بهترین روش خشک خرمالو در خانه روی بخاری، در مایکروویو و … را در ادامه این مطلب می خوانید.
بهترین طریقه خشک کردن خرمالو در خانه
درست مانند سایر میوه ها، می توانید خرمالو را نیز در خانه خشک کنید. خرمالو سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین ها، مواد معدنی است که آن را تبدیل به یک میان وعده خوشمزه و مقوی برای زمستان می کند. در ادامه بهترین طریقه خشک کردن خرمالو در خانه روی بخاری و شوفاژ، در فر و … را به شما آموزش می دهیم.
همچنین بخوانید: طریقه خشک کردن انجیر در منزل و روش نگهداری آن در یخچال
انتخاب خرمالو برای خشک کردن
طعم و مزه خرمالو خشک شده به طور مستقیم به کیفیت مواد اولیه بستگی دارد. هنگام انتخاب، اول از همه به رسیده بودن میوه و وضعیت ساقه آن نگاه می کنند.
میوه های بیش از حد رسیده و آبدار برای خشک کردن مناسب نیستند. بهترین گزینه یک خرمالوی نسبتا رسیده با رنگ نارنجی روشن با پوست سالم و بدون ترک خوردگی و لکه است است. خرمالوهایی با پوست صاف و براق انتخاب کنید. حتی کوچکترین ترک یا له شدگی می تواند باعث گسترش کپک شود.
ساقه خرمالویی که انتخاب می کنید باید سفت و خشک باشد. رنگ سبز نشان دهنده کال بودن آن است. دم خشک شده میوه نباید به راحتی از آن جدا شود.
آماده سازی خرمالو برای خشک کردن
قدم بعدی برای آماده کردن خرمالو برای خشک کردن، شستن و آبگیری کامل میوه است. خرمالو را با آب خنک بشویی و خاک و آلودگی آن را تمیز کنید. بسیار مهم است که از تمیز بودن آنها مطمئن شوید، زیرا هر گونه کثیفی میتواند در میوه خشک شود و بر طعم آن پس از خشک کردن تأثیر بگذارد.
نحوه خشک کردن خرمالو روی بخاری
- ساقه را جدا کنید.
- میوه را به قطر نیم تا یک سانتی متر برش بزنید.
- آنها را با فاصله مناسب در سینی چیده و روی بخاری قرار دهید.
- خشک کردن روی بخاری می توانید نزدیک به دو روز زمان ببرد. شما می توانید با چک کردن وضعیت میوه ها آن را در بهترین حالت از روی بخاری بردارید.
نحوه خشک کردن خرمالو روی شوفاژ
- ساقه و برگ خرمالو را جدا کنید.
- آن را برش های نازک بزنید.
- روی رادیاتور یا شوفاژ فویل آلومینیومی قرار دهید و برش های نازک خرمالو را روی آن قرار دهید تا خشک شود.
همچنین بخوانید: طریقه خشک کردن گردو تازه در خانه + نحوه پوست کندن گردو سبز
خشک کردن خرمالو در خشک کن برقی
- پس از اتمام خشک کردن نم خرمالو، باید آن را روی تخته برش قرار دهید و ساقه آن را جدا کنید.
- حالا باید خرمالو را به طور نازک برش بزنید. همانطور که گوجه فرنگی برش می زنید. برش های بین نیم تا یک سانت مناسب هستند به طور کلی هر خرمالو بین 8 تا 10 برگه می شود. فراموش نکنید که خرمالو بعد از خشک شدن نازک تر می شود.
- لازم نیست خرمالوها را پوست بگیرید، اما می توانید می توانید. را که تغییر رنگ داده است جدا کنید. با این حال برخی معتقدند باید پوست گیری انجام شود و این مرحله را باید بسیار با احتیاط انجام دهید و پوست صورتی باقی نماند. هنگام خوردن میوه خشک شده، اگر پوست خرمالو چسبیده باشد طعم تند می دهد.
- حالا خرمالوها آماده قرار گرفتن در خشک کن برقی هستند. می توانید برش ها را با کمی فاصله از هم مستقیما روی قفسه خشک کن قرار دهید.
- بهتر است خشک کن میوه را بین 115 تا 150 درجه فارنهایت قرار دهید. لازم است که خرمالوها حداقل 20 ساعت بدون وقفه درون دستگاه باشند تا رطوبت به طور کامل از بین برود.
- بعد از گذشت 20 ساعت، خرمالوها را چک کنید. آنها به رنگ نارنجی مایل به قرمز عمیق با سطح چروکیده تغییر کرده اند. باید نرم باشند و در دهان به راحتی آب شود.
اگر هنوز به خوبی خشک نشده است، میتوانید آنها را برای یک یا دو ساعت دیگر در دستگاه بگذارید تا زمانی که به مرحله دلخوه برسند.
همچنین بخوانید: طرز تهیه آلبالو خشکه خانگی آبدار و ترش با رب انار به روش بازاری
خشک کردن خرمالو در مایکروویو
برای این کار باید برش های خرمالو را به روش هایی که گفته شد تهیه کنید.
- خرمالوها را در سینی فر چیده می شوند، ترجیحاً روی هم نباشند.
- دمای فر را از 60 تا 70 * سانتی گراد تنظیم کنید. در این دما خرمالو به آرامی خشک می شود. از آنجا به حفظ ارزش غذایی خرمالو کمک می کند و میوه آن پخته یا خیلی خشک نیست.
- زمان خشک شدن حدود 10 ساعت طول می کشد. شما باید به طور مرتب محصول را در طول فرآیند خشک کردن بررسی کنید. بعد از 2 الی 3 ساعت خرمالوها را بردارید تا ماساژ دهید و به آرامی دور خرمالو را فشار دهید و دوباره بچرخانید تا خشک شود.
- اگر خرمالوها را به طور مرتب بچرخانید و ماساژ دهید، تکه های خرمالو نرم تر و یکنواخت تر می شوند.
- پس از حدود 10 ساعت، زمان برداشت میوه های خود با این خرمالوی خوشمزه غیر قابل مقاومت است.
- یک خرمالو خشک استاندارد از داخل نرم و از بیرون خیلی سفت نخواهد بود. وقتی آن را می خورید، خرمالو در دهانتان آب میشود و عطر ملایمی دارد.
- باید بعد از بیرون آوردن از فر بگذارید کاملا خنک شوند سپس از آنها استفاده کنید یا به جعبه ای برای نگهداری منتقل کنید.
سخن آخر
امیدواریم این روش های ساده و بهترین طریقه خشک کردن خرمالو در خانه روی بخاری و شوفاژ، در فر و …برای شما همراهان مفید بوده باشد و از آن استفاده کنید.