جنین در شکم مادر چه مزه ای را می فهمد؟ یکی از هیجان انگیزترین ابعاد تکامل زیستی توانایی جنین در چشیدن و درک طعم خوراکی هایی است که مادر در طول روز میل می کند و شواهد علمی جدید نشان می دهند که همین تجربه های چشایی اولیه پایه و اساس ذائقه و سلیقه غذایی کودک در سال های بعد از تولد را پی ریزی خواهند کرد.
شاید در نگاه اول غیرواقعی به نظر برسد اما واقعیت این است که جنین طعم خوشمزگی ها یا تندی های بشقاب غذای شما را مستقیما دریافت می کند. حس چشایی بسیار زودتر از آنچه در گذشته تصور می شد فعال می شود و در ارتباطی پیوسته با مایع آمنیوتیک که جنین را در بر گرفته طعم های مختلف را مورد سنجش قرار می دهد. مایع اطراف جنین یک محیط خنثی نیست بلکه عصاره ای از مولکول های معطر و طعم دهنده های رژیم روزانه مادر است که به شکل مداوم تجدید می شود.
زمان شکل گیری حس چشایی در جنین
جنین در شکم مادر چه مزه ای را می فهمد؟ پایه ریزی ساختار چشایی در همان هفته های نخست پس از لقاح و حول وحوش ماه دوم بارداری رقم می خورد. در این بازه زمانی جوانه های ظریف چشایی روی بافت کوچک زبان جنین شروع به جوانه زدن می کنند و شبکه های عصبی مربوط به درک پیام های طعم به سوی مغز هدایت می شوند.
با ورود به سه ماهه دوم بارداری این دستگاه حسی به بلوغ شگفت انگیزی می رسد تا جایی که جنین توانایی تفکیک طعم های گوناگون را به دست می آورد. تصاویر سونوگرافی باکیفیت و آزمایش های بالینی پیشرفته ثابت کرده اند که واکنش های چهره جنین در برابر مایع آمنیوتیک حاوی طعم های مختلف تغییر می کند و این به معنای آغاز واقعی تجربه غذا خوردن پیش از پا گذاشتن به دنیا است.
انتقال طعم غذا از مادر به جنین
مکانیسم انتقال این حس از یک مسیر خونی و فیزیولوژیک بسیار هوشمندانه پیروی می کند. وقتی مادر وعده غذایی را هضم می کند اسانس ها و ترکیبات ریز مولکولی طعم دهنده از دیواره روده وارد جریان خون مادر شده و از مسیر جفت به مایع آمنیوتیک راه پیدا می کنند.
از آنجایی که جنین برای تمرین سیستم تنفسی و گوارشی خود این مایع را به شکل منظم می بلعد زبان و گیرنده های چشایی او در تماس مستقیم با مزه های مختلف قرار می گیرند. اگر مادر غذای حاوی سیر یا ادویه های معطر مثل نعناع و دارچین یا حتی سبزیجات خاص بخورد این مایع رایحه همان مواد را به خود می گیرد و جنین را با طیف متنوعی از مزه ها آشنا می سازد.
به همین علت نوزادان پس از تولد در زمان شروع غذاهای کمکی رغبت بسیار بیشتری به همان الگوهای غذایی آشنای دوران جنینی نشان می دهند.
چرا جنین طعم شیرین را بیشتر دوست دارد؟
جنین در شکم مادر چه مزه ای را می فهمد؟ مشاهدات آزمایشگاهی نشان می دهند که جنین علاقه ذاتی و شدیدی به طعم های شیرین دارد و هر زمان که غلظت قندهای طبیعی در مایع آمنیوتیک بالا می رود سرعت و دفعات بلعیدن جنین با اشتیاق افزایش چشمگیری پیدا می کند.
این تمایل یک سازوکار تکاملی و بقایی کاملا هدفمند در طبیعت انسان است زیرا طعم شیرین یادآور کربوهیدرات های انرژی بخش و مژده دهنده غذای حیات بخش بعدی یعنی شیر غنی و شیرین مادر است.
در نقطه مقابل طعم های بسیار تلخ یا شور که در طبیعت نشانه ای از مواد سمی یا نامناسب به شمار می روند تمایل به بلعیدن را در جنین کاهش داده و واکنش های انقباضی ملایمی در عضلات صورت او ایجاد می کنند.
تاثیر تغذیه مادر بر ذائقه نوزاد
سفره ای که مادر در دوران نه ماهه بارداری می چیند آینده رفتارهای غذایی فرزندش را ترسیم می کند. زمانی که مادر تنوع غذایی بالا را انتخاب کرده و روزانه از طیف رنگارنگی از سبزیجات تازه میوه های فصلی گیاهان معطر و دانه های مغذی استفاده کند حافظه چشایی جنین با هزاران الگوی طعمی غنی می شود.
این پیش زمینه غنی به کودک کمک می کند تا در سنین خردسالی و دوران مهدکودک با پذیرش و اشتیاق بالاتری به سراغ بشقاب های متنوع سالاد و غذاهای سالم برود و کمتر گرفتار عادت بدغذایی شود. بنابراین تغذیه دوران بارداری صرفا برای تامین کالری رشد نیست بلکه نخستین مدرسه آموزش ذائقه و ساخت سبک زندگی سالم برای تمام طول عمر کودک به شمار می رود.