تزیین کشک بادمجان برای ساده، شیک و مجلسی
کشک بادمجان یکی از محبوب ترین غذاهای سنتی ماست. اما تزیین درست آن می تواند سفره شما را چند پله بالاتر ببرد. انواع ایده تزیین کشک بادمجان ساده، شیک و مجلسی در ظرف مستطیل، گرد و بیضی چیزی نیست که فقط مخصوص رستوران ها باشد. شما هم در خانه می توانید با چند ترفند ساده، این غذای ساده را مجلسی کنید. در این مطلب چند ایده کاربردی و سریع یاد می گیرید.
همچنین بخوانید: روش های گرفتن تلخی بادمجان قبل و بعد از پختن و سرخ شدن
انواع ایده تزیین کشک بادمجان در ظرف مستطیل، گرد و بیضی
کشک بادمجان را در هر ظرفی که بچینید، باز هم می شود آن را خاص کرد. انواع ایده تزیین کشک بادمجان ساده، شیک و مجلسی در ظرف مستطیل، گرد و بیضی با توجه به شکل ظرف فرق می کند. برای ظرف گرد، تزیین های دایره ای و گل شکل خوب می شوند. برای ظرف مستطیل، طرح های خطی و ردیفی مناسب ترند. ظرف بیضی هم جای کار دارد و می شود وسط آن را خالی بگذارید و دور تا دور را تزیین کنید.
چند ایده کلی که همیشه جواب می دهد:
- روی کشک بادمجان را با قاشق صاف کنید. بعد با پشت قاشق خط بندازید.
- گردو خرد شده و نعنا داغ را به صورت خطی یا نقطه ای بچینید.
- چند عدد زرشک یا پیاز داغ روی آن بریزید تا رنگ غذا بشکند.
- تزیین ساده برای هر روز
اگر عجله دارید و مهمان خاصی ندارید، نیازی به تزیین پیچیده نیست. همان کشک بادمجان ساده با کمی پیاز داغ و گردو خوشمزه است. اما اگر می خواهید ظاهر آن هم مرتب باشد، کافی است مواد را لایه لایه بچینید. یک لایه بادمجان، یک لایه کشک، یک لایه پیاز داغ و گردو. این کار باعث می شود غذا هم قشنگ تر شود و هم مزه بهتری پیدا کند.
- تزیین شیک و مجلسی برای مهمان
برای مهمانی ها باید کمی بیشتر وقت بگذارید. اول کشک بادمجان را در ظرف بریزید و صاف کنید. بعد روی آن را با قاشق طرح دار کنید. حالا نوبت تزیین است. می توانید دور تا دور ظرف را با خلال بادام یا پسته تزیین کنید. چند برگ نعنا تازه هم عطر و ظاهر غذا را عوض می کند.
- ایده های مجلسی تر:
- روی کشک بادمجان را با سس کشک سفید و غلیظ یک لایه نازک بزنید.
- با قاشق چند خط موازی روی آن بیندازید.
- وسط ظرف یک گل کوچک با پیاز داغ و زرشک درست کنید.
- دور گل را گردو و نعنا داغ بچینید.
نکته مهم برای ظرف های مختلف
- ظرف گرد: تزیین را از مرکز شروع کنید. یک دایره کوچک با پیاز داغ بزنید. بعد دور آن را گردو و نعنا بچینید. این طرح هم ساده است و هم چشم نواز.
- ظرف مستطیل: تزیین خطی بهترین گزینه است. سه خط موازی با پیاز داغ، گردو و نعنا بزنید. بین خط ها را خالی بگذارید تا تضاد رنگ دیده شود.
- ظرف بیضی: وسط ظرف را خالی نگه دارید. دور تا دور آن را با گردو و نعنا پر کنید. وسط خالی را هم با یک تکه گردو و چند قطره کشک تزیین کنید.
همچنین بخوانید: نحوه تشخیص بادمجان شیرین و بدون تخم
مواد لازم برای تزیین کشک بادمجان
شما به چیز خاصی نیاز ندارید. همین مواد ساده در هر آشپزخانه ای پیدا می شود:
- کشک غلیظ و سفید
- پیاز داغ سرخ شده
- گردوی خرد شده
- نعنا داغ
- زرشک (اختیاری)
- چند برگ نعنا تازه
همچنین بخوانید: راهکارهای عالی و کاربردی سرخ کردن بادمجان با روغن کم
اشتباهات رایج در تزیین کشک بادمجان
- بعضی ها تزیین را خیلی شلوغ می کنند. یادتان باشد کشک بادمجان خودش رنگ قهوه ای و بافت نرمی دارد. تزیین زیاد باعث می شود غذا گل انداخته به نظر برسد. دو یا سه عنصر کافی است. پیاز داغ، گردو و نعنا داغ بهترین ترکیب هستند.
- اشتباه دیگر این است که کشک را خیلی شل می کنند. کشک شل روی ظرف پخش می شود و تزیین روی آن دوام نمی آورد. کشک باید غلیظ باشد تا مواد روی آن سر جایش بمانند.
سوالات متداول
- بهترین ظرف برای کشک بادمجان مجلسی چیست؟
ظرف سفید و ساده بهترین گزینه است. رنگ قهوه ای کشک بادمجان روی سفید خیلی قشنگ دیده می شود. - چطور کشک بادمجان را سفت کنیم که موقع برش خوردن نریزد؟
کشک را کمتر بریزید و بادمجان را بیشتر بکوبید. همچنین می توانید کشک بادمجان را یکی دو ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. - آیا می توان از سبزیجات تازه برای تزیین استفاده کرد؟
بله. جعفری، گشنیز و نعنا تازه عطر خوبی به غذا می دهند. فقط برگ ها را کامل خشک کنید تا آب نیندازند.
همچنین بخوانید: روش های ساده برای جلوگیری از سیاه شدن بادمجان
پرسش از شما
شما چه ایده خلاقانه ای برای تزیین کشک بادمجان دارید؟ تجربه خود را در کامنت ها با ما و دیگر خوانندگان به اشتراک بگذارید.
سخن آخر
انواع ایده تزیین کشک بادمجان ساده، شیک و مجلسی در ظرف مستطیل، گرد و بیضی کار دشواری نیست. با چند حرکت ساده و مواد اولیه دم دستی می توانید این غذای سنتی را به یک شاهکار تبدیل کنید. اگر به دنبال ایده های جدید آشپزی هستید، مطالب دیگر آلامتو را دنبال کنید.