پودر کدو حلوایی و کاربرد آن در آشپزی
می توان از کدو حلوایی به عنوان یکی از زیباترین و پرخاصیت ترین و در عین حال به عنوان یکی از خوشمزه ترین هدیه های فصل پاییز یاد کرد که گنجینه ای از مواد مغذی و مفیدی است که از دل خاک بیرون آمده و با رنگ و عطری که داشته سلامتی، احساس طراوت و حس و حال پاییز را به خانه های شما هدیه می دهد. از مهم ترین خواص و فواید مصرفی کدو حلوایی می توان به ویتامین A، ویتامین C، فیبر، ویتامین E و پتاسیم موجود در آن اشاره کرد. تمامی ترکیبات و مواد مغذی موجود در کدو حلوایی می توانند به شما در تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد گوارشی، سلامت کلی پوست و سلامت چشم و… کمک نمایند. شما می توانید کدو حلوایی را هم به شکل تازه در فصل پاییز و هم به شکل خشک و پودر شده در سایر فصول دیگر سال نیز استفاده نمایید و بدین شکل از خواص و فواید بی نظیر آن در سایر فصول دیگر سال نیز بهرمند شوید.
امروز ما در آلامتو پستی را به پودر کدو حلوایی تحت عنوان پودر کدو حلوایی برای چی خوبه و چه کاربردی در آشپزی داره؟ + طرز تهیه پودر کدو حلوایی اختصاص داده ایم و امیدواریم که این پست مورد توجه شما قرار بگیرد و از مطالعه ی آن لذت ببرید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک کدو حلوایی با شیر، شیره انگور و گردو با فر و بدون فر در قابلمه
پودر کدو حلوایی برای چی خوبه؟
همانطور که گفته شد کدو حلوایی دارای ویتامین هایی نظیر ویتامین A و ویتامین C است و پودر خشک شده ی آن نیز از این ویتامین ها بی بهره نیست و می تواند به شما در تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت بینایی کمک نماید. جدا از این باید بدانید که پودر کدو حلوایی سرشار از خواص آنتی اکسیدانی است و این خواص از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال‌های آزاد نیز محافظت می کند.
پودر کدو حلوایی منبع مناسبی از فیبر طبیعی است و می تواند به شما در بهبود مشکلاتی همچون کنترل قند خون، کاهش میزان کلسترول خون و بهبود عملکرد گوارشی بدن نیز کمک می کند.
همچنین توجه داشته باشید که شما می توانید با استفاده از پودر کدو حلوایی به سلامت قلب و بهبود عملکرد کبد نیز کمک نماید.
همچنین بخوانید: روش نگهداری کدو حلوایی در فریزر برای مدت طولانی + مدت زمان نگهداری
پودر کدو حلوایی چه کاربردی در آشپزی داره؟
پودر کدو حلوایی کاربرد های فراوانی داشته و شما می توانید از آن در انواع نوشیدنی ها، انواع کیک و دسر ها، انواع سوپ ها، انواع سس ها و انواع پوره ها استفاده نمایید.
برای مثال:
- شما می توانید از پودر کدو حلوایی در انواع سوپ ها و سس های مختلفی مثل سس پاستا و سس انواع سالاد و غذا های مختلف استفاده نمایید.
- شما می توانید از این پودر برای پخت انواع کیک و دسر ها استفاده کنید. برای مثال شما می توانید از پودر کدو حلوایی در پخت انواع پنکیک ها، کیک های مختلف و وافل و برخی دسر های گوناگون همچون فرنی و… استفاده نمایید.
- شما می توانید از پودر کدو حلوایی در نوشیدنی های مختلفی همچون: انواع اسموتی و دمنوش ها استفاده نمایید.
- جدا از این شما می توانید از پودر کدو حلوایی در پخت برخی از غذا هایی همچون لازانیا، خمیر های خانگی و برخی پاستاها نیز استفاده نمایید.
طرز تهیه پودر کدو حلوایی
خوشبختانه باید گفت که شما می توانید پودر کدو حلوایی را در منزل هم تهیه کرده و از آن برای مصارف مختلف و متنوعی در آشپزی استفاده نمایید. ما در ادامه طریقه ی مصرف پودر کدو حلوایی را به صورت مرحله به مرحاله برای شما شرح داده ایم:
- مرحله اول: آماده سازی کدو
ابتدا کدوی متوسط و رسیده ای را انتخاب کرده و سپس آن را با آب سرد شسته و سپس آن را با پارچه ای تمیز خشک کنید.
پس از تمیز شدن کدو کافی است تا آن را از وسط برش داده و سپس هسته های کدو را از آن خارج کنید و بعد پوست کدو را از گوشت آن جدا سازید.
در آخر کدوی پوست گرفته شده را به قطعات کوچک و نازک برش دهید. - مرحله دوم: جوشاندن کدو
در این مرحله کمی آب داخل قابلمه ای ریخته و آن را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن کند.
پس از جوشیدن آب کدو های برش داده شده را به آب جوش اضافه کرده و دو دقیقه ای به آن زمان دهید و بعد آن را بلافاصله از آب جوش خارج کنید. - مرحله سوم: خشک کردن کدو
سینی برداشته و کف سینی کاغذ روغنی پهن کنید و بعد کدو های آماده شده را با کمی فاصله از هم روی سینی قرار داده و بعد سینی را روی بخاری و یا شوفاژ با حرارت کم قرار داده و زمان دهید تا آب میان بافتی کدو ها به آرامی تبخیر شود.
توجه داشته باشید که این پروسه ممکن است مدتی زمان بر باشد و در طول این مدت برای تکمیل این فرایند لازم است تا هر از چند گاهی کدو ها را زیر رو کرد. - مرحله چهارم: آسیاب کردن
پس از خشک شدن کدو ها کافی است تا آن ها را طی چند مرحله داخل میکسر به خوبی پودر و میکس کرده و بعد پودر کدو حلوایی شما آماده ی مصرف است. - مرحله پنجم: الک کردن
پس از میکس و پودر شدن کدو ها لازم است تا آن ها را طی چند مرتبه الک کرده و بدین شکل پودری صاف و یکدست و بازاری داشته باشید. - مرحله آخر: نگهداری
در آخر برای نگهداری از پودر کدو کافی است تا آن ها را در ظرف درب دار و خشکی و تمیز ریخته و سپس این ظرف را در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.
همچنین بخوانید: روش تشخیص کدو حلوایی شیرین و خوب | کدو حلوایی نارس را چگونه برسانیم؟
سخن آخر
امیدواریم که پست امروز ما در آلامتو تحت عنوان پودر کدو حلوایی برای چی خوبه و چه کاربردی در آشپزی داره؟ + طرز تهیه پودر کدو حلوایی مورد توجه شما قرار گرفته باشد و از مطالعه ی آن لذت برده باشید.