ادویه عدس پلو
عدس پلو یکی از اصیل ترین و محبوب ترین انواع غذاهای اصیل ایرانی است که به دلیل طعم و عطر بی نظیر آن و همچنین به دلیل ترکیبات مفید و مغذی استفاده شده در آن بسیار محبوب و دوست داشتنی است. راز اصلی یک عدس پلوی خوش طعم و خوش عطر به ترکیبات ادویه ی آن و نسبت استفاده ی صحیح از هر یک از این ادویه ها بستگی داشته و رعایت این موضوع طعم و مزه ی عدس پلوی شما را به یک شاهکار بی نظیر تبدیل می کند. برخی از مردم عدس پلو را به شکل تنها و برخی دیگر نیز آن را به همراه گوشت چرخ کرده تهیه می کنند. برای انتخاب صحیح ادویه ها ابتدا لازم است تا نسخه ی گوشیی و یا بدون گوشت این غذا را تعیین کرده و سپس ادویه های مناسب برای تهیه ی آن را تعیین نمود. دقت داشته باشید که برای تهیه ی نسخه ی گوشتی این غذا برخی ادویه های خاصی مورد استفاده قرار میگیرد که شما می توانید از اضافه کردن برخی از آن ها در نسخه ی بدون گوشت این غذا صرف نظر کنید.
امروز ما در آلامتو تصمیم گرفتیم تا پستی را به این موضوع تحت عنوان ادویه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و بدون گوشت + راز خوشمزه شدن عدس پلو اختصاص دهیم و امیدواریم که این پست مورد توجه شما قرار بگیرد و از مطالعه ی آن لذت ببرید.
همچنین بخوانید: بهترین ادویه آبگوشت به سبک بازاری
ادویه عدس پلو با گوشت چرخ کرده
برای تهیه عدس پلوی خوش طعم و خوش عطر به همراه گوشت چرخکرده نیاز به استفاده از ادویه های زیر است:
- نمک و فلفل: برای متعادل سازی طعم غذا
- دارچین : اضافه کردن این ادویه طعم و عطر دلنشین و خاصی داشته عدس پلوی شما دلچسب و خوش طعم می سازد.
- زردچوبه : اضافه کردن زردچوبه به گوشت چرخ کرده به رنگ، عطر و طعم بهتر گوشت این غذا کمک می کند و بوی زهم گوشت را نیز تا حدود زیادی میگیرد.
- پودر گل محمدی : در صورت تهیه ی نسخه ی گوشتی این غذا حتماً از این ادویه روی گوشت چرخ کرده استفاده کرده و بدین وسیله عطر و طعم بهتری به گوشت چرخ کرده ی خود ببخشید.
- زیره ی سیاه: طعم و عطر تلخ و گرم این ادویه طعمی اصیل و خوش طعم را در این غذا ایجاد کرده و هماهنگی خاصی را با طعم گوشت و عدس ایجاد می کند.
- پودر هل : پودر هل طعم این غذا را خاص و مجلسی تر کرده و عطر خاص و دل انگیزی را در این غذا ایجاد می کند.
- تخم گشنیز: این ادویه طعم و عطر گوشت را متعادل ساخته و به عطر و طعم بهتر این غذا کمک می کند. توجه داشته باشید که تخم گشنیز را به اندازه اضافه کنید و استفاده ی بیش از حد از این ادویه طعم غالبی را در این غذا ایجاد می کند.
- رعفران: اضافه کردن زعفران دم کشیده شده به عطر، طعم و رنگ بهتر و مجلسی تر عدس پلو کمک می کند.
ادویه عدس پلو بدون گوشت
از ادویه های لازم برای تهیه ی این غذا بدون گوشت چرخ کرده می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- زردچوبه: برای عطر و رنگ بهتر غذا و خوش رنگ شدن پیاز داغ آن استفاده می شود.
- نمک و فلفل سیاه : برای متعادل سازی طعم غذا
- دارچین: برای هماهنگی طعم این ادویه با عدس و کشمش استفاده شده در آن
- هل: برای عطر و طعم خاص و مجلسی که به غذا می بخشد.
برای مجلسی شدن و خاص تر شدن عدس پلو شما می توانید از مقداری پورد گل محمدی و یا زعفران دم کشیده شده هم استفاده نماید.
راز خوشمزه شدن عدس پلو
راز خوشمزه شدن یک عدس پلوی خوشمزه و مجلسی به رعایت برخی نکات ساده وابسته است که ما در ادامه به برخی از مهم ترین این نکات برای شما اشاره کرده ایم، مثل:
- انتخاب عدس های تازه و با کیفیت
- پخت اندازه و کافی عدس و عدم استفاده از عدس های بیش از حد نرم و له شده
- نسبت عدس به برنج را نصف در نظر بگیرید
- برای طعم بهتر عدس پلو شما می توانید از مقداری کشمش یا خرما هم در کنار مایه ی عدس پلو استفاده کنید.
- پخت اندازه و کافی برنج به طعم بهتر و خوشمزه تر این غذا کمک می کند.
- استفاده از ادویه های مناسب به عطر، رنگ و طعم بهتر این غذا کمک می کند و این ادویه ها شامل موارد نام برده شده در مطالب بالا هستند.
همچنین بخوانید: بهترین ادویه خورشت بادمجان با مرغ و گوشت
سخن آخر
امیدواریم که مطالب امروز ما در آلامتو تحت عنوان ادویه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و بدون گوشت + راز خوشمزه شدن عدس پلو مورد توجه شما قرار گرفته باشد و از مطالعه ی آن لذت برده باشید.