طرز تهیه پودر لیمو عمانی خانگی با پوست
پودر لیمو عمانی یکی از چاشنی های سنتی و بسیار خوش عطر در آشپزی ایرانی است که طعم ترش و ملایمی دارد و طعم خاصی به غذا می دهد، بسیاری از پودر آماده ی بازاری استفاده می کنند که به دلیل آسیاب شدن همراه هسته ممکن است ته مزه تلخی داشته باشد و کیفیت لازم را نداشته باشد، پس بهتر است خودتان در خانه این پودرها را آماده کنید، هم خیلی ساده است و هم شما پودر لیموعمانی خانگی درجه یک بدون تلخی خواهید داشت.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه پودر لیمو عمانی خانگی با پوست + کاربردهای آن در آشپزی را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه پودر سوخاری خانگی ترد و پفکی با نان باگت و نان لواش ساده و به صرفه
مواد لازم
- لمیوعمانی خشک (سیاه یا سفید) به مقدار دلخواه
- آسیاب برقی یا هاون سنگی
طرز تهیه پودر لیمو عمانی خانگی با پوست
مرحله اول: آماده سازی و خشک کردن
ابتدا لیموهای خشک را کمی با گوشتکوب دستی بکوبید تا به دو یا سه تکه تقسیم شوند، دقت کنید که فشار زیادی نیاورید وگرنه هسته له می شود، تکه های لیمو را در یک سینی بزرگ پهن کنید و روی بخاری با درجه کم یا در جای گرم خشک به مدت 2 تا 3 روز قرار دهید تا کاملا خشک و شکننده شوند، هرچه لیمو خشک تر باشد پودر نرم تر و یکدست تری به دست آید، بعد از خشک شدن کامل، هسته ها را با دست جدا کنید و دور بریزید، وجود حتی چند هسته ممکن است طعم پودر را تلخ کند.
مرحله دوم: آسیاب کردن
تکه های لیمو بدون هسته را همراه با پوست داخل آسیاب برقی بریزید و خوب پودر کنید تا کاملا یکدست و نرم شود، اگر آسیاب قوی ندارید می تواند چند بار آسیاب کنید یا از هاون سنگی استفاده کنید ،پودر لیمو عمانی را در ظرف شیشه ای درب دار بریزید و در جای خشک و خنک قرار دهید. می توانید شما بعد خرد کردن پرک لیمو را نیز به صورت پودر دربیاورید ولی با پوست لیمو هم طعم بسیار قوی از لیموعمانی در غذا ایجاد می شود هر دو روش را می توانید تست کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه پودر سیر خانگی عالی با هواپز، فر و سرخ کن بدون روغن
فوت و فن های مهم برای تهیه پودر لیموعمانی
موقع خرید لیمو عمانی، انواع کاملا گرد یکدست و سیاه رنگ را انتخاب کنید. لیموهای که لکه های زرد دارند یا رنگشان یکنواخت نیست معمولا تلخ تر و کیفیت پایین تری دارند. اگر می خواهید پودر کاملا نرم داشته باشید می توانید بعد از آسیاب کردن از یک الک ریز رد کنید و همچنین بهتر است مقدار مورد نیازتان کم کم تهیه کنید تا همیشه پودر لیمو تازه داشته باشید.
کاربردهای پودر لیمو عمانی در آشپزی
این پودر کاربرهای متنوعی و بسیار زیادی دارد. در خورشت های سنتی مانند قورمه سبزی، قیمه، خورشت لوبیا سبز، آبگوشت، کرفس، خوراک ها استفاده می شود و طعم ترش ملایم و عطر خوبی به غذا می دهد می توانید در سوپ، عدسی و آش و انواع کوکو ها هم استفاده کنید تا طعم ها را متعادل کند. روی سالاد شیرازی یا در سس ها کمی بریزید تا طعم جدیدی درست کند. برای مزه دار کردن مرغ و ماهی و گوشت قبل از پخت یا کباب کردن نیز بسیار مناسب است و بوی زهم را می گیرد. حتی می توانید مقدار کمی در برخی نان ها و دمنوش ها استفاده کنید تا عطر خاصی به آن ها بدهد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه پودر پاپریکا خانگی و خوشرنگ در آفتاب، فر و روی بخاری
سخن آخر
با درست کردن پودر لیموعمانی در خانه، همیشه یک چاشنی تازه خوش عطر و بدون تلخی در دسترس دارید که طعم غذاهای روزمره تان را چند برابر می کند و کیفیت آن بسیار بالاتر از انواع آماده ی بازاری می باشد. آیا شما تا بحال خودتان در خانه پودر لیموعمانی تهیه کردید؟ اگر همیشه خورشت های شما مخصوصا قیمه و قورمه به تلخی میزند یکبار از پودر لیموعمانی استفاده کنید تا طعم خورشت شما بی نهایت خوشمزه و ترشی ملایمی داشته باشد. اگر نطری در مورد این مقاله دارید در بخش دیدگاه سایت آلامتو برایمان بنویسید حتما پاسخگویی شما هستیم.