صبحانه با جو دوسر پرک برای کودکان
صبحانه مهمترین وعده غذایی در طول روز است، به ویژه برای کودکان و نوزادان که در سنین رشد قرار دارند و برای یادگیری، بازی و تکامل جسمی و ذهنی به انرژی پایدار نیاز دارند. در میان تمام گزینه های موجود، جو دوسر پرک یک ابر غذای واقعی محسوب میشود. جو دوسر سرشار از فیبر محلول، پروتئین گیاهی، آهن، روی (زینک)، منیزیم و ویتامین های گروه B است. این ترکیب بی نظیر باعث میشود که کودک پس از خوردن آن، برای مدت طولانی تری احساس سیری کند، سیستم گوارش او به خوبی کار کند (جلوگیری از یبوست) و انرژی لازم برای یک روز پرنشاط را به دست آورد.یکی از بزرگترین مزیتهای جو دوسر پرک، بافت نرم و هضم آسان آن است که آن را به یکی از بهترین گزینه ها برای شروع غذای کمکی نوزادان (از ۶ ماهگی به بعد) تبدیل میکند
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه صبحانه مقوی با جو دوسر پرک برای کودکان و نوزاد را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: بهترین پوره برای نوزاد | طرز تهیه انواع پوره برای نوزادان
۱. حریره ساده جو دوسر؛ اولین صبحانه مقوی برای نوزادان (مناسب از ۶ ماهگی)
زمانی که نوزاد به ۶ ماهگی میرسد و پزشک اطفال اجازه شروع غذای کمکی را میدهد، حریره جو دوسر یک جایگزین فوق العاده و بسیار مقویتر برای حریره بادام یا آرد برنج است. این صبحانه به دلیل داشتن آهن، به جبران ذخایر آهن بدن نوزاد کمک شایانی میکند.
مواد لازم:
- جو دوسر پرک (ترجیحا ریز یا پودر شده): ۲ قاشق غذاخوری
- آب تصفیه شده: نصف فنجان
- شیر مادر یا شیر خشک آماده شده: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای تهیه این حریره لطیف و زود هضم، ابتدا باید جو دوسر پرک را در یک آسیاب خانگی کاملا پودر کنید تا بافت آن برای گلوی حساس نوزاد مناسب شود. آرد جو دوسر به دست آمده را به همراه نصف فنجان آب درون یک قابلمه کوچک و نچسب بریزید و روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید. به طور مداوم با یک قاشق چوبی کوچک آن را هم بزنید تا گلوله نشود. اجازه دهید این ترکیب حدود ۵ تا ۷ دقیقه به آرامی بجوشد تا کاملا پخته و غلیظ شود. پس از اینکه حریره به قوام مناسب (شبیه به ماست همزده) رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید کمی از حرارت بیفتد و ولرم شود. در مرحله آخر، شیر مادر یا شیر خشک آماده شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. دقت کنید که شیر مادر یا شیر خشک هرگز نباید روی حرارت مستقیم بجوشد، زیرا خواص غذایی خود را از دست میدهد. این حریره یک شروع عالی برای آشنایی سیستم گوارش نوزاد با غذاهای جامد است.
همچنین بخوانید: شروع غذای کمکی نوزاد از چند ماهگی است؟ با چه غذاهایی شروع کنیم؟
۲. اوتمیل سیب و دارچین؛ ترکیبی معطر برای تقویت سیستم ایمنی (مناسب از ۸ ماهگی)
با بزرگتر شدن نوزاد و رسیدن به ۸ ماهگی، میتوانید طعمها و بافت های جدیدی را به صبحانه او اضافه کنید. سیب پخته شده هضم بسیار راحتی دارد و دارچین علاوه بر عطر بینظیر، طبع سرد جو دوسر را متعادل کرده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کودک کمک میکند.
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: ۳ قاشق غذاخوری
- سیب شیرین (پوست کنده و رنده شده): نصف یک عدد
- آب یا شیر (شیر پاستوریزه برای بالای یک سال): ۱ فنجان
- پودر دارچین: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
برای آماده سازی این صبحانه خوش عطر، ابتدا سیب رنده شده را به همراه جو دوسر پرک، آب (یا شیر) و مقدار بسیار کمی پودر دارچین درون یک شیرجوش بریزید. ظرف را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. ترکیب را به آرامی هم بزنید تا مواد به نقطه جوش برسند. سپس حرارت را به کمترین میزان ممکن کاهش دهید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه به آرامی بپزد. در این مدت، تکه های رنده شده سیب کاملا نرم شده و شیرینی طبیعی خود را به جو دوسر پس میدهند؛ همچنین جو دوسر لعاب انداخته و بافت کرمی و نرمی پیدا میکند. اگر احساس کردید ترکیب خیلی سفت شده است، میتوانید مقدار کمی آب گرم به آن اضافه کنید. پس از پخت، آن را در ظرف مخصوص کودک بریزید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. شیرینی طبیعی سیب باعث میشود کودک بدون نیاز به شکر، از این غذا لذت ببرد.
