روش نگهداری تخم مرغ
تخم مرغ یکی از قابل دسترس ترین منابع پروتئین در سراسر دنیا شناخته می شود که بخش مهمی را در سبد رژیم غذایی هر خانواده ای به خود اختصاص داده است. یکی از چالش های اساسی در خصوص نگهداری از تخم مرغ به کارگیری روش های اصولی برای نگهداری صحیح از آن و همچنین رعایت بهداشت و جلوگیری از نفوذ هرگونه آلودگی به تخم مرغ در برابر میکروب ها است. با توجه به اهمیت رعایت بهداشت و نگهداری اصولی از این ماده ی غذایی با ارزش سوالات متنوع و بسیاری در این خصوص وجود داشته است که آگاهی از پاسخ صحیح به هر یک از این سوالات می تواند به شما در نگهداری طولانی مدت و رعایت بهداشت تخم مرغ کمک نماید.
امروز ما در آلامتو تصمیم گرفتیم پستی را به این موضوع تحت عنوان آیا میتوان تخم مرغ را شست؟ روش نگهداری تخم مرغ برای مدت طولانی اختصاص دهیم و امیدواریم که این پست مورد توجه شما قرار بگیرد و از مطالعه ی آن لذت ببرید.
همچنین بخوانید: چگونه بوی زهم تخم مرغ را بگیریم؟ از بین بردن بوی زهم تخم مرغ در غذا و کیک
آیا میتوان تخم مرغ را شست؟
یکی از پرسش هایی که برای رعایت بهداشت تخم مرغ بسیار مطرح می شود همین سوال است که آیا پیش از قرار دادن تخم مرغ داخل یخچال به منظور رعایت بهداشت می توان آن را شست یا خیر؟
برای پاسخ به این سوال باید به شما بگوییم که شستن تخم مرغ نه تنها به تمیزی آن کمک نمی کند بلکه منجر به پخش شدن آلودگی روی تمام نقاط پوسته ی آن می شود و در این مورد ممکن است آلودگی های موجود بر روی لایه ی حفاظتی پوست تخم مرغ از بین برود اما این لایه محافظتی از بین رفته و با از بین رفتن این لایه باکتری های موجود بر روی پوسته ی تخم مرغ به داخل آن نفوذ پیدا می کنند و همین امر موجب می شود تا شستن تخم مرغ به هیچ عنوان توصیه نشود.
در برخی مواقع مدفوع مرغ کمی روی تخم مرغ باقی می ماند و این امر موجب نگرانی در خصوص آلودگی تخم مرغ می شود که در این مورد هم باید گفت در صورتی که روی پوسته ی تخم مرغ شکستگی وجود نداشته باشد جای نگرانی وجود ندارد.
بنابراین بهتری روش برای رعایت بهداشت تخم مرغ آن است که پیش از استفاده ازتخم مرغ آن را بلافاصله بشویید و بدین ترتیب شانس ورود باکتری به داخل تخم مرغ را از بین ببرید.
روش نگهداری تخم مرغ برای مدت طولانی
روش نگهداری از تخم مرغ روی مدت زمان نگهداری از آن تاثیر مستقیم دارد و در این مورد باید گفت که برای نگهداری طولانی مدت از تخم مرغ لازم است آن را داخل یخچال در دمای بین 0 تا 4 درجه سانتی گراد نگهداری کنید و نگهداری از تخم مرغ در دمای محیط مدت زمان نگهداری از آن را کاهش می دهد. به طور معمول نباید بیش از چند ساعت تخم مرغ خام را خارج از یخچال نگهداری کرد و در صورت نگهداری از تخم مرغ خام داخل یخچال می توان آن را برای مدت یک ماه نگهداری کرد و از نگهداری تخم مرغ خام بیش از 30 روز پس از تولید آن داخل یخچال هم خودداری کنید.
مغازه داران هم برای نگهداری از تخم مرغ چه در فصل تابستان و چه در فصل های دیگر لازم است تا از یخچال استفاده کنند و بدین صورت ریسک فاسد شدن آن را کاهش دهند. بنابراین به شما هم توصیه می کنیم که تخم مرغ را از مغازه هایی که آن را در محیط بیرون و خارج از یخچال نگهداری می کنند تهیه نکنید، زیرا که نگهداری از تخم مرغ خارج از دمای یخچال آن را به یک منبع باکتری و میکروب تبدیل می کند و بدین صورت ارزش غذایی آن را کاهش می دهد.
برای نگهداری از تخم مرغ آبپز بهتر است آن را ابتدا پوست کنده و نهایتا پس از دو ساعت بعد از آپز شدن آن را داخل ظرف درب بسته داخل طبقات یخچال نگهداری کرد. نگهداری از تخم مرغ آبپز شده به این شکل داخل یخچال نهایتاً هفت روز است.
همچنین بخوانید: روش های تشخیص تخم مرغ فاسد
سخن آخر
از تمامی دوستانی که پست امروز ما را در آلامتو تحت عنوان آیا میتوان تخم مرغ را شست؟ روش نگهداری تخم مرغ برای مدت طولانی دنبال کردند سپاس گذاریم و امیدواریم که مطالب این پست برای شما مفید و کارآمد بوده و در صورت تمایل آن را با سایر دوستان دیگر خود نیز به اشتراک بگذارید.