جایگزین قهوه

اگر میخواهید قهوه را ترک کنید بدون آنکه کسالت بر شما غلبه کند میتوانید از جایگزین هایی که در ادامه مقاله معرفی شده است استفاده کنید.

بسیاری از افراد صبح شان را با نوشیدن یک فنجان قهوه دلچسب آغاز می کنند، در حالی که نوشیدن قهوه برای برخی بسیار دلچسب و مفید است، برخی طعم تلخ آن را نمی پسندند و برخی دیگر از افراد با نوشیدن آن دچار مشکلاتی نظیر ناراحتی های گوارشی می شوند و به دنبال جایگزینی مناسب برای این نوشیدنی هستند.

در این مطلب از مجله آلامتو 9 مورد از بهترین جانشین های قهوه را به شما معرفی می کنیم، لطفا تا انتها با همراه باشید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه انواع قهوه

  1. قهوه کاسنی (چیکوری)

ریشه کاسنی را مانند دانه های قهوه، می توان تفت داد، آسیاب کرد و به عنوان یک نوشیدنی گرم و خوشمزه دم کرده و نوش جان کنید. طعم چیکوری بسیار شبیه به قهوه است، فرق چیکوری با قهوه این است که چیکوری فاقد کافئین است.

یکی دیگر از نکات قابل توجه در مورد چیکوری، این است که منبعی غنی از اینولین است. این فیبر محلول با تقویت رشد باکتری های مفید (به ویژه بیفیدوباکترها و لاکتوباسیل ها) می تواند به هضم غذا کمک کرده و از روده سالم پشتیبانی کند.

علاوه بر این، می تواند با تحریک کیسه صفرا برای تولید صفرای بیشتر، به هضم بهتر چربی کمک کند.

ریشه کاسنی تفت داده شده وآسیاب شده به راحتی در دسترس است، می توانید آن را تهیه کرده و همانند فرآیند دم کردن قهوه با استفاده از دستگاه های مربوط، آن را آماده کنید.

برای هر 6 اونس (180 میلی لیتر) آب از 2 قاشق غذاخوری کاسنی آسیاب شده استفاده کنید یا این نسبت را بر اساس ترجیحات خود تنظیم کنید.

به خاطر داشته باشید که ریشه کاسنی ممکن است در برخی افراد علائم گوارشی ایجاد کند. اگرچه اینولین برای سلامتی شما بسیار مفید است، اما ممکن است عوارضی مانند نفخ در پی داشته باشد.

علاوه بر این، اگر مادری باردار یا شیرده هستید، باید از نوشیدن این نوشیدنی جلوگیری کنید، زیرا تحقیقات در مورد ایمنی آن در این شرایط کم است.


  1. چای ماچا

ماتچا نوعی چای سبز است که از بخارپز کردن، خشک کردن و آسیاب کردن برگ گیاه کاملیا سیننسیس (Camellia Sinensis) به صورت پودر ریز تهیه می شود.

با مصرف چای ماچا یک منبع آنتی اکسیدانی بسیار متمرکز به ویژه اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) دریافت می کنید. بسیاری از مزایای ماتچا به EGCG نسبت داده می شود. به عنوان مثال، مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که مصرف منظم چای سبز ممکن است خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش دهد.

خواص این چای سودمند به همین جا ختم نمی شود و نوشیدن آن می تواند با کاهش وزن و چربی بدن و همچنین کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 همراه باشد.

مراحل آماده کردن چای ماچا:

  • 1 الی 2 قاشق چای خوری پودر ماچا را در یک کاسه سرامیکی با استفاده از صافی به خوبی الک کنید.
  • حالا نوبت ریختن آب است، دقت کنید که باید آب داغ ، اما نه در حال جوش اضافه کنید. دمای آب باید حدود 160 الی 170 درجه فارنهایت (71–77 درجه سانتیگراد) باشد.
  • به آرامی مخلوط آب و پودر ماچا را هم بزنید.
  • زمانی که حباب های کوچکی روی سطح ایجاد شد یعنی چای ماچای شما آماده است.
  • می توانید برای درست کردن ماچا لاته از افزودن شیر یا هر جایگزین غیر لبنی دیگر، نیز استفاده کنید.
  • ماچا به طور معمول کافئین بیشتری نسبت به چای سبز دم کرده معمولی و گاهی حتی بیشتر از قهوه دارد.

  1. معجون شیر طلایی

شیر طلایی یک جایگزین غنی و بدون کافئین برای قهوه است.

این نوشیدنی گرم شامل ادویه جات نشاط آور مانند زنجبیل، دارچین، زردچوبه و فلفل سیاه است. سایر افزودنی های معمول نیز شامل هل، وانیل و عسل است.

