دانستن زمان و تاریخ دقیق کاشت سبزی خوردن یک اصل حیاتی است. زیرا اگر در زمان مناسب اقدام به کاشت نکنید و کار را به تعویق بیندازید گیاه در دوره رشد خود با سرمای هوا مواجه می شود و دیگر نمی تواند نور کافی و انرژی مورد نیاز را از خورشید دریافت کند. این اتفاق باعث می شود رشد گیاه کند شود یا اصلاً به مرحله بلوغ نرسد و زحمات شما بی نتیجه بماند.
لازم است بدانید که کاشت بذر سبزیجات در فصل زمستان هم معمولاً نتیجه ای جز شکست ندارد چون سرمای هوا بذرها را از بین می برد و آن ها دیگر توانایی جوانه زدن را ندارند و پیش از اینکه سر از خاک بیرون بیاورند نابود می شوند. در ادامه این مطلب راهنمای دقیقی برای زمان مناسب کاشت سبزی خوردن در باغچه و گلدان و فضای خانه برایتان آماده کرده ایم تا با رعایت آن بهترین برداشت را داشته باشید.
بهترین فصل و زمان کاشت سبزی خوردن در باغچه
زمان مناسب کاشت سبزی خوردن به شرایط آب وهوایی شهر و منطقه شما بستگی دارد. در مناطق معتدل معمولاً بهار و پاییز بهترین فرصت برای کاشت در باغچه هستند. سبزیجاتی که هوای گرم را دوست دارند اغلب رشد درشت تری دارند و ریشه هایشان عمیق تر می شود. در ادامه زمان پیشنهادی کاشت هر گیاه در فضای خانه و باغچه آمده است.
ریحان
- داخل خانه: اواخر فروردین
- خارج خانه: اواخر اردیبهشت
تربچه
- داخل خانه: اواخر فروردین
- خارج از خانه: اواخر اردیبهشت
نعناع
- داخل خانه: اوایل بهار
- خارج از خانه: اواخر بهار
جعفری
- داخل خانه: اوایل اسفند
- خارج خانه: اوایل اردیبهشت
پیازچه
- داخل خانه: اوایل بهار
- خارج از خانه: اواخر بهار
بروکلی
- داخل خانه: اواخر اسفند
- خارج خانه: اوایل اردیبهشت
فلفل
- داخل خانه: اوایل اردیبهشت
- خارج خانه: اواخر خرداد
کاهو
- داخل خانه: اوایل اسفند
- خارج خانه: اوایل فروردین
گل کلم
- داخل خانه: اواخر اسفند
- خارج خانه: اوایل اردیبهشت
چغندر
- داخل خانه: زمان مشخصی ندارد
- خارج خانه: اواخر فروردین
سیب زمینی
- داخل خانه: زمان مشخصی ندارد
- خارج خانه: اواخر فروردین
پیاز
- داخل خانه: اواخر بهمن
- خارج خانه: اوایل فروردین
کرفس
- داخل خانه: اواخر بهمن
- خارج خانه: اواخر اسفند
خیار
- داخل خانه: اوایل اردیبهشت
- خارج خانه: اواخر خرداد
کلم
- داخل خانه: اواخر اسفند
- خارج خانه: اوایل اردیبهشت
کدو حلوایی
- داخل خانه: اوایل اردیبهشت
- خارج خانه: اواخر اردیبهشت
نخودفرنگی
- داخل خانه: اواخر اسفند
- خارج خانه: اوایل اردیبهشت
ذرت
- داخل خانه: اواخر فروردین
- خارج خانه: اواخر اردیبهشت
اسفناج
- داخل خانه: زمان مشخصی ندارد
- خارج خانه: اواخر اسفند
نکته: این زمان بندی برای مناطق معتدل در نظر گرفته شده است. اگر در منطقه ای بسیار گرم یا سرد زندگی می کنید باید زمان کاشت را با توجه به دمای محل زندگی خود کمی جلوتر یا عقب تر ببرید.
کاشت سبزی خوردن در زمستان
اگر می خواهید در زمستان سبزی بکارید بهتر است از روش نشا استفاده کنید. بذرها را داخل سینی نشا یا گلدان های کوچک بکارید تا در فضای امن خانه جوانه بزنند. با رسیدن اوایل بهار و مناسب شدن هوا می توانید نشاهای قوی تر را به باغچه منتقل کنید.
گلدان ها را در روشن ترین قسمت خانه بگذارید تا بیشترین نور ممکن را دریافت کنند. در این فصل نور و گرما و رطوبت متعادل اهمیت زیادی دارد چون سرمای شب و کمبود نور می تواند رشد جوانه ها را متوقف کند.
نکات مهم برای کاشت سبزی خوردن در پاییز و دیگر فصول
- پس از کاشت سبزی خوردن باید همیشه رطوبت خاک را بررسی کنید. خاک نباید کاملاً خشک شود اما آبیاری بیش از اندازه هم برای ریشه ها مناسب نیست.
- برای برداشت سبزی از قیچی یا چاقوی تیز و تمیز استفاده کنید. ضدعفونی کردن ابزار پیش از برداشت کمک می کند آلودگی و باکتری به ساقه های بریده شده منتقل نشود.
- برای تقویت گیاهان از کودهای ارگانیک و مناسب همان سبزی استفاده کنید. کمپوست گیاهی و کودهای طبیعی انتخاب های خوبی برای گلدان و باغچه هستند.
- اگر گیاه دچار آفت شد ابتدا از روش های کم خطر مانند شست وشوی برگ ها یا جدا کردن بخش آلوده کمک بگیرید. در صورت نیاز به آفت کش نیز فقط از محصولات مجاز برای سبزیجات خوراکی استفاده کنید و دستور مصرف آن را با دقت رعایت کنید.
- خاک انتخابی باید تمیز و سبک باشد و علف هرز و سنگ ریزه و قارچ نداشته باشد. خاک باغچه برای کاشت سبزی مناسب است اما بهتر است آن را با مقداری خاک برگ یا کمپوست گیاهی ترکیب کنید تا هم مواد مغذی بیشتری داشته باشد و هم آب اضافی را بهتر از خود عبور دهد.
- نعناع و تربچه و جعفری و گشنیز و تره و اسفناج و پیازچه و پیاز و کرفس و شاهی و هویج و شلغم و کاهو از سبزیجات مناسب هوای خنک هستند. بهترین زمان کاشت آن ها معمولاً اوایل بهار یا اواخر تابستان و شروع پاییز است که هوا ملایم تر می شود.
- خیار و گوجه فرنگی و انواع فلفل و بادمجان و کدو جزو گیاهان گرما دوست هستند. این سبزیجات را بهتر است از اواخر بهار تا اوایل تابستان بکارید تا فرصت کافی برای رشد و باردهی پیش از رسیدن سرمای پاییز داشته باشند.