تشخیص آووکادو رسیده و طرز خوردن آن
آووکادو یکی از جذابترین، مقویترین و پرطرفدارترین میوه های جهان است. این میوه که بافتی کره ای و طعمی ملایم دارد، سرشار از چربی های سالم، فیبر، پتاسیم و انواع ویتامین هاست. با این حال، یکی از بزرگترین چالش هایی که افراد در مواجهه با آووکادو دارند، این است که نمیدانند چه زمانی برای خوردن آماده است و چگونه باید آن را مصرف کرد. خریدن یک آووکادوی سفت مانند سنگ یا باز کردن آووکادویی که داخل آن سیاه و خراب شده است، میتواند بسیار نا امید کننده باشد.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان نحوه تشخیص آووکادو رسیده و کال + طرز خوردن میوه آووکادو را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: طرز نگهداری آووکادو برش خورده در یخچال و فریزر برای طولانی مدت
نحوه تشخیص آووکادو رسیده و کال
برای اینکه بفهمید آووکادو آماده خوردن است یا نه، نباید فقط به یک ویژگی تکیه کنید. سه روش اصلی برای بررسی وضعیت این میوه وجود دارد: رنگ پوست، میزان نرمی و تست ساقه.
۱. بررسی میزان نرمی (بهترین و مطمئ نترین روش)
مهمترین فاکتور برای تشخیص رسیدگی آووکادو، بافت آن است. آووکادو را در کف دست خود قرار دهید (از فشار دادن با نوک انگشتان خودداری کنید، زیرا باعث کبودی و خراب شدن بافت میوه میشود) و به آرامی آن را فشار دهید:
آووکادو کال (نرسیده): اگر میوه مانند یک سیب یا سنگ سفت است و هیچ انعطافی ندارد، کاملا کال است. این آووکادو برای رسیدن به چند روز زمان نیاز دارد.
آووکادو رسیده (آماده مصرف): اگر با یک فشار ملایم، پوست میوه کمی به داخل فرو رفت و احساس کردید بافت آن نرم اما منسجم است، آووکادو شما کاملا رسیده و آماده خوردن است.
آووکادو بیش از حد رسیده (خراب): اگر میوه بیش از حد نرم است، حالت خمیری دارد و با کوچکترین فشاری فرو میرود، احتمالا داخل آن سیاه شده و از زمان مصرف آن گذشته است.
همچنین بخوانید: نگهداری آواکادو کال و رسیده | بهترین روش ها و نکات مهم
۲. بررسی رنگ پوست
این روش بیشتر برای محبوب ترین نوع آووکادو در جهان، یعنی آووکادو هاس کاربرد دارد.
رنگ سبز روشن: نشان دهنده کال بودن میوه است.
رنگ سبز تیره مایل به بنفش یا سیاه: نشان دهنده رسیده بودن آووکادو هاس است.
نکته مهم: برخی از انواع آووکادو (مانند نوع فلوریدا یا فوئرته) حتی زمانی که کاملا رسیده اند نیز سبز رنگ باقی میمانند. بنابراین، همیشه رنگ پوست را با تست نرمی ترکیب کنید.
۳. ترفند طلایی: تست ساقه (ناف آووکادو)
در بالای آووکادو یک تکه کوچک از ساقه (شبیه به یک دکمه کوچک) وجود دارد. این قسمت را با انگشت خود جدا کنید:
اگر ساقه به سختی جدا شد، آووکادو هنوز کال است.
اگر ساقه به راحتی جدا شد و زیر آن سبز یا زرد روشن بود، تبریک میگوییم. آووکادوی شما در بهترین حالت برای خوردن است.
اگر ساقه به راحتی جدا شد اما زیر آن قهوه ای یا تیره بود، آووکادو بیش از حد رسیده و احتمالا داخل آن خراب و لکه دار شده است.
یک ترفند کاربردی: اگر آووکادوی کال خریده اید و میخواهید زودتر برسد، آن را همراه با یک سیب یا موز داخل یک پاکت کاغذی قرار دهید و در دمای محیط بگذارید. گاز اتیلن ساطع شده از سیب یا موز، سرعت رسیدن آووکادو را چند برابر میکند (معمولا بین ۱ تا ۳ روز).
همچنین بخوانید: نحوه تشخیص هندوانه شیرین، رسیده و قرمز
طرز برش و آماده سازی آووکادو
حالا که یک آووکادوی کاملا رسیده دارید، باید آن را به درستی برش بزنید. برای این کار مراحل ساده زیر را دنبال کنید:
شستشو: همیشه قبل از برش، پوست آووکادو را بشویید تا باکتریهای روی پوست با چاقو وارد گوشت میوه نشوند.