زردچوبه علاوه بر اینکه به نوشیدنی شما یک رنگ طلایی زیبا می بخشد، به دلیل داشتن کورکومین، دارای خواص ضد التهابی قدرتمندی است. نکته جالب توجه دیگر اینکه، فلفل سیاه توانایی جذب کورکومین را در بدن افزایش می دهد.

شما در عرض 5 دقیقه می توانید یک شیر طلایی خوشمزه تهیه کنید.

مراحل تهیه این معجون دلچسب عبارتند از:

  • در یک قابلمه، 1 فنجان (237 میلی لیتر) شیر یا یک گزینه غیر لبنی را با 2/1 قاشق چای خوری زردچوبه آسیاب شده، 4/1 قاشق چای خوری دارچین، 8/1 قاشق چای خوری زنجبیل آسیاب شده و کمی فلفل سیاه ترکیب کنید. در صورت تمایل برای افزودن طعم دلپذیر به معجون، می توانید مقداری عسل نیز اضافه کنید.
  • مخلوط را روی حرارت کم تا متوسط گرم کنید و مرتباً هم بزنید تا نسوزد.
  • بعد از گرم شدن ، نوشیدنی را داخل لیوان بریزید و نوش جان کنید.

  1. آب لیمو

شاید با دیدن آب لیمو در این لیست تعجب کنید، اما باید بدانید که نوشیدن آب لیمو یک راه عالی برای شروع روز است.

آب لیمو فاقد کالری و کافئین است و دوز کافی ویتامین C را تأمین می کند.

ویتامین C یکی از مهم ترین و ضروری ترین ویتامین هایی است که بدن شما به آن نیاز دارد. این ویتامین مفید و ضروری، به عنوان یک آنتی اکسیدان در تقویت سیستم ایمنی بدن شما نقش دارد و از پوست شما در برابر آسیب های خورشید محافظت می کند و برای ساخت کلاژن (پروتئین ضروری برای پوست) نیز لازم است.

فقط یک لیوان آب لیمو که با افزودن آب نصف لیمو (1 قاشق غذاخوری یا 15 میلی لیتر) به 1 فنجان (237 میلی لیتر) آب سرد تهیه شده است، 10٪ از ویتامین C موردنیاز شما در روز را تأمین می کند.

همچنین می توانید میوه ها و گیاهان دیگری مانند خیار، نعناع، هندوانه و ریحان را برای دلچسب تر کردن طعم این نوشیدنی به آن بیافزایید.


  1. چای یربا ماته

یربا ماته یک چای گیاهی کافئین دار است که به طور طبیعی از برگهای خشک شده درخت Ilex paraguariensis در آمریکای جنوبی، تهیه می شود.

اگر به دنبال یک جایگزین مناسب و کافئین دار برای قهوه هستید، یربا ماته می تواند انتخاب خوبی باشد. یک فنجان (237 میلی لیتر) از این چای تقریباً 78 میلی گرم کافئین دارد که مشابه محتوای کافئین در یک فنجان متوسط ​​قهوه است.

یربا ماته دارای ترکیبات گیاهی مفیدی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند.

برخی مطالعات نشان می دهد که ممکن است محتوای آنتی اکسیدانی یربا ماته حتی بیشتر از چای سبز باشد. علاوه بر این، این نوشیدنی دلچسب حاوی چندین ماده معدنی و ویتامین هایی نظیر ریبوفلاوین، تیامین، فسفر، آهن، کلسیم و ویتامین های C و E است.

برای سهولت در نوشیدن چای یربا ماته، می توانید برگ ها را در یک صافی چای بریزید و اجازه بدهید دم بکشد و یا چای کیسه ای یربا ماته را خریداری کنید. در این موارد، فقط کافیست برگ ها را به مدت 3 الی 5 دقیقه در آب داغ قرار دهید و لذت ببرید.

با وجود مزایای بسیار زیاد این نوشیدنی مفید، لازم است که مصرف آن را در حد اعتدال نگه دارید. مطالعات ، مصرف زیاد و منظم 1-2 لیتر در روز را با افزایش نرخ نوع خاصی از سرطان مرتبط دانسته است.


  1. چای چیا

چای چیا نوعی چای سیاه است که با گیاهان و ادویه های قوی مخلوط می شود.

اگرچه چای چیا حاوی کافئین کمتری نسبت به قهوه است، اما مطالعات نشان می دهد که چای سیاه می تواند هوشیاری ذهنی را بهبود بخشد.

