیرا سطح کلسترول LDL خون شما را کاهش می دهند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را نیز پایین می آورند.

نکته دیگری که باید توجه کنید این است که از همراه کردن کره بادام زمینی با شکر و روغن اضافه تر خودداری کنید. شربت ذرت با فروکتوز بالا و روغن های کاملاً هیدروژنه تا حدی پرچم اصلی هستند، زیرا می توانند اثرات مضر و اعتیاد آور داشته باشند.

زرده تخم مرغ

بسیاری از مردم از سطح کلسترول بالا وحشت دارند، اما تحقیقات نشان داده‌اند که چربی اشباع‌شده، مجرم اصلی در پشت پرده کاهش سلامت قلب است، نه کلسترول!

علاوه بر این، طبق گفته های قابل استناد Kelly Plowe، زرده تخم مرغ حاوی 3 گرم پروتئین، ویتامین D، فسفر، ریبوفلاوین، كولین و سلنیوم، همراه با بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر است. البته این به معنای مصرف زیاد زرده تخم مرغ نیست، Plowe نسبت سفیده به زرده را 3 به 1 توصیه می کند، یعنی به ازای خوردن هر سه سفیده باید یک زرده بخورید.

سیب زمینی

آیا موادی که داخل چیپس و سیب زمینی سرخ کرده وجود دارند، سالم هستند؟ حقیقت این است که سیب زمینی تا زمانی که سرخ نشود، فواید زیادی برای سلامتی دارد. اگر بخواهیم به برخی از این فواید اشاره کنیم، باید محتوای پتاسیم و فیبر و مواد ضروری برای تعادل الکترولیت و قند خون بدن را یادآور شویم.

یکی از نقاط قوت سیب زمینی نشاسته موجود در آن است که به شما در احساس سیری طولانی تر کمک می کند! با این وجود همه سیب زمینی ها مثل هم نیستند. سیب زمینی شیرین با دارا بودن بتاکاروتن و محتوای فیبر بالاتر مغذی تر از سایر انواع آن است.

ممکن است تعجب کنید اگر بگویم که شما می توانید سیب زمینی سرخ کرده را هم اصلاح کنید و آن را به غذایی سالم تبدیل کنید. سیب زمینی شیرین پخته شده در فر مطمئناً دارای ارزش غذایی بالاتری خواهد بود.

آووکادو

این میوه به واسطه دارا بودن ویتامین های ضروری می تواند الفبای خاص خود را ارائه کند، دارا بودن ویتامین هایA ، B ، C ، D ، E ، K فقط بخشی از فواید این میوه ارزشمند هستند.

آووکادو به لطف چربی های اشباع نشده سالم، بسیاری از فواید کره بادام زمینی را فراهم می کند. جالب است بدانید که، یک مطالعه از دانشگاه ایالتی اوهایو نشان می دهد که مصرف آووکادو همراه با سالسا یا سالاد برای افزایش جذب عناصر گیاهی مفید است.

قهوه

همه ما به اندازه کافی در مورد مضرات قهوه شنیده ایم، اما آیا می دانستید مزایای نوشیدن قهوه بسیار بیشتر از مضرات آن است؟

قهوه یکی از بهترین منابع فلاونوئیدها در رژیم غذایی آمریکایی است و طبق تحقیقات انجام شده، اثبات شده است که قهوه می تواند سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد و از سلول ها در برابر اثرات زیان آور افزایش سن محافظت کند.

اگر ورزشکار یا اهل دویدن در بیرون از خانه هستید، برخی از کافئین ها حتی می توانند به شما کمک کنند تا سریعتر بدوید و سخت تر بازی کنید.

تنها چیزی که باید در مورد نوشیدن قهوه رعایت کنید این است که باید مراقب باشید که در مصرف آن زیاده روی نکنید. کافئین به راحتی می تواند شما را به خود وابسته کند و متخصصان سلامت عمومی می گویند که میزان مصرف امن آن 3-4 فنجان در روز است.

همچنین بخوانید: طرز تهیه انواع قهوه

برنج سفید

چه بسیار شنیده ایم که بهتر است برنج سفید را با برنج قهوه ای جایگزین کنیم، اما باید بدانید که این به آن معنا نیست که برنج سفید مضر است.

اگرچه درست است که بر روی برنج سفید فرآوری بیشتری انجام می شود و ممکن است بسیاری از مواد مغذی آن نیز گرفته شود، اما تحقیقات نشان داده است افرادی که برنج می خورند کمتر دچار مشکلات وزن می شوند. این موضوع فقط به آمریکا ختم نمی شود، بلکه در میان افراد ژاپنی و سایر ملیت هایی که غذای اصلی آن ها برنج است، نیز صادق است.

همچنین بخوانید: خواص برنج

پاپ کورن

پاپ کورن یک نوع غلات کامل و مملو از آنتی اکسیدان است و یک میان وعده عالی محسوب می شود. میزان کالری در انواع مختلف، متفاوت است اما به طور تقریبی هر سه فنجان پاپ کورن فقط ۱۰۰ کالری دارد.

اکنون وقت آن رسیده که به سلامت غذاهایی که می خورید بیشتر توجه کنید. مهم نیست که یک ماده غذایی به طور ذاتی سالم باشد یا نه، همراه کردن آن با روغن، کره یا شکر به شدت از فواید غذایی آن می کاهد.

همانطور که به دلیل وجود سس گوجه فرنگی نمی توانیم از پیتزا به عنوان یکی از اعضای خانواده سبزیجات یاد کنیم، نمی توانیم برنج سرخ شده یا پاپ کورن کاراملی را هم برای سلامتی خود مفید بدانیم.

به عنوان سخن پایانی این مطلب، اگر می خواهید سالم بمانید، مواد غذایی سالم را انتخاب کرده و غذاهایتان را به شیوه سالم بپزید!