برش طولی: یک چاقوی تیز بردارید. از بالای آووکادو شروع به برش کنید تا چاقو به هسته سفت وسط میوه برخورد کند. سپس چاقو را دور تا دور میوه بچرخانید تا کاملا دو نیم شود.
باز کردن: دو نیمه آووکادو را با دو دست بگیرید و در جهت مخالف هم بچرخانید (مثل باز کردن درب یک شیشه مربا). دو نیمه از هم جدا میشوند.
خارج کردن هسته: برای خارج کردن هسته، میتوانید از یک قاشق استفاده کنید و آن را زیر هسته بیندازید. (آشپزهای حرفه ای چاقو را به آرامی روی هسته میکوبند تا در آن گیر کند و سپس با یک چرخش هسته را بیرون میآورند، اما اگر تازه کار هستید از روش قاشق استفاده کنید تا دستتان آسیب نبیند).
جدا کردن گوشت میوه: با یک قاشق غذاخوری، گوشت سبز و کرهای آووکادو را از پوست جدا کرده و خارج کنید.
همچنین بخوانید: نحوه تشخیص انار خوب، شیرین، قرمز و رسیده
طرز خوردن میوه آووکادو
آووکادو به تنهایی طعم بسیار ملایم و خنثی (شبیه به گردوی تازه یا خامه گیاهی) دارد. به همین دلیل، راز خوشمزه شدن آن در استفاده از چاشنی ها است. در اینجا بهترین و محبوبت رین روشهای خوردن آووکادو را معرفی میکنیم:
۱. خام و ساده (سریعت رین روش)
آووکادو را برش بزنید، کمی نمک دریایی، فلفل سیاه و چند قطره آبلیموی تازه روی آن بریزید و با قاشق مستقیما از داخل پوست بخورید. اسید لیموترش طعم چربی سالم آووکادو را بینظیر میکند.
۲. تست آووکادو (یک صبحانه پادشاهی)
این یکی از پرطرفدارترین صبحانه های جهان است.
- گوشت یک آووکادوی رسیده را در یک کاسه با چنگال له کنید.
- کمی نمک، فلفل، آبلیمو و در صورت تمایل کمی پودر سیر یا فلفل قرمز به آن اضافه کنید.
- مخلوط را روی یک تکه نان تست سبوس دار بمالید.
- میتوانید روی آن یک تخممرغ آبپز، نیمرو یا مقداری گوجه گیلاسی قرار دهید و نوش جان کنید.
۳. سس گواکاموله
گواکاموله یک دیپ یا سس مکزیکی بسیار مشهور است. برای تهیه آن:
آووکادوی له شده را با پیاز قرمز ریز خرد شده، گوجه فرنگی نگینی، گشنیز تازه، هالوپینو (فلفل تند)، نمک و آب لیموترش مخلوط کنید.این ترکیب بینظیر را میتوانید با چیپس ترتیلا، نان یا در کنار انواع کباب و مرغ میل کنید.
۴. ترکیب در سالاد
آووکادو را به صورت مکعبی خرد کنید و به سالاد کاهو، سالاد شیرازی یا سالاد مرغ خود اضافه کنید. چربی آووکادو باعث میشود ویتامین های موجود در سایر سبزیجات سالاد بهتر جذب بدن شوند و بافت سالاد لطیف تر شود.
۵. در اسموتی ها
اگر طعم آووکادو را به تنهایی دوست ندارید اما میخواهید از خواص آن بهره مند شوید، نصف یک آووکادو را در مخلوط کن به همراه شیر، موز، اسفناج و کمی عسل ترکیب کنید. آووکادو هیچ طعم غالبی به اسموتی نمیدهد، اما بافتی به شدت خامه ای، غلیظ و جذاب به آن میبخشد.
۶. جایگزین سس مایونز
آووکادو له شده یک جایگزین عالی، رژیمی و بسیار سالم برای سس مایونز در انواع ساندویچ ها (مثل ساندویچ مرغ یا تن ماهی) است.
سخن آخر
آووکادو هدیه ای ارزشمند از طبیعت است که با داشتن اسیدهای چرب امگا ۳، فیبر بالا و آنتی اکسیدان ها، نقش مهمی در سلامت قلب، پوست و موی شما ایفا میکند. کلید طلایی برای لذت بردن از این میوه، صبر برای رسیدن کامل آن و استفاده از چاشنی های مناسب مانند نمک و لیموترش است. اگر تا به حال به خاطر طعم خنثی یا سفت بودن آووکادو از آن فراری بودهاید، حالا با دانستن نحوه دقیق تشخیص آووکادو رسیده و روش های متنوع مصرف، زمان آن رسیده که به این میوه شگفتانگیز فرصتی دوباره بدهید و آن را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.