تزیین آش رشته
آش رشته یکی از محبوب ترین آش های ایرانی است. اما تزیین درست آن می تواند یک آش ساده را به سوژه عکاسی برای مهمانی تبدیل کند. انواع مدل های مجلسی تزیین آش رشته با کشک و پیاز داغ با قیف و خلال دندان را در این مطلب یاد می گیرید. نیازی به ابزار حرفه ای نیست. همان قیف مخصوص شیرینی پری و چند خلال دندان کافی است.
همچنین بخوانید: انواع ایده تزیین شیر برنج مجلسی
انواع مدل های مجلسی تزیین آش رشته با کشک و پیاز داغ با قیف و خلال دندان
راز تزیین حرفه ای آش رشته در دو چیز است: کشک غلیظ و پیاز داغ طلایی. با همین دو ماده ساده می شود طرح های قشنگی درست کرد. انواع مدل های مجلسی تزیین آش رشته با کشک و پیاز داغ با قیف و خلال دندان آنقدر متنوع است که برای هر سلیقه ای چیزی پیدا می شود. از طرح های ساده خطی گرفته تا گل های پیچیده.
ابزار لازم:
- یک قیف کوچک مخصوص شیرینی پزی
- چند عدد خلال دندان
- یک قاشق کوچک
مدل اول: طرح خطی با قیف (ساده و شیک)
این ساده ترین روش است. اول آش را در ظرف بکشید و سطح آن را صاف کنید. کشک غلیظ را داخل قیف بریزید. حالا با قیف روی آش خط بکشید. می توانید خط های موازی بزنید یا خط های مارپیچ. هر طور دوست دارید.
بعد از کشک، نوبت پیاز داغ است. پیاز داغ را با قاشق روی خط های کشک بپاشید. نه زیاد، نه کم. طوری که خط های کشک هنوز دیده شود.این طرح برای ظرف های مستطیل خیلی قشنگ می شود. چون خط های بلند روی آن دیده می شود.
همچنین بخوانید: انواع ایده تزیین کشک بادمجان ساده، شیک و مجلسی
مدل دوم: طرح گل با خلال دندان (مجلسی و چشم نواز)
این مدل کمی حوصله می خواهد اما نتیجه اش فوق العاده است. اول آش را در ظرف بریزید. حالا با قاشق چند نقطه کشک روی آن بگذارید. هر نقطه به اندازه یک گردو.
بعد خلال دندان را بردارید. نوک خلال را در مرکز هر نقطه کشک بزنید و به آرامی به سمت بیرون بکشید. این کار باعث می شود کشک به شکل گلبرگ باز شود. دور هر نقطه را تکرار کنید تا یک گل کامل درست شود.
وسط هر گل را یک تکه پیاز داغ بگذارید. دور گل ها هم کمی پیاز داغ بپاشید.
مدل سوم: طرح خورشیدی (ترکیبی از قیف و خلال)
این مدل برای ظرف های گرد عالی است. اول با قیف یک دایره بزرگ دور تا دور ظرف بکشید. بعد داخل دایره را با خلال دندان خط بزنید. طوری که خط ها از مرکز به بیرون کشیده شوند. این کار شبیه نور خورشید می شود.
وسط ظرف را خالی بگذارید. آنجا را با پیاز داغ پر کنید. دور تا دور ظرف هم چند نقطه کشک کوچک با قیف بگذارید.
این طرح هم ساده است و هم خیلی شیک دیده می شود.
همچنین بخوانید: آموزش و انواع ایده دورچین غذا با سبزیجات برای تزیین و جذاب کردن ظرف
نکته طلایی برای قوام کشک
کشک برای تزیین باید غلیظ باشد. اگر کشک شما شل است، چند ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. یا کمی آرد نخودچی به آن بزنید و هم بزنید. کشک شل روی آش پخش می شود و طرح شما خراب می شود.
پیاز داغ هم باید کاملا خشک و ترد باشد. پیاز داغ خیس روی کشک می خوابد و قشنگ نمی شود.
چند ایده خلاقانه دیگر
اگر حوصله بیشتری دارید، این ایده ها را امتحان کنید:
- با قیف اسم مهمان را روی آش بنویسید. خیلی سورپرایز جالبی می شود.
- چند نقطه کشک بگذارید. با خلال دندان از هر نقطه یک خط به بیرون بکشید. شبیه ستاره می شود.
- دور تا دور ظرف را با قیف خط بزنید. وسط را پیاز داغ بریزید. ساده اما کلاسیک.
مواد لازم برای تزیین
همین چند چیز ساده کافی است:
- کشک غلیظ و سفید
- پیاز داغ طلایی و ترد
- یک قیف کوچک (نوک باریک)
- چند عدد خلال دندان
- یک کاسه کوچک برای کشک
همچنین بخوانید: ایده تزیین فرنی ساده و مجلسی
سوالات متداول
- آش را گرم تزیین کنیم یا خنک؟
بهتر است آش کمی خنک شده باشد. آش خیلی داغ کشک را آب می کند و طرح از بین می رود. - اگر قیف نداشتیم چکار کنیم؟
یک کیسه فریزر بردارید. نوک آن را ببرید. کشک را داخل آن بریزید. مثل قیف عمل می کند. - چه مقدار کشک برای تزیین کافی است؟
برای یک ظرف متوسط، سه قاشق غذاخوری کشک کافی است. زیاد نریزید که آش شور می شود.
پرسش از شما
- شما آش رشته را چگونه تزیین می کنید؟
- تجربه یا ایده خلاقانه خود را در کامنت ها با ما و دیگر خوانندگان به اشتراک بگذارید.
سخن آخر
انواع مدل های مجلسی تزیین آش رشته با کشک و پیاز داغ با قیف و خلال دندان کار دشواری نیست. با چند ابزار ساده و کمی خلاقیت می شود این آش سنتی را مجلسی و چشم نواز کرد. اگر به دنبال ایده های جدید آشپزی و تزیین هستید، مطالب دیگر آلامتو را دنبال کنید.