نگهداری آلوئه ورا در یخچال و فریزر به راحتی امکانپذیر می باشد. اما برای هر کدام باید روش درست را رعایت کرد تا ماندگاری آن بیشتر شود و برای مدت طولانی تری قابل استفاده بماند.
شیوه نگهداری آلوئه ورا در یخچال و فریزر
بیشتر ما وقتی از آلوئه ورا استفاده می کنیم فقط به بخشی از یک برگ نیاز داریم؛ چه برای مراقبت از پوست و چه برای کارهای زیبایی. معمولاً بقیه برگ بدون استفاده می ماند و دور ریخته می شود. در حالی که می توان آن را به درستی در یخچال نگهداری کرد و بعداً دوباره از آن استفاده کرد.
طرز نگهداری آلوئه ورا در یخچال
برای نگهداری آلوئه ورا در یخچال و فریزر می توانید از چند روش ساده استفاده کنید تا برای مدت بیشتری سالم و قابل استفاده بماند.
نگه داری برگ ها
یکی از ساده ترین و در عین حال بهترین روش ها برای نگهداری آلوئه ورا در یخچال و فریزر، نگه داشتن کامل برگ آن می باشد. وقتی ژل داخل برگ با هوا تماس پیدا می کند سریع تر دچار اکسید شدن و فساد می شود. به همین دلیل نگهداری برگ به صورت کامل کمک می کند ژل داخل آن دیرتر خراب شود.
برای این کار برگ های آلوئه ورا را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و درب کیسه را گره بزنید. سپس آن را در یخچال بگذارید و هر زمان که نیاز داشتید از آن استفاده کنید. با این روش و در صورتی که برگ ها رطوبت خود را حفظ کنند معمولاً می توان آن ها را حدود ۲۰ تا ۲۵ روز در یخچال سالم نگه داشت.
ژل را نگهداری کنید
جدا کردن ژل از برگ آلوئه ورا گاهی کمی زمان بر و دردسرساز است، به همین دلیل بعضی افراد ترجیح می دهند یک بار مقدار بیشتری ژل استخراج کرده و آن را نگهداری کنند.
برای این کار ابتدا ژل آلوئه ورا را از برگ یا برگ ها جدا کنید. سپس آن را داخل یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید. اگر کار با ژل برایتان سخت است می توانید از قیف کمک بگیرید تا راحت تر داخل شیشه منتقل شود. بعد از بستن درب ظرف، آن را در یخچال قرار دهید. ژل آلوئه ورا در این حالت معمولاً حدود ۶ تا ۷ روز در یخچال سالم و قابل استفاده باقی می ماند.
ژل را با عسل مخلوط کنید
یکی دیگر از روش های نگهداری آلوئه ورا در یخچال و فریزر این است که آن را با مقداری عسل ترکیب کنید. عسل به دلیل داشتن قند طبیعی و تولید هیدروژن پراکسید خاصیت ضدباکتریایی دارد و همین موضوع کمک می کند ژل آلوئه ورا مدت بیشتری سالم بماند.
آنچه نیاز دارید:
- ژل تازه آلوئه ورا
- یک چهارم فنجان عسل
- یک قاشق غذاخوری
مراحل نگهداری آلوئه ورا در یخچال و فریزر
برای نگهداری آلوئه ورا در یخچال و فریزر ابتدا ژل آلوئه ورا را با عسل ترکیب کنید. برای هر یک چهارم فنجان ژل آلوئه ورا، یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. سپس مواد را با مخلوط کن خوب ترکیب کنید تا یکدست شوند.
بعد از آماده شدن، مخلوط را داخل یک شیشه درب دار بریزید و درب آن را محکم ببندید تا هوا وارد ظرف نشود. این ترکیب را می توانید در یخچال نگهداری کنید و در صورت نگهداری صحیح، معمولاً حدود ۱۰ تا ۱۵ روز قابل استفاده خواهد بود.
مراحل فریز کردن آلوئه ورا
برای نگهداری آلوئه ورا در فریزر باید کمی متفاوت تر عمل کنید. چون اگر روش درست را رعایت نکنید ممکن است کیفیت ژل بعد از یخ زدایی پایین بیاید. با فریز کردن اصولی می توان آلوئه ورا را برای مدت طولانی تری نگه داشت و تا حد زیادی خواص و کیفیت آن را حفظ کرد.
نگهداری مکعب های ژل
فریز کردن مواد تازه معمولاً باعث می شود مدت ماندگاری آن ها چند ماه بیشتر شود و این موضوع درباره ژل آلوئه ورا هم صدق می کند. برای این کار کافی است ژل را به تکه های مکعبی نسبتاً درشت برش بزنید و داخل کیسه های زیپ دار در فریزر قرار دهید.
روش اول
ابتدا لبه های دندانه دار برگ آلوئه ورا را با چاقو جدا کنید. بعد برگ را در دست بگیرید و پوست یک طرف آن را به آرامی جدا کنید. پس از آن، پوست طرف دیگر را هم بکنید تا بخش ژله ای داخل برگ کاملاً نمایان شود. در این مرحله یک تکه بزرگ از ژل در اختیار دارید. حالا می توانید وسط ژل را برش بزنید و آن را به چند قسمت کوچک تر تقسیم کنید تا آماده فریز کردن شود.
روش دوم
تکه های مکعبی ژل را داخل یک کیسه زیپ دار بریزید، سپس هوای داخل کیسه را تا حد ممکن خارج کنید و در آن را ببندید. بعد کیسه را داخل فریزر قرار دهید.
هر زمان که به ژل نیاز داشتید، فقط به مقدار لازم از مکعب ها بردارید و از شب قبل در یخچال بگذارید تا به آرامی یخ آن باز شود. ژل آلوئه ورای فریز شده معمولاً تا حدود ۶ ماه در فریزر قابل نگهداری است.
نکات مهم درباره نگهداری آلوئه ورا در یخچال و فریزر
برای اینکه آلوئه ورا مدت بیشتری سالم بماند، می توانید هنگام ذخیره سازی آن از ویتامین سی یا ویتامین ای استفاده کنید. کافی است برای هر یک لیتر ژل آلوئه ورا حدود ۸ گرم ویتامین سی اضافه کنید. اگر از روغن ویتامین ای استفاده می کنید، حدود ۶۰۰۰ واحد بین المللی برای هر لیتر ژل مناسب است. هر کدام را که انتخاب کردید، با ژل مخلوط کنید تا بتوانید آن را تا حدود ۸ ماه نگهداری کنید.
پالپ آلوئه ورا نیز قابل فریز کردن است. کافی است آن را داخل قالب یخ بریزید و منجمد کنید. علاوه بر این، اضافه کردن چند قطره از روغن های گیاهی مثل رزماری، لیمو یا اسطوخدوس هم می تواند به افزایش ماندگاری ژل تازه کمک کند.
اگر مقداری آلوئه ورا باقی مانده و نمی دانید با آن چه کنید می توانید از آن یک دمنوش سبک و مفید یا یک آبمیوه تازه و خانگی تهیه کنید.