طرز پخت کیک در ماکروفر
پخت کیک در خانه همیشه لذت بخش است، اما گاهی زمان کافی برای روشن کردن فر نداریم. در این مواقع، ماکروفر به عنوان یک ناجی واقعی به کمک می اید. طرز پخت کیک در ماکروفر ساده و راحت است و به شما امکان می دهد در کمترین زمان یک کیک جذاب تهیه کنید. شاید فکر کنید بافت این کیک ها به خوبی کیک های داخل فر در نمی آید، اما با رعایت چند نکته کلیدی، می توانید یک کیک فوری با بافتی نرم و اسفنجی داشته باشید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه یک کیک شکلاتی ۴ دقیقه ای را به همراه تمام نکات و زمان پخت کیک در ماکروفر اموزش دهیم.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز پخت کیک در ماکروفر ساده و راحت + زمان پخت کیک در ماکروفر را به شما آموزش دهیم همراه ما باشید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک بدون شیر با آب
مواد لازم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شکر: ۱/۲ پیمانه
- شیر: ۱/۴ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
طرز پخت کیک در ماکروفر ساده و راحت
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا تخم مرغ ها و وانیل را داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن چند دقیقه بزنید تا حجم آن ها دو برابر شده و حالت پف دار پیدا کنند. سپس شکر را اضافه کنید و ان قدر به هم زدن ادامه دهید تا مایه شما کاملا روشن، کرمی و کش دار شود. این کار در ایجاد بافت اسفنجی کیک بسیار مهم است. در ادامه، شیر و روغن مایع را افزوده و فقط در حد مخلوط شدن مواد، ان ها را با همزن بزنید تا پف تخم مرغ ها از بین نرود.
همچنین بخوانید: ترفندهای جدا کردن کیک از قالب فلزی و سیلیکونی
مرحله دوم: افزودن مواد خشک
حالا نوبت مواد خشک است. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکایو را مخلوط کرده و روی مواد خیس الک کنید. با یک لیسک مواد را در یک جهت هم بزنید تا یکدست شوند. سپس قالب خود را انتخاب کنید. دقت کنید برای ماکروفر حتما از قالب پیرکس یا سیلیکونی استفاده کنید؛ قالب فلزی و آلومینیومی ممنوع است مگر اینکه در حالت کانوکشن قرار دهید. قالب را چرب کرده یا کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را درون ان بریزید.
مرحله سوم: پخت کیک در ماکروفر
قالب را درون ماکروفر قرار دهید. برای این کیک، دستگاه را روی ۷۰۰ وات (معادل ۹۰ درصد قدرت) تنظیم کرده و ۴ دقیقه زمان دهید. پس از این مدت، با خلال دندان پخت را تست کنید. در صورتی که قدرت دستگاه شما متفاوت است (مثلا ۹۰۰ وات معادل ۱۰۰٪)، زمان را تنظیم کنید. اگر خواستید این کیک را در فر یا حالت کانوکشن بپزید، آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.
زمان پخت کیک در ماکروفر
زمان پخت کیک در ماکروفر به قدرت دستگاه، اندازه قالب و مقدار مایه کیک بستگی دارد، اما معمولا برای یک کیک ساده با حجم متوسط، حدود ۶ تا ۱۰ دقیقه با توان ۷۰۰ تا ۹۰۰ وات کافی است. اگر ماکروفر شما حالت کانوکشن (Convection) دارد، بهتر است برای پخت کیک از این حالت استفاده کنید؛ زیرا عملکرد آن به فر معمولی نزدیک تر است و باعث می شود کیک یکنواخت تر و کامل تر پخته شود. در حالت کانوکشن، زمانی که حدود نیمی از زمان پخت گذشته است، می توانید یک تکه فویل آلومینیومی را به صورت شل روی قالب قرار دهید تا سطح کیک بیش از حد برشته، خشک یا سوخته نشود و در عین حال قسمت میانی فرصت کافی برای پخت پیدا کند. این کار همچنین می تواند به جلوگیری از ترک خوردن و تیره شدن بیش از حد روی کیک کمک کند. از دقیقه های پایانی، کیک را با خلال دندان بررسی کنید؛ اگر خلال دندان از مرکز کیک تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. پس از پایان پخت نیز بهتر است کیک را ۲ تا ۳ دقیقه داخل دستگاه خاموش نگه دارید و سپس خارج کنید.
فوت و فن های کیک در ماکروفر ساده و راحت
در پخت کیک با ماکروفر، زمان ها تقریبی هستند و باید به دفترچه راهنمای دستگاه خود توجه کنید. دقت کنید در همه اپشن ها نمی توانید از سه پایه فلزی استفاده کنید؛ استفاده از سه پایه فلزی فقط در حالت کانوکشن و کامبی ۵ مجاز است زیرا ممکن است باعث جرقه زدن شود. برای پخت کیک های ساده می توانید از کامبی ۵ (ترکیب مایکرو و کانوکشن مخصوص خمیر و کیک) استفاده کنید. ظرف حاوی کیک را روی سه پایه قرار داده و ۱۷ دقیقه زمان دهید. اگر بعد از این زمان کیک نپخته بود، مجددا کامبی ۵ را انتخاب کرده و ۵ دقیقه دیگر زمان بدهید. روش دیگر برای کیک ساده، استفاده از کانوکشن ۱۸۰ درجه به مدت ۱۴ دقیقه است.
برای کیک کاکایوئی بدون سه پایه فلزی، دستگاه را ۵ دقیقه روی مایکرو ۹۰۰ وات تنظیم کنید و بلافاصله ۷ دقیقه روی مایکرو ۳۶۰ وات قرار دهید. برای کیک های دو رنگ نیز بدون سه پایه فلزی، ابتدا ۵ دقیقه مایکرو ۹۰۰ وات و سپس از زمان ترکیبی کامبی ۱ (مایکرو با گریل بالا) استفاده کنید. اگر دستگاه شما گزینه مخصوص کیک (مانند Auto menu 11) دارد، همان را انتخاب کنید.
اگر می خواهید فقط روی کیک شود می توانید از دکمه گریل برای چند دقیقه استفاده کنید تا به رنگ دلخواه دربیاید.
در نهایت، اگر کیک شما زودتر پخت، حتما دستگاه را متوقف کنید. بهترین ظرف برای ماکروفر پیرکس است. توجه داشته باشید که اگر کیک شما خشک شد، علت آن قدرت زیاد دستگاه و زمان طولانی است که رطوبت کیک را می گیرد. از طرفی، اگر کیک فرو رفت، یعنی نسبت مایعات به آرد شما زیاد بوده است. ممکن است در دفعات اول نتیجه دلخواه را نگیرید، اما با یادداشت کردن تجربیات خود، در دفعات بعدی یک کیک بی نقص خواهید داشت.