چای های سیاه و سبز هر دو از گیاه Camellia sinensis تهیه می شوند، اما چای سیاه فرایند تخمیری را طی می کند که باعث تغییر ترکیب شیمیایی آن می شود. به نظر می رسد هر دو نوع خاصیت آنتی اکسیدانی قدرتمندی دارند.

اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است پ، اما برخی از مطالعات مشاهده ای نوشیدن چای چیا را با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط دانسته اند.

چای چیا علاوه بر مزایای سلامتی بی نظیر، دارای عطر و طعم قوی و بویی دلپذیر است.

دستور العمل های بسیاری برای تهیه چای چیا وجود دارد، ما در قسمت زیر یک روش ساده برای تهیه 2 فنجان چای چیا را توضیح می دهیم:

  • 4 دانه هل، 4 میخک و 2 دانه فلفل سیاه را خرد کنید.
  • در یک قابلمه، 2 فنجان (474 میلی لیتر) آب، یک برش زنجبیل تازه، 1 چوب دارچین و ادویه های خرد شده را با هم مخلوط کنید.
  • مخلوط را به جوش آورده و سپس از روی حرارت بردارید.
  • 2 چای کیسه ای سیاه اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
  • چای شما آماده است، آن را درون دو لیوان بریزید و نوش جان کنید.

برای تهیه یک چای لاته خوشمزه، به سادگی از 1 فنجان (237 میلی لیتر) شیر یا جایگزین غیر لبنی مورد علاقه خود به جای آب در دستور بالا استفاده کنید.


  1. چای رویبوس

چای رویبوس یا چای قرمز یک نوشیدنی عاری از کافئین است که بومی آفریقای جنوبی است.

برخلاف قهوه و سایر چای ها، رویبوس دارای آنتی اکسیدان تانن کمی است که می تواند مفید باشد اما در جذب آهن نیز تداخل ایجاد می کند.

علیرغم محتوای ناچیز تانن، چای رویبوس مقدار قابل توجهی از سایر آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند.

مطالعات انجام شده بر روی این نوشیدنی دلچسب کم است. یک مطالعه نشان می دهد که رویبوس می تواند به محافظت در برابر بیماری های قلبی کمک کند، این در حالی است که مطالعه دیگر، توانایی کاهش خطر سرطان را به این نوشیدنی گرم نسبت می دهد.

طعم شیرین و میوه ای رویبوس نقطه تمایز آن با سایر چای هاست.

برای تهیه چای رویبوس کافیست مقداری آب را بجوشانید و سپس 1 الی 1.5 قاشق چای خوری  پودر رویبوس را به آن بیفزایید و اجازه بدهید دم بکشد. در صورت تمایل، می توانید لیمو و عسل را نیز به آن اضافه کنید.


  1. سرکه سیب

سرکه سیب (ACV) با تخمیر سیب خرد شده با استفاده از مخمر و باکتری تهیه می شود. بر اساس برخی مطالعات، این فرآیند ترکیبی به نام استیک اسید تولید می کند که ممکن است اثرات مفیدی روی حساسیت به انسولین و سطح قند خون داشته باشد.

به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد وقتی افرادی که مقاومت به انسولین دارند قبل از غذا 20 گرم (0.5 قاشق غذاخوری) سرکه سیب می نوشند، افزایش سطح قند خون آنها حدود 64٪ کاهش می یابد.

اگرچه هنوز شواهد زیادی در دست نیست، اما می توانیم ادعا کنیم که سرکه سیب می تواند احساس سیری بعد از غذا را افزایش داده و به کاهش وزن نیز کمک کند.

یک نوشیدنی سرکه سیب شامل 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب خام، 1 فنجان (237 میلی لیتر) آب سرد و به صورت اختیاری 1-2 قاشق غذاخوری عسل یا یک شیرین کننده دیگر است.


  1. کامبوچا

کامبوچا از طریق تخمیر چای سیاه با باکتری، مخمر و شکر تهیه می شود.

پس از تخمیر، کومبوچا حاوی پروبیوتیک، استیک اسید و آنتی اکسیدان است و همانطور که می دانید همه این ها فواید سلامتی بسیار زیادی دارند.

مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان می دهد که کومبوچا می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و سطح کلسترول و سطح گلوکز خون را در افراد دیابتی بهبود بخشد. برای نسبت دادن این خواص به انسان، نیازمند مطالعات بیشتری هستیم.

تهیه کومبوچا توسط خودتان و در خانه، به دلیل خطر بالای آلودگی با عوامل بیماری زای مضر توصیه نمی شود.


❖ به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام لینکدین

نظر خود را بیان کنید