طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن کاملا رژیمی
پیاز داغ یکی از خوشمزه ترین ها می باشد که نسخه معمولی ان با روغن زیاد سرخ می شود. اما شما خیلی راحت می تواند با چند روش ساده خانگی یک پیاز داغ کم روغن رژیمی داشته باشید که هم خوشرنگ و هم طلایی باشد و طعم و مزه عالی داشته باشد و برای انواع آش ها و غذا بتوانید استفاده کنید.
امروز در الامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن کاملا رژیمی و خوشمزه همراه با فوت و فن را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه و فوت و فن پیاز داغ چیپسی مجلسی خشک برای فریزر
مواد لازم
- پیاز متوسط 4 تا 6 عدد به مقدار دلخواه
- روغن مایع: 1 ق غذا خوری (کاملا اختباری)
- زردچوبه:1 ق چای خوری
- آب: چند ق غذا خوری برای روش تابه
طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن کاملا رژیمی و خوشمزه
مرحله اول: پخت در تابه
پیاز ها را خلالی خیلی نازک خرد کنید و تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود و شعله را متوسط کنید و پیازها را بدون روغن بریزید و تفت دهید و کمی سبک شد کم کم در چند مرحله 3 تا 4 بار هر بار 2 ق غذا خوری آب اضافه کنید تا نسوزند، شعله را متوسط نگه دارید و مرتب هم بزنید و در انتها در صورت دلخواه کمی زردچوبه اضافه کنید این روش کاملا بدون روغن می باشد.
همچنین بخوانید: فریز کردن سیر داغ و پیاز داغ؛ آیا توصیه میشود و نکات مهم نگهداری
مرحله دوم: پخت در ایرفرایر
پیاز خلالی را با کمی روغن و زردچوبه مخلوط کنید یا می توانید فقط کمی زردچوبه بزنید داخل سبد یا روی توری ریخته تا روی هم قرار نگیرند، دستگاه را برای دمای 120 تا 160 درجه تنظیم کنید و برای 40 تا 45 دقیق زمان دهید و هر 10 تا 15 دقیقه هم بزنید تا یکدست طلایی شود. برای نتیجه بهتر دستگاه را 3 دقیقه پیش گرمایش بزنید.
مرحله سوم: طرز تهیه در سولاردم
پیاز را با کمی روغن و زردچوبه مخلوط کنید و در ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص سولار بریزید و برنامه پخت ترکیبی گریل 2 و 600 وات یا اگر سولاردم شما برنامه مخصوص پیاز داغ دارد انتخاب کنید و 13 تا 15 دقیقه زمان دهید، حتما سه پایه کوتاه را بردارید تا نسوزد و در 5 دقیقه آخر مرتب هم بزنید و زیر و رو کنید تا رنگ یکنواخت شود.
مرحله چهارم: استفاده از فر
فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید، پیاز را خیلی نازک و یک اندازه برش بزنید و روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و یک لایه پیاز نازک بریزید، اگر کاملا بدون روغن می خواهید هیچ روغنی نزنید و اگر کمی چربی دوست دارید خیلی کم روغن اسپری کنید و سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و هر 10 تا 12 دقیقه هم بزنیدو زیر و رو کنید.حدود 25 تا 35 دقیقه زمان می برد تا طلایی و خشک شود. اگر وسط کار دیدید که پیازها آب انداخته و نرم شدن در فر را کمی باز کنید تا بخار خارج شود و در 10 دقیقه آخر زردچوبه اضافه کنید.
فوت فن های پیاز رژیمی بدون روغن
پیاز را خیلی نارک به صورت 2 تا 3 میلی متر خلال کنید تا یکدست سرخ شود. همیشه از تابه یا سبد نچسب مخصوص ایرفرایر استفاده کنید.. پیازها را روی هم نریزید اینکار باعث می شوند به خوبی پخته و جریان پخش نشود. شعله را متوسط با دمای پایین تر از سوختن و تلخ شدن جلوگیری می کند. اضافه کردن تدریجی آب در روش تابه راز اصلی طلایی شدن بدون روغن می باشد. اگر پیاز شروع به چسبیدن کردن سریع یک ق اب بریزید، زردچوبه را از ابتدا بزنید تا رنگ خوشرنگ تری داشته باشد. برای تردتر شدن می توانید پیاز را چند دقیق در شیر خیس کنید و بعد خشک کنید و سرخ کنید. بعد از آماده شدن پیاز داغ کاملا خنک کنید و در ظرف درب دار داخل یخچال یا فریزر نگه دارید تا همیشه پیاز داغ اماده داشته باشید.