همچنین بخوانید: از چند ماهگی می توانیم به نوزاد موز بدهیم؟
۳. معجون جو دوسر، موز و کره بادام زمینی؛ بمب انرژی برای وزن گیری (مناسب از ۱ سالگی)
کودکان نوپا بسیار پرتحرک هستند و به کالری و انرژی بالایی نیاز دارند. اگر کودک شما کم وزن است یا به دنبال یک صبحانه سیر کننده برای او هستید که تا ظهر او را پرانرژی نگه دارد، این ترکیب جادویی بهترین انتخاب است. کره بادام زمینی منبع عالی پروتئین و چربی های سالم است.
مواد لازم:
- جو دوسر پرک درشت: ۴ قاشق غذاخوری
- شیر کامل گاو: ۱ فنجان
- موز کاملا رسیده: نصف یک عدد
- کره بادام زمینی (طبیعی و بدون شکر و نمک): ۱ قاشق مرباخوری
- شیره خرما یا انگور (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
طرز تهیه این معجون انرژی زا بسیار ساده است. ابتدا شیر و جو دوسر پرک را در یک ظرف مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید حدود ۵ الی ۸ دقیقه بپزد تا جو دوسر نرم شده و شیر را به خود جذب کند. در همین حین، نصف یک موز کاملا رسیده و شیرین را با چنگال به خوبی له کنید تا به شکل پوره دربیاید. هنگامی که جو دوسر پخت و غلیظ شد، ظرف را از روی حرارت بردارید. پوره موز، کره بادام زمینی و در صورت تمایل مقدار کمی شیره خرما را به اوتمیل گرم اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا کره بادام زمینی با حرارت مواد ذوب شده و تمام طعم ها با هم ترکیب شوند. این صبحانه بافت بسیار نرم و طعم فوق العاده جذابی دارد که حتی بدغذاترین کودکان را نیز ترغیب به خوردن میکند. (توجه: قبل از دادن کره بادام زمینی، از عدم حساسیت کودک خود به بادام زمینی اطمینان حاصل کنید).
همچنین بخوانید: بهترین صبحانه ها برای زن باردار در دوران بارداری
۴. اوتمیل یخچالی با ماست و میوه؛ سریع و آماده برای کودکان مدرسه ای
صبح های زود برای خانواده هایی که کودک مدرسه ای یا پیش دبستانی دارند معمولا با عجله همراه است. اوتمیل یخچالی نیازی به پختن ندارد و میتوانید آن را از شب قبل آماده کنید تا صبح یک صبحانه خنک، خوشمزه و مقوی برای کودک فراهم باشد. پروبیوتیک های موجود در ماست نیز برای سلامت روده کودک بسیار مفید هستند.
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: یک سوم فنجان
- شیر: یک سوم فنجان
- ماست شیرین و پرچرب: ۲ قاشق غذاخوری
- دانه چیا (اختیاری): نصف قاشق چایخوری
- عسل طبیعی (فقط برای کودکان بالای یک سال): ۱ قاشق مرباخوری
- توت فرنگی، بلوبری یا هلو خرد شده: به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای تهیه این صبحانه سریع و بدون دردسر، به یک شیشه دردار (مانند شیشه مربا) نیاز دارید. جو دوسر پرک، شیر، ماست، دانه چیا و عسل را درون شیشه بریزید و با یک قاشق به خوبی هم بزنید تا تمام مواد کاملا با هم ترکیب شوند. درِ شیشه را محکم ببندید و آن را برای حداقل ۶ ساعت یا در طول شب درون یخچال قرار دهید. در طول این مدت، جو دوسر و دانه چیا شیر و رطوبت ماست را به خود جذب کرده و کاملا نرم و پف دار میشوند. صبح روز بعد، وقتی شیشه را از یخچال خارج میکنید، با یک بافت پودینگ مانند و بسیار جذاب روبرو میشوید. قبل از سرو، تکه های میوه تازه مانند توت فرنگی خرد شده یا هلو را روی آن بریزید و به کودک بدهید. این صبحانه خنک به خصوص در روزهای گرم بهار و تابستان بسیار میچسبد.
همچنین بخوانید: بهترین صبحانه مقوی برای تقویت اسپرم ضعیف و بهبود باروری آقایان
۵. فنجان های پخته شده جو دوسر (مینی مافین اوتمیل) (مناسب از ۱ سالگی)
بسیاری از کودکان در سنین ۱ تا ۳ سالگی دوست دارند خودشان غذا بخورند (فینگر فود). تبدیل کردن جو دوسر به مافین های کوچک و نرم یک ترفند عالی برای تقویت مهارت های حرکتی کودک و تشویق او به خوردن یک صبحانه سالم بدون کثیف کاری است.
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: ۱ فنجان
- پوره سیب یا موز له شده: نصف فنجان
- شیر: یک چهارم فنجان
- تخم مرغ: ۱ عدد
- روغن نارگیل یا کره ذوب شده: ۱ قاشق غذاخوری
- کشمش پلویی ریز یا تکه های کوچک گردو: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای پخت این فینگر فودهای مقوی، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ را بشکنید و با چنگال هم بزنید تا از لختگی دربیاید. سپس پوره میوه (سیب یا موز)، شیر و روغن نارگیل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در مرحله بعد، جو دوسر پرک و کشمش (یا گردوی ریز خرد شده) را به مواد خیس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود. قالبهای مینی مافین را با کمی روغن چرب کنید و از مواد به اندازه یک قاشق غذاخوری درون هر قالب بریزید. قالب را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا سطح مافین ها طلایی شود. پس از خارج کردن از فر و خنک شدن، این فنجان های کوچک جو دوسر آماده هستند. این مافینها بافت نرمی دارند، در گلوی کودک گیر نمیکنند و حتی میتوانید آنها را به عنوان تغذیه مهدکودک در ظرف غذای او قرار دهید.
همچنین بخوانید: ایده و ترفند صبحانه سالم برای مدرسه ابتدایی
۶. اوتمیل خرما و نارگیل؛ مقوی، گرم و انرژی بخش (مناسب از 8ماهگی)
این دستور پخت بسیار ساده است و به دلیل داشتن خرما، علاوه بر طعم شیرین و دلچسب، انرژی و آهن بالایی برای کودک فراهم میکند.
مواد لازم:
جو پرک ساده:3قاشق غذاخوری
شیر (یا آب برای زیر1سال):1فنجان
خرمای پوست کنده و له شده:1تا2عدد
پودر نارگیل:1قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا جو پرک ساده را به همراه شیر یا آب درون یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از اینکه به جوش آمد، خرماهای کاملا له شده (که پوست و هسته آنها جدا شده است) را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مواد حدود5تا7دقیقه با هم بپزند تا جو پرک کاملا لعاب بیندازد و شیرینی خرما در آن حل شود. در دقایق پایانی، پودر نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. این اوتمیل خوشمزه پس از کمی خنک شدن، آماده سرو است.
۷. اوتمیل پوره کدو حلوایی (یا هویج)؛ سرشار از ویتامین A (مناسب از6ماهگی)
اگر میخواهید سبزیجات مفید را در وعده صبحانه نوزاد بگنجانید، این ترکیب ساده، خوشرنگ و زود هضم یک انتخاب عالی است.
مواد لازم:
- جو پرک ساده (کمی خرد شده):2قاشق غذاخوری
- آب (یا ترکیب آب و شیر مادر/شیر خشک): نصف فنجان
- پوره کدو حلوایی یا هویج (از قبل پخته و له شده):2قاشق غذاخوری
- کره پاستوریزه: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
جو پرک ساده را با آب درون یک ظرف کوچک ریخته و روی شعله کم قرار دهید تا حدود5دقیقه بپزد و کاملا نرم شود. پوره کدو حلوایی یا هویج را به جو پرکِ پخته شده اضافه کنید. برای طعم بهتر، وزن گیری کودک و کمک به جذب ویتامین های محلول در چربی، مقدار کمی کره به این ترکیب بیفزایید و خوب هم بزنید. اگر کودک شما زیر1سال است، در صورت تمایل میتوانید پس از برداشتن از روی حرارت، مقدار کمی شیر مادر یا شیر خشک آماده به آن اضافه کنید تا بافت لطیف تری پیدا کند.
همچنین بخوانید: تزیین تخمه مرغ آب پز ساده برای مدرسه
سخن آخر
تغذیه سالم در سالهای اولیه زندگی، پایه گذار سلامت جسمی و ذهنی کودک در تمام عمر اوست. جو دوسر پرک به عنوان یکی از غنی ترین و منعطف ترین غلات، میتواند نقش پررنگی در رشد کودکان و نوزادان داشته باشد. همانطور که در این مقاله مشاهده کردید، طرز تهیه صبحانه با جو دوسر به هیچ وجه خسته کننده و تکراری نیست. شما میتوانید با استفاده از قوه تخیل خود و ترکیب میوه های فصل، مغزیجات و طعم دهنده های طبیعی، هر روز یک تابلوی نقاشی خوشمزه و مقوی در ظرف غذای کودک خود خلق کنید